Frango De Travessa

Ingredientes:
2 xícaras de chá de água
1 cubo de caldo de galinha
4 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas
1 xícara de chá de farinha de trigo
Sal a Gosto
Manteiga Para Untar
1 ovo para pincelar
Farinha De Rosca
Queijo Ralado Parmesão Para Polvilhar

Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
500g de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
Sal a Gosto
Cheiro Verde Picado a Gosto
2 xícaras de chá de catupiry ou requeijão

Modo De Preparo: Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e frite a cebola até dourar. Adicione o frango, o tomate, o sal, cheiro verde e refogue por 3 minutos. Reserve. Em uma panela grande, coloque a água, o caldo de galinha e a manteiga e deixe ferver. Adicione as batatas, a farinha de trigo, o sal e cozinhe, mexendo até engrossar. Retire e espalhe metade em um refratário untado, espalhe o recheio e o requeijão por cima. Cubra com a massa restante. Pincele com o ovo,  polvilhe a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 minutos ou ate dourar. Está pronto.

Rendimentos: 6 Porções