Quiche De Cogumelos Frescos Da Gabi (FALTA O MODO DE PREPARO)

Massa:
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
150g de manteiga gelada
1 pitada de sal

Recheio:
3 ovos
200ml de creme de leite fresco
1 pitada de sal
Noz-Moscada Ralada Na Hora a Gosto
1 bandeja cogumelo paris fresco
1 bandeja cogumelo shitake
1 bandeja cogumelo portobelo
1 alho poró
1 cebola
½ xícara de chá de molho shoyu
Sal e Pimenta a Gosto
50g de manteiga
½ xícara de chá de azeite
100g queijo gruyére para ralar
Salsinha e Ceboulette a Gosto

Equipamentos:
1 fôrma de torta redonda de aro removível (25 x 4cm)