Batatas Recheadas Na Frigideira

Batatas Recheadas Na Frigideira Ingredientes: 4 batatas médias com casca 1/4 xícara de (chá) de azeite 100g calabresa 100g mussarela ou ricota Salsa Picada a Gosto 1 cebola 3 dentes de alho 1 tomate Sal e Pimenta Do Reino a Gosto Modo De Preparo: Cozinhe as batatas com casca na água com 3 colheres de sal. Ferveu, conte 5 minutos. Deixe esfriar descasque e leve a geladeira. Depois de bem fria, rale. Recheio: Frite a calabresa picadinha com a cebola e o alho. Reserve. Montagem: Forre a frigideira ou omeleteira com metade do azeite, espalhe metade da batata, o recheio, o tomate picado, cheiro verde e cubra com o restante das batatas. Frite de um lado por 8 min ou até dourar bem. Retire o excesso de azeite se tiver e vire na outra frigideira. Coloque o restante do azeite pela lateral e frite por mais 8 minutos. Sirva.