Batatas Em Conserva

Para a Massa:

1kg de mini batatas com casca

1 xícara de (chá) de vinagre branco

1 colher de (sopa) de sal

Água Para Cozinhar

Outros Ingredientes:

1 pimentão vermelho em cubos bem pequenos

1 pimentão amarelo em cubos bem pequenos

2 cebolas roxas em cubos bem pequenos

2 folhas de louro fresco

2 ramos de tomilho fresco

1 xícara de (chá) de salsa fresca picada

1 copo americano de água

2 copos americanos de vinagre branco

2 copos americanos de óleo de soja

1 copo americano de azeite

2 colheres de (sopa) de sal

Modo De Preparo: Lave bem as batatas. Em seguida, fure cada uma delas com um garfo e cozinhe com água, vinagre e sal até que fiquem macias, porém firmes. Aí escorra e coloque em um pote de vidro. Em seguida, coloque neste mesmo pote todos os outros ingredientes, feche com a tampa, vire para que os ingredientes se misturem e reserve na geladeira de véspera para começar a consumir. A validade é de 10 dias na geladeira.