Torta De Frango Com Massa De Ricota

Ingredientes & Modo De Preparo: Comece fazendo o recheio, pois ele tem que estar frio quando você o colocar na fôrma. Eu usei 1 peito de frango cozido e desfiado, 1 lata de milho verde, 100g de azeitonas verdes fatiadas, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo. Tudo refogado com azeite, 3 dentes de alho amassados e 1 cebola picada e temperado com sal e pimenta calabresa. No final, juntei uma pouco menos de 1 pote de catupiry, misturei bem, juntei salsinha picada e reservei. No final, seu recheio deve estar cremoso, mas não muito líquido, ok. A massa é fácil de fazer e essa daqui tem uma diferença bacana-o uso do creme de ricota, que a deixa mais leve. Numa tigela misture 2 ovos batidos, 150g de manteiga amolecida, 150g de creme de ricota e 1 colher de (chá) de sal. Misture e junte a farinha de trigo. A quantidade pode variar um pouco até chegar no ponto, mas dá mais ou menos 1/2kg de farinha de trigo. O lance é misturar bem os ingredientes até virar uma massa homogênea, que você consiga moldar em forma de bola. Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Depois, é só dividir a massa – reserve 1/3 dela para a cobertura da torta. Com o restante, você abre com um rolo e forra o fundo e as laterais de um fôrma de fundo removível. Junte o recheio, que deve estar bem frio, e cubra a torta com o restante da massa, também aberta com um rolo. Com os dedos vá enrolando a parte da lateral com a da cobertura, para fechar bem a torta. Pincele uma gema, misturada com um pouquinho de água, sobre a torta e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos ou até que a massa esteja douradinha.