Bolo Da Vida Do Ayrton

Massa:
4 ovos
1 xícara de (chá) de óleo
2 xícaras de (chá) de açúcar
2 cenouras grandes
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio:
500g de chocolate meio amargo
500ml de creme de Leite

Decoração:
790g de leite condensado
500g de chocolate em pó
Granulado a Gosto

Massa: No liquidificador, bater as cenouras com o óleo e reservar. Na batedeira, adicionar as claras e bater até ponto de neve. Adicionar as gemas, o açúcar, a farinha de trigo. Adicionar a mistura de cenoura e óleo. Adicionar o fermento em pó e bater a mão.

Recheio: Derreter o chocolate em banho-maria. Acrescentar o creme de leite até adquirir uma mistura homogênea. Reservar.

Montagem: Fazer brigadeiros para a decoração. Dividir a massa do bolo em três partes. Rechear com o ganache de chocolate meio amargo. Passar o ganache também em cima e decorar com os brigadeiros.

Obs: "A massa é boa e a cobertura também. Não faça camadas, cubra somente com a ganache ou com o brigadeiro! Faça 1/3 da receita da cobertura que você escolher.