Bolo De Chocolate e Mousse De Amendoim Com Torrão

Bolo De Chocolate e Mousse De Amendoim Com Torrão Bolos: 12 ovos 600g de açúcar 400g de chocolate 60g de cacau em pó 200g de manteiga sem sal 200g de natas para bater 300g de farinha de trigo Mousse De Amendoim: 1 frasco de manteiga de amendoim 200g de açúcar em pó 2 pacotes de natas Cobertura De Chocolate: 200g de chocolate de culinária 1 pacote de natas 1 colher de sopa de manteiga 2 torrões de amendoim Bolos: Unte com manteiga três fôrmas redondas com cerca de 20cm de diâmetro, forre os fundos com papel-vegetal e volte a untar. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, junte-lhes 50g de açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Parta o chocolate em quadrados junte-lhes a manteiga em pedaços e as natas e leve a derreter no microondas durante um minuto no microondas. Depois adicione as natas e deixe ficar. Bata as gemas com o restante açúcar até estarem leves e esbranquiçadas. Mexa o chocolate com as natas até estar completamente derretido, adicione-o à gemada e misture bem. Peneire a farinha de trigo com o fermento e envolva-os na massa, alternando cuidadosamente com as claras em castelo. Distribua a massa pelas fôrmas e leve ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme os bolos sobre uma rede e deixe arrefecer. Mousse De Amendoim: Bata a manteiga de amendoim com o açúcar até obter um creme suave. Bata as natas até estarem bem firmes e envolva-as no creme de manteiga. Reserve no frio. Cobertura De Chocolate: Parta o chocolate em pedaços e derreta-o juntamente com a manteiga e as natas em banho-maria. Leve o torrão ao microondas durante 30 a 40 segundos para amolecer e parta-o em pedacinhos, Montagem: Depois dos bolos frios, corte cada um deles ao meio com uma faca de serrilha, ou um utensílio próprio. Coloque uma das metades no prato onde vai servir, recheie-a com a mousse de amendoim e salpique com o torrão, por cima, disponha outra metade do bolo e repita as operações, terminando com bolo. Espalhe a cobertura de chocolate no meio, deixando escorrer para as laterais irregularmente. Salpique com o torrão em pedaços. Se necessário leve ao microondas mais um pouco para poder esticar e criar fios de com o caramelo.