Moussaká

Moussaká Moussaká: 1kg de carne moída 5 berinjelas grandes 500g de batatas 5 xícaras de chá de óleo de soja 1 maço de salsinha bem picada 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 colher de café de pimenta síria 400g de molho branco Sal a Gosto Modo De Preparo: Fatie as berinjelas em 5 fatias cada uma. Em uma frigideira, frite no óleo até dourar. Deixe escorrer e separe. Em uma panela, refogue a carne com óleo, acrescente a cebola e a salsinha. Quando a cebola murchar, salgue a gosto, acrescente a pimenta síria. Em uma panela, dissolva o extrato de tomates em água e deixe levantar fervura. Misture com a carne. Reserve. Para o Molho Branco Bechamel: Aqueça a manteiga em uma caçarola e acrescente a farinha. Refogue mexendo e dourando 5 minutos em fogo lento. Acrescente o leite quente, mexendo continuamente até ferver e engrossar, acrescente o sal. Em uma travessa, disponha em várias camadas alternadas a berinjela em fatias e a carne moída. Por cima de tudo espalhe o molho branco e leve ao forno para gratinar.