Quindim Caseiro

Quindim Caseiro Ingredientes: 400g de coco ralado desidratado sem açúcar 850g de açúcar 125ml de leite 30 gemas 3 colheres de (sopa) de suco de limão Modo De Preparo: Junte o coco e o açúcar e misture bem. Acrescente o leite e misture novamente. Adicione as gemas e misture até homogenizar. Misture o suco de limão aos poucos até ficar a seu gosto. Distribua a massa em fôrminhas de aluminio previamente untadas com margarina e açúcar. Deixe a massa descansar por cerca de 2 a 3 horas nas fôrminhas. Leve ao forno em uma assadeira em banho-maria por aproximadamente 40 minutos a 180 a 200°C até dourar. Retire da assadeira e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar. Embale como preferir.