Risoto De Macarrão Com Bolacha De Queijo

Para O Risoto De Macarrão:

1 pacote de macarrão parafuso

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola pequena picadinha

½ xícara de chá de vinho branco

1,5 litro de caldo de frango

150g de queijo prato ralado

100g de queijo cheddar ralado

150g de queijo parmesão ralado

Modo Preparo: Coloque numa panela 50g de manteiga, 1 cebola pequena picadinha, refogue e acrescente 1 pacote de macarrão parafuso (500g), ao fogo médio até a cebola murchar +/- 2 minutos. Adicione ½ xícara de (chá) de vinho branco e deixe evaporar 1 minuto. Vá adicionando, aos poucos, e mexendo sempre, 1,5 litro de caldo de frango até que a massa esteja "al dente" +/- 9 minutos. Desligue o fogo e acrescente queijo prato ralado, cheddar ralado, queijo parmesão ralado e misture bem e sirva.

Para As Bolachas De Queijo:

250g de queijo parmesão ralado

Azeite a Gosto

Para As Bolachas De Queijo: Peque 1 tabuleiro forre com 1 folha de papel-alumínio e unte com azeite e depois faça uma camada fina de queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar.