Salada De Frango Com Abacaxi

Salada De Frango Com Abacaxi Ingredientes: 800g de peito de frango 1 abacaxi 1 talo de salsão 3 colheres de (sopa) de açúcar 1/2 cenoura em cubinhos 100g de aspargos em conserva Sal e Pimenta a Gosto 5 colheres de (sopa) de maionese Suco de 1 limão 1 colher de (chá) de mostarda 1/2 xícara de (chá) de creme de leite 2 colheres de (sopa) de damasco picado e uva passa sem sementes Modo De Preparo: Cozinhe o peito de frango em água fervendo e sal por 30 minutos ou até amolecer. Escorra, espere esfriar e desfie grosseiramente. Limpe o salsão e cozinhe em um copo de água e sal, juntamente com a cenoura. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e retire a parte dura. Corte a polpa em quadrados e ponha numa tigela. Reserve a casca para colocar a salada. Junte o açúcar, o peito de frango desfiado, o salsão, a cenoura, o damasco e a uva passa, ao abacaxi. Escorra os aspargos e corte-os em pedaços grandes e junte à mistura. Tempere com sal e pimenta. Misture a maionese, o suco de limão e a mostarda, bata o creme de leite até endurecer e adicione à maionese. Junte este molho à salada e mexa com cuidado. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Corte uma fatia na base de cada metade do abacaxi, para que fique reto. Preencha com a salada e enfeite com pedaços de aspargos, damasco e uva passa. Sirva bem geladinha. Bom Apetite.