Estrogonofe Da Ana Maria Braga

Estrogonofe Da Ana Maria Braga Ingredientes: 500ml de água fervente ½ xícara de (chá) de leite em pó 1 colher de (sopa) de molho inglês ¼ xícara de (chá) de extrato de tomate ¼ xícara de (chá) catchup 2 colheres de (sopa) de amido de milho 1/3 xícara de (chá) de requeijão ½ colher de (chá) de sal 1 fio de óleo 1kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino 2 colheres de (sopa) de conhaque 150g de champignon fatiado Modo De Preparo: Coloque num liquidificador 500ml de água fervente, ½ xícara de (chá) de leite em pó, 1 colher de (sopa) de molho inglês, ¼ xícara de (chá) de extrato de tomate, ¼ xícara de (chá) catchup, 2 colheres de (sopa) de amido de milho, 1/3 xícara de (chá) de requeijão, ½ colher de (chá) de sal e bata até ficar homogêneo. Reserve. Numa panela bem quente com 1 fio de óleo coloque 1kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino. Com uma colher vá retirando o caldo que for se formando na panela e reserve numa tigela. Quando a carne começar a dourar coloque mais 1 fio de óleo e mexa bem para dourar de maneira uniforme a carne. Flambe com 2 colheres de (sopa) de conhaque, junte 150g de champignon fatiado, despeje o creme batido no liquidificador, o caldo da carne (reservado) e deixe no fogo médio até encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida.