Bolo Italiano

Bolo Italiano Massa: 4 ovos (separados) 1 copo de água fria 2 copos de açúcar 2 copos de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Calda: 2 xícaras de (chá) de açúcar 3 xícaras de (chá) de leite 2 colheres rasas de (sopa) de margarina Creme: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 latas de leite de vaca 1 gema 2 colheres de (sopa) de amido de milho 100g de coco ralado Massa: Bata no liquidificador as gemas, a água e o açúcar. Coloque aos poucos a farinha de trigo, bata até que misturem bem. Depois coloque esta massa em uma tigela, acrescente o fermento, misturando bem devagar e reserve. Bata as claras em neve e misture com a massa. Coloque em uma fôrma retangular média (n° 3) untada. Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que fique pronto (depende do forno). Calda: Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo para aquecer até derreter a margarina. Reserve. Creme: Dissolva o amido de milho e a gema em um pouco de leite, misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não empelotar. Depois do bolo assado, fazer furos com um garfo, colocar a calda, por cima o creme ainda quente e polvilhar com coco ralado. Cubra com papel-alumínio e Leve para gelar por pelo menos 8 horas. Mantenha-o sempre na geladeira, não colocar no freezer.