Torta De Cenoura

Torta De Cenoura Massa: 2 cenouras picadas 1 xícara de (chá) de óleo 4 ovos 1 colher de (sopa) de sal 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Recheio: ½ xícara de (chá) de azeitona verde picada (eu coloquei um pouco da preta também) ½ xícara de (chá) de cheiro verde picado 1 cebola picada 2 tomates sem sementes picados 200g de requeijão cremoso Sal e Pimenta a Gosto Modo De Preparo: No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e coloque em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e misture. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e mexa até incorporar tudo. Espalhe metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, não muito grande, pode ser refratário. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa (a massa é bem grossa, para ficar mais fácil espalhe com uma colher). Leve ao forno médio, pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e, se desejar sirva acompanhada de requeijão cremoso. Bom Apetite.