Torta Gelada De Coco Com Abóbora

Torta Gelada De Coco Com Abóbora Base: 200g de rosquinhas de coco 2 colheres de (sopa) de margarina Modo De Preparo: Triture as rosquinhas de coco (pode ser de nata) no processador ou liquidificador até formar uma farinha. Coloque em uma tigela, junte a margarina e misture até formar uma farofa úmida. Espalhe em uma assadeira de fundo removível (20cm) pressionando bem para fôrmar uma massinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que comece a dourar as bordas. Cerca de 10/15 minutos. Tome cuidado para não queimar, assim que começar a dourar as laterais está pronta. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Não pode estar morna para ser utilizada. Creme De Coco: 150g de cream cheese 500ml de creme de leite fresco bem gelado 3 colheres de (sopa) de açúcar 12g de gelatina em pó sem sabor 60ml de água 100g de coco ralado úmido (reserve um pouco para polvilhar por cima) Modo De Preparo: Hidrate a gelatina na água e derreta no microondas ou banho maria. Deixe esfriar enquanto bate o creme. Na batedeira coloque o creme de leite e o açúcar e bata até começar a formar um chantilly mole. Adicione o cream cheese e bata mais um pouco até incorporar tudo. Junte a gelatina já fria e bata rapidamente. Retire da batedeira e misture o coco ralado mexendo bem para que o creme fique uniforme. Espalhe o creme sobre a base de bolachas apertando bem com a colher ou bata a forma na pia para retirar as bolhas de ar e ela ficar uniforme. Leve à geladeira coberto até que fique firme e bem geladinho. Cobertura: Para cobertura você pode usar o doce de abóbora que costuma fazer. Mas se você não sabe aqui no blog tem uma receita. É só clicar aqui. Tem a receita feita no passo a passo. Deixe seu doce ficar bem frio e bata rapidamente com mixer ou no liquidificador. Se quiser ele em pedacinhos também pode ser. Fica a seu gosto. Espalhe o doce por cima e polvilhe um pouco de coco ralado. Aqueça uma espatula ou faca e passe em torno da torta para desenformá-la com mais facilidade e ela ficar com as laterais assim bem bonita.