Quiche De Palmito Com Yogurte

Ingredientes:
03 colheres de sopa de margarina
01 xícara de chá de aveia em flocos
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 cebola picada
01 colher de chá de azeite
02 xícaras de chá de palmito picado
1/2 xícara de chá de tomates picados sem pele
01 colher de sopa de salsa picada
01 pote de yogurte natural desnatado (200g)
02 ovos
Sal a Gosto

Para a Massa: Misture numa tigela a margarina, a aveia, a farinha de trigo e uma pitada de sal até que fique uma massa sólida. Em seguida, pressione a massa obtida no fundo de uma fôrma de aro removível. Reserve. Numa panela refogue a cebola no azeite e junte o palmito e o tomate picado. Deixe cozinhar por 5 minutos, adicione a salsa e retire do fogo. Deixe amornar e despeje sobre a massa. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque sobre o refogado. Leve para assar em forno médio (180C) por mais ou menos 30 minutos ou até ficar firme e dourada.