Creme De Cenoura Com Bacon e Crocante De Cebola

Creme De Cenoura Com Bacon e Crocante De Cebola Ingredientes: 10 cenouras limpas e cortadas em rodelas 1 fio de azeite 1 cebola cortada grosseiramente 2 batatas descascadas e cortadas em cubos 1 nabo descascado e cortado em cubos 1 ramo de salsinha 1 ramo de coentro 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de cominho 1 cubo de caldo de carne 2 ovos cozidos, descascados e picados 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de café de sal grosso 100g de tirinhas de bacon fritas 1\2 xícara de chá de crocante de cebola Modo De Preparo: Numa panela refogue a cebola no azeite, quando esta começar a dourar. Junte os legumes e as especiarias e saltei-as em fogo brando. Cubra os legumes com a água. Adicione os ramos de cheiro verde, o caldo de carne e o sal. Tape a panela e deixe cozinhar por 1\2 hora. Fim deste tempo triture tudo no liquidificador ou no processador até obter um puré uniforme e aveludado. Leve ao fogo para apurar por 5 minutos, adicione a manteiga e os ovos picados. Na altura de servir decore cada prato com o bacon frito e o crocante de cebola.