Cheesebrownie

Cheesebrownie Recheio De Queijo: 250g de cream cheese 140g de queijo minas passada na peneira 60g de açúcar 15g de farinha de trigo 1 ovo médio 2 gemas médias Raspas Da Casca De 1 limão Brownies: 200g de nozes cortadas ao meio 200g de farinha de trigo peneirada 300g manteiga sem sal 200g de chocolate meio amargo 6 ovos médios 1 pitada de sal 450g de açúcar Glacê De Chocolate: 250g de manteiga sem sal cortada em cubinhos 240ml de água 500g de chocolate meio amargo ralado Recheio: Coloque numa tigela 250g de cream cheese, 140g de queijo minas passada na peneira, 60g de açúcar, 15g de farinha de trigo, 1 ovo médio, 2 gemas médias e raspas da casca de 1 limão e misture bem com um batedor de arame. Coloque dentro de um saco de confeiteiro com um bico simples e reserve. Brownies: Em uma tigela misture 200g de nozes cortadas ao meio com 200g de farinha de trigo e reserve. Derreta em uma panela 300g manteiga sem sal e 200g de chocolate meio amargo em fogo médio. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque numa batedeira 6 ovos médios, 1 pitada de sal e 450g de açúcar e bata bem até obter uma mistura clara e esponjosa. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma tigela grande. Aos poucos e cuidadosamente incorpore a mistura de chocolate (reservada acima) e a mistura de farinha com nozes. Numa assadeira funda (38cm X 27cm) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga coloque a massa. Pegue o saco de confeiteiro com o recheio de queijo (reservado acima), introduza o saco na massa e esprema pequenas quantidades no brownie em intervalos regulares. Asse em forno médio pré-aquecido a 170C graus por 35 a 40 minutos ou até o centro do brownie começar a ficar firme. Glacê De Chocolate: Numa panela coloque 250g de manteiga sem sal cortada em cubinhos e 240ml de água leve em fogo médio até ferver. Desligue o fogo, adicione 500g de chocolate meio amargo ralado e bata vigorosamente com um batedor de arame para que o chocolate derreta. Cubra todo o brownie com este glacê e com um garfo (ou espátula de confeiteiro dentada) faça ondulações. Deixe esfriar e corte em quadrados usando uma faca molhada em água quente e sirva em seguida.