quinta-feira, 9 de julho de 2015
Torta Mousse De Pêssegos
Torta Mousse De Pêssegos
Ingredientes:
1 bolo simples ou de baunilha
1 pacote de bolachas calipso de chocolate
Ganache De Chocolate:
150g de chocolate ao leite
½ caixa de creme de leite
Para a Mousse De Pêssego:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata grande de doce de pêssego em calda
1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
Para Cobertura:
150ml de chantilly
Modo De Preparo: Corte fatias do bolo e forre o fundo de uma fôrma de aro removivel. Coloque nas laterais da fôrma a bolacha calipso de chocolate. Molhe o bolo com um pouco da calda do doce de pêssego. Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou microondas. Coloque ½ caixa de creme de leite e misture. Coloque o ganache de chocolate em cima do bolo. Deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e os pêssegos em calda (reserve pêssego para a cobertura), coloque a calda também, bata bem. Hidrate a gelatina incolor conforme instruções da embalagem (coloque 5 colheres de água, misture, coloque 15 segundos no microondas ou banho maria para dissolver). Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador, bata bem coloque a mousse de pêssego em cima da ganache de chocolate, até a altura das bolachas calipso leve à geladeira até firmar a mousse.
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