Casquinhas De Siri

Ingredientes:

2 colheres de (sopa) de óleo de soja

2 colheres de (sopa) de óleo de dendê

1 cebola picada

2 tomates picados

½kg de carne de siri já desfiada e limpa

1 xícara de (chá) de leite de coco

1 xícara de (chá) de creme de leite

Suco de 1 limão

1 pimenta dedo de moça picadinha

1 colher de (sopa) de cebolinha fresca picada

Sal a Gosto

Para a Cobertura:

2 xícaras de (chá) de farinha de rosca

100g de queijo parmesão ralado fino

Modo De Preparo: Em uma panela aqueça os dois óleos e refogue a cebolas e os tomates. Aí coloque a carne de siri, refogue, coloque o leite de coco, o creme de leite, a pimenta e a cebolinha. Acerte o sal, misture e coloque dentro de cada uma das casquinhas de vieiras. Aí espalhe sobre cada uma delas a mistura da farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno bem quente por 5 minutos, apenas para dourar a superfície. Sirva com fatias de limão.