Hot Dog Assado

Hot Dog Assado Ingredientes: 1 pacote de purê instantâneo feito de acordo com a instrução da embalagem ou um purê feito a seu gosto com 50g de batatas. (reservar) Recheio: 500g de salsichas cozidas cortadas em rodelas ou de cumprido 10 colheres de sopa de purê 1 xícara de chá de molho de tomate 100g de mussarela ralada ou em fatias 1 lata de milho verde Massa: Retire 10 colheres de sopa de purê para o recheio. Com o restante do purê faça a massa acrescentando os seguintes ingredientes: 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de café de sal, 2 gemas, 1 sache de fermento biológico ou 30 gramas do em tabletes, farinha de trigo até dar ponto. Mexa a massa com esses ingredientes até dar ponto de massa de pão. Em uma assadeira, forre com a massa até as laterais. Acrescente o recheio começando pelo purê. Cubra a torta com fitas de massa. Passe nas fitas gema. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem a massa.

Bolo Americano De Carne Pode Congelar

Bolo Americano De Carne Pode Congelar Ingredientes: 1/2kg de carne moída (patinho) 300g de linguiça de porco 100g de presunto cozido 1 colher de (sopa) de manjericão 1 cebola ralada 1 tomate sem sementes picado 2 pãezinhos francês sem casca picado amolecido 2 colheres de (sopa) de salsinha e cebolinha picados Sal e Pimenta a Gosto 1 ovo Manteiga e Queijo Ralado Para Untar a Fôrma Cobertura: 200ml de creme de leite 1 xícara de (chá) de requeijão Queijo Ralado Para Polvilhar Modo De Preparo: Em uma panela coloque o creme de leite e o requeijão, aqueça por 5 minutos. Modo De Preparo: Em um recipiente, coloque a carne moída, a linguiça, o presunto picado, o manjericão e a cebola, tomate, o pão amolecido c/ água, a salsinha, cebolinha, sal, pimenta e o ovo levemente batido, misture com as mãos para se agregarem. Coloque a mistura na fôrma untada e polvilhada com queijo ralado. Forno pré-aquecido a 180C por 20 a 25 minutos. Retire do forno a mistura e coloque a cobertura e polvilhe com queijo ralado.

Mini Pão De Mel, e Frutas Variadas

Mini Pão De Mel, e Frutas Variadas Pão De Mel De Liquidificador: 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de mel 1 lata de leite condensado 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 colher rasa de sobremesa de bicarbonato de sódio 1 colher rasa de fermento em pó 1 colher de chá de cravo moído 1 colher de chá de noz-moscada ralada 2 colheres de chá de canela em pó 3 xícaras de chá de chá de farinha de trigo Modo De Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Transfira os ingredientes batidos para uma recipiente fundo. Acrescente a farinha aos poucos e por ultimo o fermento. Unte uma assadeira retangular tamanho grande. Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Festival De Biscoitos Caseiros Fácil Para Vender

Festival De Biscoitos Caseiros Fácil Para Vender Biscoitos Da Vovó: 3 ovos 1 xícara de (chá) de amido de milho 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de fubá 2 colheres de (sopa) de manteiga 1 colher de (sopa) de fermento em pó Açúcar Cristal a Gosto Modo De Preparo: Misture em um recipiente os ovos, o amido, o açúcar, a farinha, o fubá, a manteiga e o fermento, até obter uma massa lisa e homogênea. Abra a massa com o rolo e corte com um cortador de sua preferência, passe os biscoitos no açúcar cristal e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para a assar em fogo médio 180ºC pré-aquecido por 15 minutos. Biscoitinhos Da Yoyo: 200g de amido de milho 5 colheres de (sopa) de farinha de trigo 5 colheres de (sopa) de açúcar 1 xícara de (chá) de manteiga 1 xícara de (chá) de nozes trituradas Raspas De Limão a Gosto Modo De Preparo: Coloque em um recipiente o amido, a farinha, o açúcar, raspas de limão, a manteiga e por último as nozes. Trabalhe bem a massa numa superfície lisa, enrole porções da massa como nhoque e corte com o auxílio de uma faca (umedecida com espessura de 2 dedos), aperte com o garfo, e coloque numa assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno 180ºC por 20 minutos. Biscoitinhos Fáceis e Saborosos: 2 gemas 1 lata de leite condensado 250g de manteiga (temperatura ambiente) 1 pacote de coco ralado 600g de amido de milho Modo De Preparo: Em um recipiente misture as gemas, o leite condensado, a manteiga, junte o coco e o amido de milho aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa lisa e homogênea. Modele os biscoitos, coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em fogo médio 180ºC por 10 minutos ou até que fiquem dourados.

Bolo Delícia De Chocolate

Bolo Delícia De Chocolate Massa De Chocolate: 1 xícara de (chá) de água morna 1 e ½ xícara de (chá) de chocolate em pó 1 xícara de (chá) de óleo 2 xícaras de (chá) de açúcar 4 ovos inteiros 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Massa De Chocolate: Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento, por 5 minutos. Adicione o fermento, envolvendo-o delicadamente na massa; despeje em fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio por 50 minutos mais ou menos. Recheio De Brigadeiro: 2 latas de leite condensado 6 colheres de (sopa) bem cheias de chocolate em pó 2 colheres de (sopa) rasas de margarina 1 caixinha ou 1 lata de creme de leite Recheio De Brigadeiro: Misture, numa panela, os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo, até ficar pastoso. Adicione o creme de leite e continue mexendo, sem deixar ficar duro e sim em ponto de recheio ou cobertura. Calda: Guaraná ou cereja. Cobertura: Chantilly.

Fricassé De Arroz Com Frango

Fricassé De Arroz Com Frango Ingredientes: 2 peitos de frango com osso cozido em água e sal (reserve) 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena picada 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá da água do cozimento do frango 1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço, opcional verde ou preta 200g de mussarela 1 pacotinho de batata palha Sal e Pimenta a Gosto Modo De Preparo: Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite o leite e a água do cozimento do frango. Derreta a manteiga, doure o alho e a cebola. Adicione a mistura do liquidificador ao refogado de alho e cebola, mexa até ferver, acrescente o peito de frango desfiado, as azeitonas, mexa novamente, acrescente o amido de milho e deixe cozinhando em fogo baixo até engrossar. Coloque o refogado numa fôrma refratária, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco. Rendimentos: 8 Porções

Bolo De Cream Cheese Com Café

Bolo De Cream Cheese Com Café Massa: 1 pacote de mistura para bolo de chocolate 2 cápsulas de espresso vibrante tres 1 pacote de 150g de cream cheese 200g de chocolate meio amargo derretido 80g de chocolate amargo derretido 3 colheres de (sopa) de leite 150g de açúcar granulado ¼ de copo de óleo vegetal 3 ovos grandes 70g de nozes picadas Cobertura: 80g de chocolate amargo derretido ½ copo de creme de leite Massa: Em uma vasilha, coloque o cream cheese e o chocolate derretido. Misture bem. Acrescente o açúcar e o leite. Se necessário, use um mixer ou batedeira. Reserve. Em outra vasilha, coloque a massa para bolo, o óleo, os ovos e o café. Misture bem com auxilio de um mixer ou uma batedeira elétrica. Coloque essa mistura em uma fôrma untada (pode ser com ou sem furo no meio). Adicione as nozes e a outra massa reservada. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180ºC. Tire do forno e espere esfriar antes de colocar a cobertura. Cobertura: Leve o creme de leite ao fogo e, antes de levantar fervura, misture ao chocolate. Espalhe sobre o bolo já frio e coloque na geladeira. Tempo De Preparo: 60 Minutos Rendimentos: 8 Porções

Bolo Mousse De Maracujá

Bolo Mousse De Maracujá Massa: 5 ovos 200g de açúcar 200g de farinha de trigo 70g de chocolate em pó 1 colher de (chá) de fermento em pó 1/2 xícara de (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres de (sopa) de água Recheio: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 150ml de suco de maracujá 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) Cobertura: 300g de chocolate meio amargo derretido 8 colheres de (sopa) de suco de maracujá Bolo: Numa batedeira coloque 5 ovos e 200g de açúcar e bata bem. Até dobrar de volume (+/10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200g de farinha de trigo, 70g de chocolate em pó e 1 colher de (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo. Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/35 minutos. Retire do forno e desenforme. Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/1cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara de (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres de (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em seguida. Obs: Com o miolo do bolo você pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160g de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas mãos, passe no açúcar e coloque em cada um 1/2 amendoim. Recheio: Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o bolo. Cobertura: Numa tigela coloque 300g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres de (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado.

Madalenas De Framboesa

Madalenas De Framboesa Ingredientes: 3 ovos 125g açúcar 150g farinha de arroz 50g de amido de milho 1 colher de chá de fermento em pó 100g manteiga Raspa De Limão a Gosto Framboesas a Gosto Modo De Preparo: Numa tigela misture as farinhas com o fermento em pó. Na outra tigela bata os ovos com o açúcar até obter um preparado arejado. Adicione a manteiga e a raspa de limão. Encorpore delicadamente as farinhas. Coloque cerca de 30 minutos no congelador. Unte as fôrmas com manteiga e polvilhe com farinha e coloque um pouco de massa em cada madalena. Disponha as framboesas no centro de cada uma delas. Leve a forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 10 a 15 minutos.

Madalenas De Baunilha

Madalenas De Baunilha Ingredientes: 4 ovos grandes de preferência 125gr de açúcar 125gr de farinha de trigo 125gr de manteiga 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de essência de baunilha Modo De Preparação: Importante. Deve começar esta receita com todos os ingredientes à temperatura ambiente. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, depois adicione a essência de baunilha. De seguida junte a farinha ao fermento e peneire ambas para dentro da mistura anterior do açúcar e ovos. Adicione a manteiga e volte a mexer, até ficar com um creme suave e uniforme. Pré-aqueça o forno à temperatura de 170ºC, não deve usar o grill. Unte fôrmas com manteiga, tradicionalmente são fôrmas com o padrão de concha e leve as fôrmas ao forno durante aproximadamente uns 15 minutos, caso pretenda que as madalenas fiquem mais tostadinhas deixe ficar mais uns minutos. Retire da fôrma, pode polvilhar com açúcar em pó se preferir. As madalenas são mais deliciosas quando servidas com manteiga à parte ou com uma geleia, por exemplo de morango ou mirtilos. Para fazer madalenas simples apenas altere a receita e não coloque nenhuma baunilha. Tempo De Preparo: 15 Minutos Rendimentos: 4 a 6 Porções

Bolo De Coco

Bolo De Coco Bolo De Coco: 5 ovos 160g de açúcar 1 colher de chá de açúcar baunilhado 60ml de leite 160g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento e uma pitada de sal Xarope: 50ml de leite 70ml de leite do coco 50g de açúcar 2 colheres de rum aromatizado de coco Cobertura: 200ml de natas 2 colheres de sopa de sumo de limão 100g de açúcar 1 colher de chá de açúcar baunilhado Decoração: 1 coco Modo de Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar duas fôrmas redondas de 22cm com manteiga, forrar o fundo das fôrmas com papel-vegetal também untado. Polvilhar com farinha. Peneirar a farinha e o fermento. Reservar. Com a batedeira na velocidade máxima bater as gemas, 80g de açúcar e leite até obter uma mistura fofa e espessa e volumosa entre 7 a 9 minutos. Numa tigela à parte, juntar as claras e o sal e bater as claras em castelo. Quando estas começarem a espessar juntar aos poucos o restante açúcar (80g) e continuar a bater até ficarem firmes. Juntar metade das claras à mistura das gemas e envolver suavemente (sem bater!) até ficar homogéneo. Posteriormente, juntar as restantes claras e envolver novamente. Aos poucos juntar a mistura da farinha e continuar a envolver suavemente, até obter uma mistura homogênea. certifique-se que no fundo da taça não existe farinha por incorporar. Transferir a massa para as fôrma previamente preparadas e levar ao forno até estar cozido teste do palito. Retirar do forno e com a ajuda de uma faca soltar lateralmente o bolo da fôrma. Desenformar e deixar arrefecer as duas camadas de bolo. Xarope: Numa panela, misturar o leite e o açúcar e levar ao fogo até o açúcar dissolver. Retirar do fogo e juntar o leite de coco e o rum e misturar. Deixar arrefecer antes de utilizar. Cobertura: Colocar as natas numa tigela bem limpa e seca. Juntar às natas o sumo de limão e bate-las com a batedeira na velocidade máxima. Quando estas começarem a espessar, juntar aos poucos o açúcar e o açúcar baunilhado. Bater até ficar bem firme. Reservar no congelador até utilizar. Montagem: No prato de servir colocar uma camada de bolo e humedece-la com metade do xarope preparado. Espalhar um pouco das natas batidas (aproximadamente 1/3), colocar segunda camada de bolo e humedece-la com o restante xarope. Cobrir o bolo com as restantes natas batidas topo e laterais. Decorar o bolo como tirinhas de coco. Para bater as natas bem firmes, colocar no congelador 20 minutos antes de utilizar. Na altura de escolher o coco, certifique-se que este ainda contem liquido no seu interior. Comece por partir o coco e retirar a casca exterior. Lavar o coco e secar com papel absorvente. Com um descascador de legumes cortar o coco em tirinhas finas. Fiquei apaixonada por este bolo pode dar um pouco de trabalho a fazer, mas vale a pena. Bom Apetite.

Bolo De Chocolate Com Café e Avelãs

Bolo De Chocolate Com Café e Avelãs Ingredientes: 200g de manteiga sem sal 200g de chocolate meio amargo 290g de açúcar mascavo 300ml de água quente 1 e 1/3 de colher de (sopa) de café solúvel 200g de farinha de trigo 55g de farinha de trigo com fermento 35g de cacau em pó 2 ovos batidos 40g de avelãs torradas e picadas Cacau Para Confeitar Modo De Preparo: Em uma tigela em banho-maria, misture a manteiga e o chocolate meio amargo. Adicione o açúcar mascavo e a água quente. Misture a manteiga e o chocolate. Adicione o açúcar e a água quente. Ainda em banho-maria, adicione o café solúvel. Misture tudo com um fouet ou batedor. Adicione o café solúvel. Misture com um fouet. Retire do banho maria e deixe o creme amornar por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 160°C/180°C (baixo) e forre uma assadeira (usei a minha de 29cm x 21cm) com papel-manteiga. Massa: Misturada. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Como o creme de chocolate preparado acima estará morno, “tempere” os ovos batidos com um pouco do creme e misture. Despeje o creme de chocolate na tigela da batedeira. Adicione ao creme as farinhas, o cacau em pó e os ovos “temperados”. Tempere os ovos batidos. Comentário: Isso evitará que os ovos cozinhem caso sejam adicionados ao creme de chocolate quente. Adicione a farinha cacau e os ovos. Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma espátula. Leve a massa à batedeira e bata até ficar homogênea e cremosa. Misture todos os ingredientes. Leve a batedeira. Pare de bater e adicione as avelãs picadas. Mexa com uma espátula. Despeje a massa na assadeira com papel-manteiga. Adicione as avelãs picadas. Despeje a massa na assadeira. Leve o bolo ao forno baixo por 50 minutos. Depois, aumente um pouco o fogo (180°C/220°C) e deixe mais 10 minutos. Que tal esse bolinho com um sorvetinho, hein. Leve o bolo ao forno. Que tal com um sorvetinho. Se conservado em um pote hermeticamente fechado, ele dura até 5 dias. Tempo Total De Preparo: Aproximadamente, 1h20 Minutos Rendimentos: 1 Bolo Pequeno (30 Unidades Médias)

Bolo Simples De Cenoura e Chocolate

Bolo Simples De Cenoura e Chocolate Ingredientes: 2 cenouras pequenas (sem casca e picadas) 3 ovos 1 xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 1/2 xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de achocolatado em pó Modo De Preparo: Bater no liquidificador a cenoura, ovos e óleo. Colocar a mistura em uma vasilha e acrescentar a farinha de trigo, açúcar, pitada de sal e bater muito bem, acrescentar o fermento e misturar. Coloque a metade da massa em uma forma untada. Na outra metade da massa colocar o achocolatado em pó e bater, colocar por cima na forma. Assar em forno médio até o bolo dourar. Espere esfriar e desenforme (se foi assado em forma de fundo falso). Fiz de novo esse bolo hoje, sumiu tão rápido. Que quase nem deu pra tirar fotos. Coloquei brigadeiro em cima. Brigadeiro: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 5 colheres de sopa de achocolatado em pó 1 colher de chá de margarina (engrossar no fogo ou microondas)

Bolo Recheado Com Brigadeiro De Creme De Avelãs, e Chantilly Com Bombons

Bolo Recheado Com Brigadeiro De Creme De Avelãs, e Chantilly Com Bombons Pão De Ló De Chocolate: 8 ovos 3 copos de açúcar 2/3 copo de leite 3 e 1/2 copos de farinha de trigo 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau) 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó Modo De Preparo: Bater os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Adicionar o leite e metade da farinha de trigo, bater bem. Adicionar o restante da farinha de trigo e chocolate em pó e bater muito bem. Acrescentar o fermento e misturar. Coloque a massa em fôrma forrada com papel-toalha (papel somente no fundo da fôrma), não precisa untar. Asse em forno médio até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco. Espere esfriar, desenforme. Retire o papel-toalha do meio para a extremidade. Obs: Dica, se o bolo for feito em fôrma redonda alta, se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru; sem tirar o bolo do forno, coloque um papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe o bolo assando até terminar de cozinhar a parte do meio. Recheio De Brigadeiro: 3 latas de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1 colher de sopa de margarina 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau) 1 vidro de creme de avelãs pequeno 1 lata de creme de leite Modo De Preparo: Misturar o leite condensado, creme de leite de caixa, margarina e chocolate em pó. Levar ao fogo, sempre mexendo até engrossar. Retire do fogo. Acrescente metade do creme de avelãs e metade do creme de leite e misture. Acrescente o restante do creme de avelãs, misture. Acrescente o creme de leite restante, aos poucos, e misture bem até o ponto cremoso, pode ser que não precise usar todo o creme de leite, ou pode ser que precise usar o soro também (o recheio tem que ficar cremoso). Pra molhar o bolo: 650ml de achocolatado. Recheando O Bolo: Colocar um saco plastico transparente na forma em que o bolo foi assado. Cortar o bolo em 3 partes. Depositar uma parte de bolo na fôrma, molhar com guaraná. Colocar metade do recheio. Coloque a segunda parte de bolo por cima, molhe com guaraná. Última parte do recheio. Última parte de bolo, molhar. Coloque um plástico transparente por cima, fechando a fôrma e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, se quiser pode confeitar no outro dia. Cobertura: De Chantilly Com Creme De Avelãs: 700ml de preparado para chantilly 2 colheres de sopa de creme de avelãs 1 colher de sopa de chocolate em pó Para Decoração: Bombons De Creme De Avelãs, e Bombons Sonho De Valsa Modo De Preparo: Em uma bacia da batedeira bater 400ml do chantilly. Bata o restante do chantilly, 300ml em outra vasilha. Depois de batido o chantilly, acrescente 2 colheres de sopa de creme de avelãs e 1 colher de sopa de chocolate em pó, bater bem Confeitando O Bolo: Retirar o plástico de cima do bolo, virar a forma em uma bandeja. Retirar o plástico de cima. Passar uma faca na lateral do bolo pra assentar o recheio. Passar uma camada de chantilly em cima do bolo. Alisei o chantilly com uma espátula serrilhada. Colocar cada chantilly batido em um saco de confeitar. Confeitar o bolo a gosto. Coloquei os 2 sacos dentro de outro saco de confeitar. Fiz as laterais. Com os sacos de confeitar separados, confeitei com o chantilly puro, e com o chantilly com creme de avelãs. Decorei com os bombons de creme de avelãs e sonho de valsa. Leve a geladeira até a hora de servir.

Quiche De Cebola e Queijo

Quiche De Cebola e Queijo Massa: 150g de manteiga 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (café) de sal Recheio: 3 cebolas picadas 1 colher de (chá) de azeite 200g de cottage 1 ovo Sal a Gosto 4 colher de (sopa) de parmesão ralado 1 colher de (sopa) de bacon picado Massa: Misture bem a massa até ficar “enfarinhada”. Depois pegue uma fôrma removível e abra a massa e reserve. Recheio: Aqueça o azeite e coloque o bacon e as cebolas até dourar. Depois é só bater no liquidificador os outros ingredientes, misturar com a cebola e bacon e levar para assar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Pronto. Bora comer. Rendimentos: 30 Minutos

Torta De Liquidificador De Cebola

Torta De Liquidificador De Cebola Recheio: 3 cebolas 6 colheres de (sopa) de azeite 2 colheres de (chá) de orégano 2 colheres de (chá) de sal Pimenta-Do Reino a Gosto 1 colher de (chá) de tomilho seco 1 colher de (chá) de manjerona seca Massa: 1 xícara de chá de leite 1/2 xícara de chá de óleo 3 ovos 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher de (sopa) de sal 1 colher de (sopa) de fermento em pó Manteiga Para Untar Farinha De Trigo Para Polvilhar Modo De Preparo: Fatie a cebola e deixe de molho em água morna por 15 minutos. Pré-aqueça o forno médio (180 graus). Escorra e tempere com o azeite, o orégano, o sal, a pimenta, o tomilho e a manjerona. Reserve. Massa: Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. A seguir, sem desligar o aparelho, vá acrescentando o restante dos ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Depois de adicionar o fermento bata só para misturar. Unte e enfarinhe uma assadeira de 17 x 27cm e depeje a massa nela. Por cima distribua as cebolas temperadas. Asse em forno médio pré-aquecido, por 20 minutos. Tempo De Preparo: 20 Minutos Tempo De Cozimento: 20 Minutos Tempo Pronto Em: 40 Minutos Rendimentos: 1 Torta Salgada

Torta De Cebola 1

Torta De Cebola 1 Massa: 2 xícaras de (chá) farinha trigo 1 e ½ xícaras de (chá) leite ½ xícara de (chá) de amido de milho Pouco mais de ½ xícara de (chá) de óleo 3 ovos 1 pacote queijo ralado 2 colheres de (sopa) de fermento em pó Recheio: 3 cebolas grandes 1/2 copo (americano) de azeite 2 tomates sem sementes Azeitonas Verdes Em Rodelas a Gosto Cheiro Verde, Sal e Pimenta a Gosto Modo De Preparo: Bata no liquidificador os ingredientes da massa. Corte as cebolas em tiras finas e coloque em frigideira grande com 1/2 copo de azeite para refogar bem pouco. Adicione o tomate e os temperos. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos em fôrma untada.

Bolo De Cebola, Tomate e Queijo Parmesão

Bolo De Cebola, Tomate e Queijo Parmesão Ingredientes: 2 cebolas médias picadas 3 tomates médios sem pele e sem sementes 6 colheres de (sopa) de azeite de oliva 3 ovos 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara de (chá) de maisena 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres de (chá) de sementes de erva-doce Folhas De 4 Ramos De Cheiro-Verde Picadas Sal a Gosto Modo De Preparo: Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC). Bata no liquidificador a cebola, o tomate, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa) e os ovos por 2 minutos. Junte a farinha de trigo, a maisena, o fermento, o queijo parmesão, as sementes de erva-doce e o sal. Bata por mais 1 minuto. Acrescente o cheiro-verde e bata na função pulsar por uma vez. Com o azeite reservado, Unte 4 assadeiras com furo no meio, com capacidade para 350ml cada uma. Polvilhe farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva.

Bolo De Cebola

Bolo De Cebola Massa: 3 ovos 1 xícara de chá de água 1/2 xícara de chá de óleo de girassol 1 colher de sopa sal 1 colher de sopa de açucar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura: 3 cebolas médias 1 colher de sopa de sal 3 colheres de sopa de nata Orégano a Gosto Cobertura: Doure a cebola picada em uma panela com óleo e sal até que esteja macia, desligue o fogo e junte a nata, reserve. Massa: Misture todos os ingredientes, batendo bem, por último o fermento. Montagem: Unte uma assadeira, despeje a massa, cubra com a cebola reservada, polvilhe orégano. Leve para assar em forno médio 250° graus durante 30 a 35 minutos. Tempo De Preparo: 40 Minutos

Coxinhas De Camarão Com Requeijão

Coxinhas De Camarão Com Requeijão Ingredientes: 700g de camarão temperado 2 colheres de sopa de molho de tomate 1 cebola média 500ml de leite 500ml de água 2 colheres de (sopa) gordura vegetal 1 colher de (sopa) de salsa picada 1 colher de (chá) de sal 500g de farinha de trigo 1 copo de requeijão cremoso 1.500ml de óleo para fritura 350g de farinha de rosca de pão 2 ovos para empanar 250ml de leite para empanar Massa 2 Receitas Esta Medida: Em uma panela grande adicionar o leite, a água, a gordura vegetal, sal, salsa picada, depois de ferver, acrescentar a farinha de trigo e mexer até desgrudar da panela e cozinhar por 3 minutos. Colocar em uma bancada e sovar para que fique bem lisa a massa, cubra com um plástico para não ressecar. Camarão: Em uma panela refogar a cebola, acrescentar o camarão, o molho e refogar por alguns minutos até ficarem alaranjados, acrescente salsa, corrigir o sal. Coxinhas: Faça bolinhas médias 20g e recheie. Passar em ovo e leite, empanar em farinha de rosca. Fritar em óleo a 180°C, ou até dourar. Sirva quente.

Língua De Sogra

Língua De Sogra Ingredientes: 3 ovos 1 colher de (sopa) de manteiga 3 tabletes de fermento 1 colher de (chá) de sal 1 xícara de chá de açúcar 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de (chá) de leite em pó ½ xícara de chá de água Modo De Preparo: Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e misture bem. Acrescente os ovos, a manteiga, e água aos poucos. Sove ate obter uma massa lisa e homogenia. Deixe descansar por 20 minutos. Depois modele, cubra com o coco e creme. Deixe descansar por mais 60 minutos e asse em forno pré-aquecido à 180 graus

Rocambole Recheado Com Mortadela

Rocambole Recheado Com Mortadela Massa: 250g de acém moído 250 de pernil moído ½ cebola ralada 1 dente de alho picado 50ml de creme de leite Sal e Pimenta a Gosto Salsinha e Cebolinha Picada a Gosto 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca Recheio: 100g de mortadela 50g de azeitonas 100g de queijo branco Modo De Preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Abra um pedaço de papel-alumínio e abra a carne por cima do papel. Coloque a mortadela por cima da carne, as azeitonas e o queijo. Em seguida enrole, retire o papel-alumínio e leve para assar, em forno a 200ºC graus, por aproximadamente 45 minutos.

Bolo Embrulhado De Leite Com Chocolate

Bolo Embrulhado De Leite Com Chocolate Massa: 4 ovos 1 xícara de (chá) de óleo 1 ½ xícara de (chá) de leite em pó 1 xícara de (chá) de água 2 xícaras de (chá) de açúcar 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Cobertura: 200g de chocolate ao leite derretido ½ xícara de (chá) de chocolate em pó 50% (cacau) 1 lata de creme de leite com soro Calda: 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco Massa: Em um liquidificador, bata os ovos acrescente a água o óleo, o açúcar o leite em pó a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata até que fique uma mistura homogênea. Leve para assar em fôrma de orifício central untada e enfarinha em forno pré-aquecido a 180°C até que asse por completo, deixe esfriar desenforme e aplique a cobertura. (Para bolo embrulhado asse em fôrma retangular). Cobertura: Pique o chocolate ao leite e leve para derreter em banho maria ou no microondas. Acrescente o creme de leite com o soro e o chocolate em pó. Mexa até formar um creme homogêneo. Calda: Misture os dois ingredientes e jogue sobre o bolo ainda quente, leve para gelar e depois acrescente a cobertura e corte em pedaços e embrulhe.

Cookies De Chocolate

Cookies De Chocolate Ingredientes: 115g de manteiga sem sal e em temperatura ambiente 100g de açúcar mascavo 100g de açúcar refinado 1 ovo ligeiramente batido ¼ colher de (chá) de essência de baunilha 155g de farinha de trigo Pitada De Fermento Em Pó 100g de amêndoa moída 150g de chips de chocolate Modo De Preparo: Aqueça o forno até 180 graus, unte duas fôrmas com manteiga. Com uma colher grande ou batedeira elétrica, forme um creme com a manteiga e os açúcares até que fique leve e fofo. Em seguida adicione o ovo e a baunilha, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha de trigo com o fermento nas amêndoas moídas, e misture metade desta mistura ao creme e quando estiver bem envolvido acrescente o restante e misture tudo muito bem, acrescente os chips de chocolate. Depois divida a massa em 24 porções e forme bolinhas, coloque-as bem espaçadas entre si nos dois tabuleiros e achate-as ligeiramente. Para finalizar, leve ao forno entre 15 / 20 minutos, ou até que fiquem douradas. Retire do forno e ainda quentes coloque-as numa grade até esfriarem, repita com o restante da massa e guarde em um recipiente hermético.

Pizza Enrolada

Pizza Enrolada Massa: 4 xícaras de (chá) de farinha de trigo 2 ovos 1 colher de (sopa) de fermento em pó 100g de margarina Leite Até Dar Ponto Recheio 1: Mussarela a Gosto Queijo Prato a Gosto Presunto a Gosto Orégano a Gosto Tomates Sem Sementes a Gosto Manjericão Fresco a Gosto Recheio 2: 800g de mussarela 300g de queijo prato 300g de peito de peru Orégano a Gosto Azeitonas Verdes Em Rodelas a Gosto Modo De Preparo: Juntar os ingredientes da massa até que a massa desgrude das mãos. Divida a massa em dois. Abra a massa bem fina, coloque o recheio deixando as beiradas livres e enrole muito bem, fechando as laterais para que não saia o recheio. Pincele com ovo batido e leve para assar em forno 100C graus.

Zeppoles

Zeppoles Massa: ½ litro de água 140g de manteiga 300g de farinha de trigo 50g de açúcar 6 ovos médios 1 pitada de sal Raspas de 1 limão Creme: 250ml de leite 3 gemas Raspas de ½ limão 30g de farinha de trigo 60g de açúcar ½ fava de baunilha Massa: Coloque em uma panela a água, a manteiga e a pitada de sal. Deixe ferver até dissolver toda manteiga e desligue o fogo. Adicione a farinha de trigo, misture bem e volte ao fogo com esta mistura, deixando cozinhar a massa até formar uma película branca no fundo da panela. Retire do fogo, adicione o açúcar e misture bem. Ainda quente bata na batedeira esta mistura, as raspas de limão e vá adicionando os ovos um a um e com o bico de confeiteiro faça as roscas e frite-as. Depois de fritos é só rechear com o creme. Creme: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Mexa bem até chegar ao ponto de creme.

Empadão De Palmito

Empadão De Palmito Massa: 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral 1/2 xícara de chá de farelo de aveia 15g fermento biológico fresco 1 colher chá sal marinho 3 colheres de sopa de azeite de oliva 2 ovos 1 xícara de chá de leite 1/2 colher de chá açúcar Recheio: 2 cebolas bem picadas 2 dentes de alho picados 1 vidro de palmito picado 1 xícara de chá de ervilhas congeladas 1 lata de milho 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas Sal Marinho a Gosto 1 vidro de palmito picado 1 talo fatiado de alho poró 1/2 xícara de biomassa de banana verde 2 colheres de requeijão 1 gema para pincelar Azeite Para Untar Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme. Recheio: Unte a panela e refogue a cebola, alho e demais ingredientes, por último acrescente a biomassa e acerte o sal. Montagem: Em um refratário untado, coloque metade da massa, cubra com o recheio e finalize cobrindo com o restante da massa. Em seguida pincele a gema de ovo e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Para finalizar asse em forno pré-aquecido 180C graus por 40 minutos ou até dourar.

Torta De Frango e Queijo Prato

Torta De Frango e Queijo Prato Massa: 150g de manteiga 125g de farinha integral 125g de aveia Recheio: 1 xícara de (chá) de leite de caixa 1 cebola grande Azeite Para Refogar 250g de queijo prato 150g peito de frango cozido e desfiado 10 azeitonas pretas Cebolinha Picada a Gosto Massa: Faça uma farofa com todos os ingredientes, se precisar coloque uma colher de água, mas só isso. Abra com um rolo e forre uma assadeira de 22cm. Leve a geladeira enquanto prepara o recheio. Recheio: Refogue a cebola no azeite, deixando bem douradinha. Coloque o leite e sem parar de mexer, coloque o queijo, mexa para não talhar. Adicione o frango desfiado e as azeitonas picadas. Acerte o sal. Coloque o recheio na massa que estava na geladeira, leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até dourar o queijo. Sirva com cebolinhas frescas picadas bem fininhas.

Creme De Abóbora e Cenoura

Creme De Abóbora e Cenoura Ingredientes: 500g de cenoura (pode ser feita com a abóbora cabotiá, mandioquinha e batata doce) ½ alho poró 1 cebola 2 colheres de sopa de manteiga 500ml de caldo de legumes caseiro 2 colheres de sopa de mel ou melado (opcional) 200g de biomassa de banana verde 3 colheres de sopa de semente de chia Sal A Gosto Noz-Moscada A Gosto Salpique Semente De Girassol Para Servir Creme De Milho: 200g de milho congelado 1 ½ xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picadinha 2 dentes de alho 1 ½ xícara de chá de biomassa de banana verde Sal a Gosto Pimenta a Gosto Modo De Preparo: Leve a manteiga com a cebola para dourar por 3 minutos em fogo médio. Acrescente a cenoura e deixe-a dourando por mais 5 minutos, misturando continuamente com uma colher de pau. Em seguida, adicione o caldo de legumes, baixe a chama e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada. Verifique o ponto de cozimento da cenoura e, se estiver totalmente cozida, desligue a chama. Feito isso, leve a mistura do liquidificador e processe. Acrescente a biomassa de banana verde e as sementes de chia. Por fim, acrescente o gengibre, coloque o creme na panela, acrescente o mel ou melado e leve a sopa para ferver por mais 5 minutos. Sirva com cebolinha picada. Sal a gosto e noz-moscada a gosto. Creme De Milho: Bata todos os ingredientes no liquidificador, por último o milho. Em uma panela em coloque em fogo baixo e vá mexendo até engrossar.

Picadinho Com Farofa De Cenoura

Picadinho Com Farofa De Cenoura Ingredientes: 1 ½kg de alcatra picado em cubos 1 cebola picada em tiras finas 2 dentes de alho picados em tiras finas 6 tomates concasse (sem pele e sem sementes) picados ½ xícara de (chá) de extrato de tomate 500ml de caldo de carne Azeite De Oliva Manteiga Sem Sal Sal e Pimenta Do Reino a Gosto Modo De Preparo: Refogue em uma panela a carne cortada em cubos com manteiga e azeite até dourar. Tempere com sal e pimenta e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, adicione os tomates picados, o extrato de tomate e o caldo. Retorne a carne para a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo por 25 minutos até o molho encorpar. Sirva com arroz branco, farofa de cenoura e banana a milanesa.

Antepasto De Berinjela

Antepasto De Berinjela Ingredientes: 2 berinjelas 6 azeitonas verdes cortadas em fatias ½ pimentão cortado em tiras (amarelo e vermelho) 3 dentes de alho (cortados em tiras) ½ cebola (cortada em tiras) ½ xícara de chá de salsinha picada 2 xícaras de chá de azeite 1 colher de sopa de sal Modo De Preparo: Corte a berinjela ao meio. A seguir faça cortes (não tão profundos) no formato xadrez. Tempere com sal e azeite. Leve ao forno por 30 minutos. Separe a berinjela, descartando a casca e ficando com o recheio, e reserve. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola, alho e pimentões. Já refogado, acrescente as azeitonas, a salsinha e o recheio da berinjela. Coloque mais azeite e sirva a seguir. Pode também deixar na geladeira e servir gelado. Armazene por até um mês. Sirva com fatias de pão e torradas.

Brownie Com Creme De Avelã

Brownie Com Creme De Avelã Ingredientes: ½ xícara de farinha de trigo ¼ colher de (chá) de sal 2 ovos 1 xícara de chá de creme de avelã ½ xícara de chá de açúcar mascavo 1 colher de (chá) de essência de baunilha ½ xícara de chá de manteiga sem sal derretida Modo De Preparo: Pré-aqueça o forno a 170 graus. Forrar uma fôrma quadrada (20cm) com papel-manteiga deixando ultrapassar cada um dos lados. Passar manteiga dos outros dois lados. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Reserve. Em outra tigela, misture os ovos, creme de avelã, açúcar e baunilha com a batedeira até obter uma mistura lisa (cerca de 2 minutos). Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos alternadamente com a manteiga derretida. Espalhe na fôrma. Asse 35 a 40 minutos até que um palito inserido no centro saia completamente limpo. Deixe esfriar na fôrma, cerca de 2 horas. Retire da fôrma e corte em quadrados. Sirva quente ou frio.

Festival De Croquetes

Festival De Croquetes Massa Básica: 1kg batatas Sal e Pimenta a Gosto 1 colher de (chá) de noz-moscada a gosto 2 gemas 100g parmesão ralado Recheio De Queijo: 1 receita básica de massa para croquete 300g mussarela em cubos 2 ovos inteiros Farinha De Trigo Quanto Baste Farinha De Rosca Quanto Baste Óleo Para Fritar Recheio De Peito De Peru Defumado: 1 receita básica de massa para croquete 300g peito de peru defumado 1 cebola pequena 1 dente de alho Salsa a Gosto Sal e Pimenta a Gosto 1 colher de (chá) de azeite 200g queijo mussarela Farinha De Rosca Óleo Para Fritar Recheio Italiano: 1 receita básica de massa para croquete 350g de carne moída 40g de manteiga amolecida Ramos De Salsa Ou Manjericão a Gosto 2 dentes de alho descascados e amassados Sal e Pimenta a Gosto 50g de farinha de trigo Óleo Para Fritar Massa Básica: Cozinhe as batatas em uma panela com água, escorra e descasque as batatas ainda quentes e amasse-as. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, em seguida, adicione as duas gemas e o parmesão. Recheio De Queijo: Faça bolinhas entre as mãos, achate-as recheando com a mussarela e forme os croquetes Passe-os primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último, role pela farinha de rosca. Leve à geladeira por 30 minutos para firmá-los. Frite-os aos poucos em óleo quente. Coloque-os em um prato com papel-toalha. Sirva quente. Recheio De Peito De Peru Defumado: Bata no processador o peito de peru, cebola, alho, salsa, sal, pimenta e azeite. Forme as bolinhas em suas mãos e recheie com a mistura processada. Forme os croquetes. Empane na farinha de rosca e leve à geladeira por 30 minutos para firmá-los. Frite em óleo quente por alguns minutos de cada lado até que fiquem dourados. Escorra em papel-toalha e sirva quente. Recheio Italiano: Pegue a massa básica, junte a manteiga, a carne moída, o alho, a salsa ou o manjericão, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Misture muito bem. Forme os croquetes em suas mãos, coloque-os em um prato e deixe refrigerar por 30 minutos para que eles fiquem firmes. Role suavemente os croquetes sobre a farinha de trigo para empaná-los. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os croquetes dourando em todos os lados, em seguida, escorrer em papel-toalha e servi-los quentes.

Creme De Abacaxi

Creme De Abacaxi Ingredientes: 1 abacaxi descascado e picado em pedaços pequenos 2 xícaras de chá de água 1 xícara de chá de açúcar 1 caixinha de pó para pudim sabor baunilha 1 colher de (sopa) de amido de milho 2 caixinhas de creme de leite Modo De Preparo: Ferva o abacaxi picado na água com o açúcar por 03 minutos e deixe esfriar. Coe o abacaxi, reserve a fruta e, ao caldo, misture o pó para pudim e o amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre até que se forme um creme espesso e bem amarelo. Deixe esfriar e junte o creme de leite e o abacaxi reservado. Leve à geladeira por 2 horas e sirva em taças.

Quibe De Carne Com Queijo Magro

Quibe De Carne Com Queijo Magro Quibe De Carne Recheado Com Queijo Magro: 1 copo de trigo 300g de carne moída ½ cebola pequena picada salsa, cebolinha e hortelã a gosto 1 colher de (sopa) de azeite 300g de queijo minas (recheio) Tabule De Quinua: 2 xícaras de chá de quinua cozida e fria 2 tomates sem sementes em cubos pequenos 1 pepino cortado em cubos pequenos ½ xícara de chá de salsa picada ½ xícara de chá de folhas de hortelã picada 4 colheres de sopa de azeite de oliva 4 colheres de sopa de suco de limão Sal a Gosto Alface Roxa Para Decorar Quibe De Carne Recheado Com Queijo Magro: Coloque o trigo de molho (aproximadamente 3 horas de antecedência). Escorra-o e esprema bem. Misture a carne moída com o garfo e amasse bem. Adicione a cebola, a salsa, cebolinha, hortelã e o azeite e amasse bem. Coloque metade carne em um pirex ou fôrma untada com azeite, recheie com o queijo fatiado, e cubra com o restante da carne. Depois de colocado no pirex, corte em quadrados e regue com azeite. Asse em forno médio (180C graus). Tabule De Quinua: Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Torta Holandesa Fácil

Torta Holandesa Fácil Base: 1 pacote de biscoito de amido de milho triturado 3 colheres de (sopa) de margarina 1 pacote de biscoitos coberto com chocolate Recheio: 1 potinho de cream cheese 200g de chocolate branco derretido 4 colheres de (sopa) de açúcar 2 caixinhas de creme de leite 1 envelope de gelatina sem sabor Cobertura: 200g de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite Base: Misture o biscoito de amido de milho triturado com a margarina, forre o fundo de uma fôrma com a base removível e coloque na lateral os biscoitos coberto com chocolate. Recheio: Misture o cream cheese em temperatura ambiente com o chocolate branco derretido, acrescente o açúcar e o creme de leite misturando bem. Hidrate a gelatina sem sabor e incorpore no recheio, misturando bem. Coloque na assadeira com a massa e leve para gelar até ficar firme. Cobertura: Misture o chocolate com o creme de leite, leve ao microondas até derreter e cubra o recheio. Leve para gelar novamente. Sirva gelado.

Chips Caseiro De Pizza

Chips Caseiro De Pizza Chips: 1 ovo 1/5 xícara de (chá) de água 2 envelopes de tempero em pó para carne 1 colher de (café) de sal 1 xícara de (chá) de farinha de trigo Óleo Para Fritar Molho Cheddar: 1 pacote de cheddar em fatias 1 xícara de (chá) de leite Chips: Misturar o tempero com o sal e farinha, adicione a água e o ovo, sove até formar uma massa homogênea. Enfarinhe uma superfície e misture a farinha até soltar das mãos. Deixe descansar por 10 minutos e, com um rolo, abra até ficar bem fina. Corte em triângulos e frite em óleo quente. Molho Cheddar: Derreta o cheddar no leite e sirva em seguida.

Pastel Gaúcho

Pastel Gaúcho Massa: 5 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de (chá) de sal 1 colher de (sopa) de açúcar 1 colher de (sopa) de azeite ¼ de xícara de chá de fermento biológico 1 e ¾ de xícara de chá de água Manjericão a Gosto Clara e Queijo Ralado Grosso Para Empanar Recheio Marguerita: 250g de tomate italiano 500g de mussarela Manjericão a Gosto Recheio Peito De Peru: 300g de peito de peru 200g de queijo branco Massa: Bata na terceira velocidade todos os ingredientes (menos manjericão e água) na batedeira com o gancho. Adicione água aos poucos até dar o ponto de véu. Em seguida, adicione o manjericão. Em uma mesa limpa e seca, polvilhe farinha, abra a massa com o rolo até ficar na espessura de 5mm (1 disco tem aproximadamente 10cm de diâmetro). Adicione de 15 a 20g de recheio em cada disco. Passe clara na beirada do disco para selar. Fixe com o garfo. Com os discos fechados, passar na clara e depois no queijo ralado grosso. Recheio Marguerita: Rale a mussarela. Pique o tomate. Adicione o manjericão. Misture até ficar homogêneo. Recheie. Recheio Peito De Peru: Triture o peito de peru e o queijo branco. Misture até ficar homogêneo. Recheie.

Pastelão De Palmito

Pastelão De Palmito Massa: 1 copo de requeijão cremoso 50g de margarina 1 colher de (sopa) de fermento em pó 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (café) de sal Recheio: 1 vidro de palmito cortado em rodela 1 tomate picado ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes 1 cebola em fatias 2 dentes de alho picado 3 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de (chá) de ervilhas 3 colheres de (sopa) de salsinha picada 3 gemas para pincelar Queijo Ralado Para Polvilhar Massa: Misture tudo e faça uma massa lisa e deixe descansar por 30 minutos. Recheio: Coloque em uma panela o azeite, o alho e a cebola e os outros ingredientes até fazer um refogado. Deixe esfriar. Abra a massa, recheie e pincele com gemas e polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para assar por 30 minutos em forno a 180ºC.

Calzone

Calzone Massa: 1kg de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento biológico para pão 1 pitada de sal 1/2 xícara de (chá) de azeite 1/2 litro de água morna 100g de açúcar Azeite Para Pincelar Queijo Parmesão Para Polvilhar Recheio: 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 tomate picado 1 colher de (sopa) de salsa picada 2 colheres de (sopa) óleo 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 linguiça calabresa média picada 10 azeitonas picadas 100g queijo parmesão ralado ou picado Azeite a Gosto Massa: Misture todos os ingredientes secos, em seguida, acrescente a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar. Amasse bem até desgrudar das mãos. Corte a massa em seis partes iguais. Deixe descansar por 15 minutos em uma vasilha e coberto com plástico ou um pano úmido. Recheio: Refogue a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas colheres de óleo, em fogo médio. Desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha, a salsa, por último, o queijo. Acrescente sal a gosto e demais temperos de sua preferência. Ou misture tudo em uma tigela. Montagem: Unte uma fôrma com azeite. Pegue uma das partes da massa e abra com as mãos ou ajuda de um rolo como se fosse uma pizza. Faça o mesmo com outra parte da massa. Recheie uma das partes, e a outra parte cubra essa recheada aperte as bordas fazendo uma trança. Pincele com azeite e polvilhe parmesão por cima. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ate dourar. Retire do forno e sirva quente.

Rocambole De Carne Com Massa Folhada

Rocambole De Carne Com Massa Folhada Ingredientes: 300g de massa folhada pronta 1 pimentão vermelho picadinho 2 talos de salsão picadinhos 1 cebola pequena picadinha 2 colheres de (sopa) de salsa picada 1 clara de ovo 1 colher de (sopa) de leite 200g de carne moída Sal A Gosto Pimenta Do Reino a Gosto Óleo Ou Azeite Para Refogar Farinha De Trigo Para Enfarinhar a Mesa Modo De Preparo: Refogue a cebola, o salsão e o pimentão, acrescente a carne moída, tempere com salsa, sal e pimenta do reino. Refogue bem e deixe esfriar. Abra a massa folhada com farinha na mesa, espalhe o recheio no meio deixando uma distância ao redor. Enrole a massa como um rocambole cuidando para o recheio não sair e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Bata a clara com leite e pincele o rocambole. Asse em forno médio por 25 minutos até dourar. Retire do forno, deixe esfriar um pouco para cortar e sirva como acompanhamento ou entrada.

Arroz De Forno Festivo

Arroz De Forno Festivo Arroz De Beterraba: 2 xícaras de chá de arroz 4 xícaras de chá de água quente 1 xícara de chá de beterraba ralada fininha 4 dentes de alho picados 2 colheres de (sopa) de azeite Creme De Frango: 2 xícaras de chá de frango cozido desfiado 1 cebola picadinha 1 xícara de chá de cheiro verde 2 copos de requeijão cremoso 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 2 colheres de chá de pimenta dedo de moça bem picadinha 1 colher de (sopa) de manteiga Sal a Gosto Modo De Preparo: Refogue o alho, a beterraba e o arroz no azeite. Complete com a água quente e cozinhe em fogo brando com a panela semi tampada por 18 minutos ou até a água secar. Reserve. Refogue a cebola na manteiga, junte o frango, o cheiro verde, e os demais ingredientes, por último o requeijão. Em um refratário, espalhe o arroz e por cima o creme de frango. Polvilhe com o queijo parmesão e asse em forno 200 graus até gratinar.

Torta Cremosa De Brócolis

Torta Cremosa De Brócolis Massa: 300g de farinha de trigo 120g de manteiga sem sal 120ml de creme de leite Sal a Gosto Recheio: 1 maço de brócolis cozido 100g de bacon frito 1 caixa de creme de leite 1 ovo 2 gemas Sal e Pimenta a Gosto Cobertura: 1 bisnaga de requeijão 100g de queijo parmesão ralado Massa: Misture todos os ingredientes, forre o fundo de uma fôrma de torta e em seguida coloque o recheio e a cobertura. Leve para assar. Recheio e cobertura: Cozinhe o brócolis al dente com sal. Misture todos os ingredientes e coloque dentro da torta, por cima coloque requeijão e salpique parmesão ralado. Leve para assar.

Bolo De Bolacha

Bolo De Bolacha Massa: 3/4 de xícara de (chá) de óleo de soja 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 xícara de (chá) de chocolate em pó 1 xícara de (chá) de leite 2 ovos 20 bolachas de chocolate trituradas sem recheio 2 xícaras de (chá) de açúcar 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo Recheio: 100g de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1 colher de (sopa) de baunilha 2 xícaras de (chá) de creme de leite fresco batido 1 colher de (sopa) de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres sopa de água 10 bolachas bem picadas Massa: Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos: chocolate, açúcar, fermento e farinha e a bolacha triturada. Misture e acrescente, aos poucos, o restante dos ingredientes leite, óleo e ovos. Coloque em uma fôrma de buraco no meio, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e recheie. Recheio: Bata a manteiga e o leite condensado. Em seguida junte os demais ingredientes, recheie o bolo e leve para gelar. Depois de gelado coloque a calda por cima do bolo e decore com as bolachas.

Bolo De Cacau Com Damasco

Bolo De Cacau Com Damasco Para a Massa: 4 ovos inteiros 1 colher de (chá) de essência de baunilha 1 e ½ xícara de chá de açúcar 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1 colher de (sopa) de fermento em pó ½ xícara de chá de cacau em pó 100g de manteiga sem sal derretida Damascos Secos Para Decorar Licor De Chocolate Para Umedecer O Bolo (Opcional) Para O Recheio: Geleia De Damasco Para A Cobertura De Ganache De Chocolate: 150g de chocolate meio amargo 150g de chocolate ao leite 120g de creme de leite sem soro Bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture os ovos com o açúcar. Acrescente a farinha, o cacau, o fermento e misture. Acrescente a manteiga derretida. Acrescente o creme de leite. Misture tudo, ate ficar bem homogêneo, coloque em uma fôrma redonda de 20cm de diâmetro e asse a 200ºC, até que que ao espetar o palito saia limpo (tempo estimado 50 minutos dependendo do forno). Desenforme frio. Recheio e Cobertura: Derreta os chocolates no microondas e acrescente o creme de leite ate que fique um creme bem homogêneo. Montagem: Corte o bolo ao meio. Umedeça com licor de chocolate (opcional). Coloque uma fina camada de ganache. Coloque uma generosa camada de geleia de damasco. Coloque outra parte do bolo. Umedeça com licor de chocolate (opcional). Cubra com ganache e decore com damascos secos.

Lanche De Carne Com Creme De Queijos

Lanche De Carne Com Creme De Queijos Ingredientes: 1kg de coxão duro 1 ½ litro de água 2 colheres de (sopa) de sal Pão De Sua Preferência Creme De Queijos: 200g de mussarela 100g de queijo gorgonzola 200g queijo parmesão ralado 1 pote de requeijão cremoso ½ xícara de (chá) de azeite 1 colher de (sopa) de alho triturado Salsa, Manjericão e Orégano a Gosto 2 xícaras de (chá) de vinho branco seco Modo De Preparo: Em uma panela de pressão, coloque a água, o sal e a carne. Deixe cozinhar até ficar bem mole, por 45 minutos aproximadamente. Creme De Queijos: Na frigideira, refogue o alho no azeite, acrescente o vinho branco e os demais ingredientes. Depois de 5 minutos acrescente a carne cozida e desfiada. Misture por 10 minutos até derreter os queijos. Montagem: Abra o pão e recheie com o preparo da carne com o creme de queijos.

Bolinhos De Presunto

Bolinhos De Presunto Ingredientes: 600ml de leite 100g de manteiga 1 cebola ralada 3 colheres de (sopa) de farinha de milho 1 tablete de caldo de legumes Sal a Gosto 2 colheres de (sopa) de salsinha picada 3 colheres de (sopa) de pimentão vermelho picado 200g de presunto ralado 1 ¾ xícara de (chá) de farinha de trigo 50g de queijo ralado ½ xícara de (chá) de salsinha picada Temperos a Gosto Modo De Preparo: Refogue a cebola e o pimentão na manteiga, depois adicione todos os ingredientes neste refogado, deixando ferver. Depois de levantar fervura coloque as farinhas de trigo e milho de uma só vez. Mexa até soltar da panela. Sove a massa, modele, empane e frite.

Torta Omelete De Frango, Ricota e Abobrinha

Torta Omelete De Frango, Ricota e Abobrinha Omelete: 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 abobrinha média ralada 3 ovos 3 claras 80ml leite de arroz Sal e Pimenta Do Reino a Gosto Recheio: 300g de frango desfiado 250g de creme de ricota 3 colheres de (sopa) de molho de tomate Sal e Pimenta a Gosto Omelete: Fritar a cebola picada e o alho no azeite. Acrescentar a abobrinha verde e refogar até murchar bem. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Acrescente a abobrinha refogada a mistura de ovos. Faça 3 omeletes na frigideira aro 15 cm untada com óleo. Recheio: Misture os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Fritar a cebola picada e o alho no azeite. Recheio cremoso de camarão refogado em molho de tomate pelado, ricota, cream cheese, azeitonas e ervas frescas. Montagem Da Torta: Em uma fôrma de fundo removível intercale as placas de omelete com o recheio. Não vai cobertura. A sugestão é servir frio, mas também pode ser servido quente se for à preferência.

Torta De Wafer De Chocolate Com Limão

Torta De Wafer De Chocolate Com Limão Massa: ½ pacote de biscoito de amido de milho 1 pacote de biscoito de wafer de chocolate 70g de manteiga derretida 1 colher de (sopa) de farinha de trigo Recheio: 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite 150ml de suco de limão Raspas De Chocolate e Limão a Gosto Modo De Preparo: Processe os biscoitos, coloque a farinha e a manteiga. Forre uma assadeira com fundo removível e asse por 15 minutos. No liquidificador bata os ingredientes do recheio e cubra a massa. Coloque as raspas de chocolate, do limão e sirva bem gelada.

Terrine De Berinjela Com Tomate Seco

Terrine De Berinjela Com Tomate Seco Tomate Seco: 6 tomates italianos maduros para molho 2 dentes de alho fatiados Orégano A Gosto Sal A Gosto 2 colheres de chá de azeite extra virgem Para A Berinjela: 3 berinjelas médias 3 dentes de alho Sal A Gosto 1 copo de vinho tinto Azeite De Oliva Para Untar Água a Gosto Montagem: 1 ricota de búfala ou cabra ou creme de ricota Pimenta Do Reino a Gosto Tomate Seco a Gosto Berinjelas Grelhadas Manjericão Fresco a Gosto Tomate: Lave e corte os tomates ao meio, retire a polpa. Polvilhe um pouco de sal. Coloque em uma assadeira com grade e leve ao forno baixo até secar. Retire e coloque em um recipiente com tampa ainda quente, coloque o alho, orégano e o azeite. Reserve. Berinjela: Fatie a berinjela bem fina e deixe de molho em água, sal e vinho tinto por 30 minutos. Pincele uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e grelhe as fatias de berinjela. Reserve. Coloque as laminas de berinjela na fôrma de terrine, depois o tomate seco, ricota e assim por diante até finalizar (se você gosta, coloque também manjericão fresco picadinho). Envolva com filme-plástico e deixe descansar por 4 horas em geladeira. Desenforme, guarneça com mini berinjelas, tomatinhos e manjericão. Sirva como entrada fria acompanhada de mix de verdes.

Picadinho

Picadinho Ingredientes: 800g de carne picadinha 1 e 1/2 xícaras de (chá) de molho de tomate 2 colheres de (sopa) de cebola picadinha Cebolinha Verde Picada a Gosto 2 colheres de (sopa) de farinha de mandioca Sal a Gosto Pimenta a Gosto Páprica Doce a Gosto suco de 1 limão 4 colheres de (sopa) de azeite Modo De Preparo: Tempere a carne do picadinho com sal, limão, pimenta e páprica doce. Em uma panela, coloque o azeite, doure levemente a cebola, adicione a carne, refogue um pouco, acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar alguns minutos. Engrosse com a farinha de mandioca, acerte o tempero. Acrescente cebolinha verde e sirva. Como acompanhamento é sugerido arroz branco, feijão, banana da terra frita e couve.

Brownie De Leite Condensado Na Cumbuca

Brownie De Leite Condensado Na Cumbuca Ingredientes: 400g de leite condensado 200g de chocolate cozinhar 1 xícara de (chá) de manteiga sem sal ½ xícara de (chá) de nozes, castanhas do pará ou caju 1 xícara de (chá) de amido de milho 3 ovos Modo De Preparo: Derreta o chocolate com a manteiga e reserve. Misture as gemas com o leite condensado em uma tigela, coloque o amido e misture bem. Adicione o chocolate derretido e por fim as claras em neve. Unte e enfarinha 3 ou 5 cumbucas, coloque no fundo, as castanhas, cubra com massa, coloque leite condensado e outra camada de massa. Asse por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Frango Empanado Com Queijo e Presunto

Frango Empanado Com Queijo e Presunto Ingredientes: 4 filés de peito de frango desossado 4 fatias de queijo mussarela 4 fatias de presunto Requeijão Cremoso a Gosto Farinha De Trigo a Gosto Farinha De Rosca a Gosto Óleo a Gosto 2 ovo 1 copo de água Sal e Pimenta a Gosto Modo De Preparo: Misture o ovo com a água, bata com a ajuda de um garfo e reserve.Tempere os 4 filés com sal e pimenta e deixe marinando por aproximadamente 30 minutos. Faça um corte no meio de cada filé com cuidado, sem separar os lados, deixando-o como se fosse uma bolsa. Enrole a mussarela e o presunto juntos acrescentando um pouquinho de requeijão cremoso e coloque-os dentro dos filés. Passe os filés na farinha de trigo e logo em seguida na mistura do ovo e água. Por fim, empane com a farinha de rosca. Aqueça o óleo para fritar e frite um por vez, vire quando estiver dourado. Se não ficar cozido por dentro, asse os filés por 5 minutos no forno baixo. Tire-os do forno e sirva ainda quente. Dicas: Você pode servir este parto acompanhado com arroz branco, batata palha e legumes refogado. Se precisar costure com barbante ou feche com palitos de dente os filés para segurar os ingredientes. Você pode rechear o frango com outros ingredientes como tomate seco, atum, azeitonas. É só usar a imaginação e seguir seu paladar.

Iscas De Peito De Frango Com Patê De Alho

Iscas De Peito De Frango Com Patê De Alho Ingredientes: 1kg de peito de frango cortado em tiras médias 3 dentes de alho amassados e picadinhos Raspas Da Casca De 1 Limão Suco de 1 limão Sal e Pimenta Do Reino a Gosto 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 pitada de fermento em pó Para O Patê: 1 dente de alho 1 copo americano de leite bem gelado 1 colher de (chá) de sal Pimenta Do Reino a Gosto 2 copos americanos de óleo de milho Para O Patê: Em uma vasilha média, misture todos os ingrediente e deixe descansar alguns minutos. Em uma panela anti-aderente de borda alta, aqueça o óleo suficiente para fritar, coloque os pedaços de peito um a um para que não fiquem grudados. Vire de vez em quando. O tempo de fritura é muito rápido, se passar, o peito de frango ficará seco. Quando estiverem moreninhos retire-os e deixe escorrer em papel-toalha, depois coloque em travessa de vidro sem papel para que não murchem. Sirva com o patê de alho. Para O Patê: Coloque todos os ingredientes menos o óleo no liquidificador, bata na velocidade máxima e vá adicionando o óleo aos poucos, até ficar consistente. Pode ser servido gelado também, este patê também fica muito bom com torradinhas ou bolachas água e sal. Tempo De Preparo: 30 Minutos Rendimentos: 5 Porções

Cubos De Peito De Frango Empanados

Cubos De Peito De Frango Empanados Ingredientes: 500g de filé de peito de frango Sal e Pimenta-Do-Reino a Gosto 2 colheres de (sopa) de limão espremido (suco) 1/2 copo de leite 300g de farinha de trigo 2 ovos batidos 300g de farinha de rosca 100g de queijo parmesão ralado Óleo Para Fritar a Gosto Cheiro Verde Picado a Gosto 2 colheres de (sopa) de leite Modo De Preparo: Corte os filés de frango em tamanho médio. Tempere com sal, pimenta do reino, limão e despeje o leite deixando descansar por 30 minutos. Bata os ovos, com uma pitada de sal e as 2 colheres de sopa de leite. Reserve Passe o frango por uma peneira para retirar o excesso de líquido. Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca. Comesse empanando os cubos de frango com a farinha de trigo, passe pelos ovos e pela mistura de farinha de trigo com o queijo. Procure deixar os empanados bem fixos, apertando cada um na etapa das farinhas. Frite em óleo quente e salpique o cheiro verde por cima.

Pão De Mel Gelado De Prestígio

Pão De Mel Gelado De Prestígio Massa: 1 xícara de (chá) de mel 1/2 xícara de (chá) de açúcar mascavo 1/2 xícara de (chá) de açúcar refinado 2 colheres de (sopa) de margarina sem sal 1 colher de (chá) de canela em pó 1 colher de (café) de cravo moída 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio 1 1/2 xícaras de (chá) de leite Recheio De Prestígio: 1 lata de leite condensado 200g de coco ralado 200g de chocolate branco 100ml de leite de coco 100ml de creme de leite Montagem: Pão De Mel Cortado Em Quadrados Recheio De Prestígio Calda De Chocolate Chocolate Meio Amargo Ralado Massa: Misture tudo com a colher e leve para assar em assadeira untada e polvilhada por mais ou menos 30 minutos a 200 graus e deixe esfriar. Recheio De Prestígio: Leve tudo ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Montagem: Corte o pão de mel em quadrados, recheie, passe na calda e em seguida no chocolate ralado. Embrulhe em papel-celofane para vender.

Pudim De Coco 1

Ingredientes:
3 ovos
2 gemas
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de leite de coco
½ xícara de (chá) de leite
1 colher de (sopa) de amido de milho
100g de coco em flocos

Modo De Preparo: Bata todos ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma de 13°de diâmetro por 8 de altura, caramelizada. Cubra a fôrma com papel-alumínio. Na panela de pressão, coloque 2 xícaras de (chá) de água e acomode a fôrma. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 12 minutos.

Escondidinho De Arroz e Feijão

Escondidinho De Arroz e Feijão Massa: 3 xícaras de (chá) de arroz pronto (conforme seu gosto) 3 xícaras de (chá) de feijão cozido pronto (temperado a seu gosto) Creme De Mandioca: 500g de mandioca cozida em água e sal 2 colheres de (sopa) de margarina ¼ de pimenta malagueta picada 4 gemas 1 caixinha de creme de leite Sal a Gosto Salsa Picada a Gosto Cobertura: 300g de linguiça calabresa cortada em rodelas 1 cebola picada 1 maço de couve cortado bem fino Lascas De Queijo Coalho a Gosto Óleo Para Fritar, Sal a Gosto Creme De Mandioca: Passe pelo espremedor a mandioca cozida e escorrida, coloque em uma panela a margarina e a pimenta em seguida a mandioca espremida o leite as gemas o creme de leite deixe cozinhar rapidamente teste os temperos e reserve. Cobertura: Frite a calabresa com a cebola, em outra panela frite a couve. Montagem: Em um refratário untado faça a primeira camada usando o arroz depois o feijão, o creme de mandioca a calabresa como a cebola a couve as lascas de queijo. Leve ao forno pré-aquecido por dez minutos.

Bolo Bebezinho

Bolo Bebezinho Massa: 5 ovos 500g farinha de trigo 250g margarina 400g açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 300ml leite Recheio De Amora: 300g de amora ½ xícara de (chá) de açúcar 1 colher de (sopa) de glucose branca Massa: Na batedeira, bata o açúcar e a margarina sem sal e bata por 7 minutos sem parar. Coloque os ovos, a farinha de trigo e o leite e bata para homogeneizar. Por último misture o fermento, coloque nas fôrminhas de empada forrada com fôrminhas de papel, um pouco acima da metade, e leve ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos. Recheio De Amora: Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e, após pegar pressão, conte 3 minutos. Montagem: Retire o miolo dos bebezinhos com uma faca e recheie com a geleia de amora. Decore a gosto.

Omelete Japonesa

Omelete Japonesa Ingredientes: 6 ovos 2 colheres de (sopa) de leite Sal e Pimenta-Do-Reino Moída a Gosto 50g de recheio a gosto Modo De Preparo: Bata 6 ovos com 2 colheres de (sopa) de leite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e depois peneire-os para retirar a película. Adicione 50g de recheio a gosto e misture. Numa frigideira untada com manteiga, coloque uma porção dos ovos com uma concha e espalhe bem. Enrole metade da omelete solte-a toda da frigideira e puxe a parte enrolada da omelete para a outra lateral da frigideira. Unte novamente a frigideira, se necessário, adicione mais uma porção da mistura de ovos para juntar na borda que não está enrolada. Quando cozido enrole novamente até a metade, puxe a omelete para a lateral e coloque mais uma porção de ovos para juntar na borda que não está enrolada. Faça o mesmo procedimento até terminar a mistura de ovos. No final enrole toda a omelete e corte rolinhos de +/- 2cm. Sirva em seguida. Rendimentos: 2 Porções

Brownie Tradicional

Brownie Tradicional Ingredientes: 470g de farinha de trigo sem fermento em pó 353g de achocolatado 50g de chocolate em pó 6 ovos grandes 323g de margarina 500g de açúcar cristal 1 colher de chá de essência de baunilha 50g de xerém de castanha de caju (pode trocar por nozes ou outras oleaginosas) 75g de chocolate meio amargo (40% cacau ou mais) Modo De Preparo: Numa tigela peneire a farinha de trigo, o achocolatado, o chocolate em pó e reserve. Na batedeira coloque os ovos, a margarina, o açúcar cristal e a essência de baunilha e bata bem até ficar um creme claro e fofo. Desligue a batedeira e acrescente os secos peneirados. Bata bem, aumentando a velocidade até que fique na velocidade máxima da sua batedeira, pois é uma massa pesada (recomendo usar a pá de raquete). Após todos os ingredientes estarem bem misturados, desligue a batedeira e acrescente a castanha de caju, o chocolate meio amargo picado em quadradinhos pequenos e misture com o auxílio de uma espátula de silicone ou uma colher grande. Coloque em uma fôrma retangular (30cm x 45cm) untada e polvilhada e asse por 30 a 35 minutos a 220ºC a 260ºC . As bordas devem ficar com aspecto crocante e o miolo deve ter uma textura massuda e pesada (mas não crua!). Portanto, nesse caso o teste do palito não é recomendado, pois ele não sairá limpo. Às vezes fica uma aparência de que o meio está cru, mas quando esfria fica como deve ser (molhadinho por dentro). Rendimentos: 15 Porções

Abade De Priscos

Abade De Priscos Ingredientes: 1kg de açúcar 1 litro de água 30g gemas de ovos (600g) Casca De Um Limão a Gosto 1 pau de canela pequena 50ml de bom vinho do Porto Para o Caramelo: 600g de açúcar 1 xícara de (chá) de água Modo De Preparo: Misture o açúcar, a água, a canela, junte a casca de limão e o toucinho (uma fatia de toucinho não excessivamente gorduroso). Deixe ferver com cerca de 40 minutos. Retire o toucinho a casca de limão e a canela. Com a calda á 115°C. Coloque-a em uma tigela com as gemas e o vinho do Porto, misturando vigorosamente. Com o açúcar em caramelo, unte a fôrma de metal espere o caramelo esfriar, e coloque a mistura, cubra com papel-alumínio, leve ao forno a 180°C, e cozinhe em banho-maria cor cerca de 2 horas e meia. Desenforme quando estiver morno (mais para o frio), para que este não se desmanche. Para o Caramelo: Em uma panela coloque o açúcar, espere ele derreter e adicione a água e deixe ferver até caramelizar

Pão De Mel

Pão De Mel Ingredientes: 2 ovos 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo ½ xícara de (chá) de açúcar ½ xícara de (chá) de açúcar mascavo ½ xícara de (chá) de mel ½ colher de (sopa) de cravo em pó 1 colher de (café) de canela em pó 1 pitada de sal ½ xícara de (chá) de leite ½ colher de (chá) de bicarbonato de sódio Para o Recheio: ¼ xícara de (chá) de açúcar ½ xícara de (chá) de água 1 xícara de (chá) de damasco seco Para a Cobertura: 500g chocolate ao leite fracionado Modo De Preparo: Com uma batedeira, misture o mel, a gema, o açúcar o açúcar mascavo uma pitada de sal, misture bem. Adicione a farinha de trigo, o leite o cravo em pó, a canela em pó, o bicarbonato, Reserve. Bata as claras e incorpore-a na massa. Despeje em fôrminhas untadas com manteiga. Preencha cada fôrminha com ¾, pois a massa cresce. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, desenforme e corte cada bolinho ao meio. Coloque o recheio e tampe e deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno de micro-ondas. Após, pegue cada pãozinho de mel e banhe no chocolate. Transfira para uma fôrma coberta com papel-manteiga, salpique chocolate em pó e leve à geladeira rapidamente apenas para endurecer a casquinha. Para o Recheio: Em uma panela, coloque o damasco, o açúcar, e a água, cozinhe por cerca de 6 minutos, bata no processador.

Biscoitos De Polvilho Da Beth Beltrão

Biscoitos De Polvilho Da Beth Beltrão Ingredientes: 500g de polvilho azedo de boa qualidade 500g de queijo curado ½ copo de água junto com 2 colheres de sopa de óleo bem quente 3 ou 4 ovos (vai depender do tamanho) Modo De Preparo: Numa bacia coloque o polvilho e escalde com a água e óleo quentes.Vai mechando esfregando nas mãos para que fique bem sovadinho. Acrescente o queijo e vá colocando os ovos aos poucos para não perder o ponto da massa. Em tempo acrescente 2 colheres de fuba pois ajuda não deixar ele estourar. Faça os biscoitos no formato desejado e frite em óleo não muito quente virando sempre até dourar. Se precisar acerte o sal pois o queijo curado costuma ser mais salgadinho.

Frango Empanado Com Parmesão

Frango Empanado Com Parmesão Ingredientes: 300g de filés de frango cortados em tiras 1 xícara de (chá) de farinha de rosca panko fina 1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado na hora 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 colher de (café) de fermento em pó Azeite De Oliva Verduras Cozidas Para Servir Para a Marinada: 1 pote de yogurte natural 1 ovo ligeiramente batido Sal e Pimenta Do Reino a Gosto 1 colher de (café) de páprica ou a gosto Para Fazer A Marinada: Junte o yogurte natural ,a páprica e o ovo numa tigela grande. Acrescente as tiras de frango temperadas com sal e pimenta do reino, cubra a tigela e deixe marinar. Misture a farinha de rosca, o queijo, a farinha de trigo, o fermento e a páprica numa tigela grande. Retire um pedaço de frango da marinada, deixando que o excesso escorra na tigela. Coloque na mistura de farinha de rosca, mexa até cobrir e transfira para uma assadeira untada, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Sirva com as verduras.

Enroladinhos De Nozes

Enroladinhos De Nozes Ingredientes: 7g de fermento biológico seco 100g de açúcar 125ml de leite 115g de manteiga 1 pitada de sal 1 ovo 420g de farinha de trigo e mais uma pouco para polvilhar Para o Recheio: 90g de manteiga 85g de açúcar mascavo 1 colher de (sopa) de canela em pó 150g de nozes picadas Para a Cobertura: 125g de açúcar de confeiteiro 3 colher de (sopa) de leite integral Para Polvilhar: 3 colheres de (sopa) açúcar mascavo Modo De Preparo: Em uma batedeira, bata a farinha de trigo, o açúcar e misture, adicione a manteiga o ovo, o fermento, o sal, aumente a velocidade e coloque o leite ao poucos, deixe sovar bem até ficar bem homogênea. Coloque a massa em uma tigela cubra com o filme-plástico, e deixe crescer por cerca de 45 minutos. Abra a massa em formato retangular, coloque o recheio e enrole. Fatie o rolinho, e em fôrma untada e com açúcar mascavo no fundo, acomode encima do açúcar as fatias. Leve ao forno a 180°C por cerca de 45 minutos. Para O Recheio: Em uma tigela misture todos os ingredientes e misture bem formando uma farofa. Para A Cobertura: Misture bem o açúcar e o leite formando um creme, e coloque por cima dos enroladinhos.

Hortapitta

Hortapitta Ingredientes: Cerca de 150g de manteiga derretida 300g de massa filo Para o Recheio: 3 maço de escarola 3 cebolinhas verdes picadas 2 colheres de (sopa) de endro picadas 1 colher de (sopa) de suco de limão 250g de cottage 1 ovo Sal e Pimenta-Do-Reino Moída Na Hora Modo De Preparo: Coloque em uma panela a escarola. Tempere ligeiramente coloque a cebolinha, o endro, o suco de limão, cozinhe em fogo alto por 3 a 4 minutos, até as folhas murcharem. Deixe esfriar coloque sobre um pano e esprema toda umidade possível. Em uma tigela, misture o queijo cottage com o ovo. Hidrate a massa filo com um pouco de manteiga, pincelando sobre ela, acomode em uma fôrma redonda de fundo removível , deixando bastante massa sobrando para fora, o suficiente para cobrir o recheio. Coloque a escarola encima da massa, em seguida o creme, e cobra com uma camada de massa, e dobre as sobras para dentro da fôrma. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por cerca de 40 minutos, até ficar crocante e dourada. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Cuca De Banana

Cuca De Banana Para a Massa: 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo ½ xícara de (chá) de açúcar 1 colher de (sopa) de fermento biológico (15g) 2 colheres de (sopa) de manteiga 240ml de leite morno Raspas de 1 limão 1 pitada de sal 1 colher de (chá) de canela em pó 1 ovo grande Para a Cobertura: 3 bananas nanicas maduras 1 colher de (sopa) de açúcar ½ colher de (chá) de canela em pó 1 colher de (sopa) de suco de limão Para a Farofa: 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de açúcar 1 colher de (chá) de canela em pó 5 colheres de (sopa) de manteiga amolecida Modo de preparo: Em uma batedeira, bata a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga, o, a canela em pó, o sal e as raspas do limão. Adicione o leite e misture. Em uma fôrma retangular untada com manteiga e enfarinhada, despeje a massa, cubra com filme-plástico e deixe descansar até dobrar de tamanho. Para a Cobertura: Em uma tigela, corte as bananas em rodelas e misture com o suco de limão, açúcar e canela. Coloque em cima da massa. Para a Farofa: Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofinha úmida. Espalhe cuidadosamente por cima das bananas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.

Bolinho De Abacaxi Com Manjericão

Bolinho De Abacaxi Com Manjericão Ingredientes: 75g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar 100g de açúcar mascavo Rodelas De Abacaxi Em Calda Para os Bolinhos: 75g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 100g de açúcar 2 ovos ½ colher de (chá) de essência de baunilha 150g de farinha de trigo 1 rodela de abacaxi em calda picado 2 colheres de (sopa) de suco concentrado de abacaxi Para o Creme De Manjericão Com Abacaxi: 200ml de suco de abacaxi 1 colher de (chá) de manjericão picadinho 1 colher de (chá) de suco de limão Modo De Preparo: Derreta a manteiga em uma panela pequena de fundo grosso em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até dissolver. Divida a mistura entre os ramequins grandes e untados. Em seguida acrescente as o abacaxi em rodelas. Com uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar e os ovos em uma vasilha, até formar um creme. Junte a essência de baunilha, e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o fermento aos poucos à mistura. Adicione o suco de abacaxi, tire da batedeira e distribua na massa pedaços de abacaxi. Distribua de maneira uniforme entre os ramequins. Coloque os ramequins em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos, em forno a 180°C até ficarem bem crescidos e dourados. Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar. Deixe os bolinhos nos ramequins e faça furos massa que a calde entre na massa, despeje aos poucos a calda. Desenforme e regue com um pouco mais da calda. Para o Creme De Manjericão Com Abacaxi: Em uma panela coloque o suco de abacaxi, com suco de limão e deixe ferver, acrescente o manjericão deixe ferver por cerca de 5 minutos e bata até engrossar. Sirva para acompanhar os bolinhos.

Sopa De Cenoura Com Laranja e Especiarias

Sopa De Cenoura Com Laranja e Especiarias Ingredientes: 1,5 litro de caldo de legumes caseiro 5 cenouras picadas 3 xícaras de (chá) de suco de laranja 1 colher de (sopa) de gengibre 1 xícara de (chá) de cebola picada 1 colher de (café) de alho picado 1 folha de louro 1 anis estrelado 2 cravos Pimenta Síria a Gosto Sal Rosa Do Himalaia a Gosto Noz-Moscada a Gosto ¼ xícara de (chá) de azeite de oliva Manjericão Roxo a Gosto Modo De Preparo: Refogue a cebola e o alho no azeite por cerca 3 minutos, Adicione a cenoura, as especiarias, a folha de louro, o suco de laranja e o caldo de legumes, tempere levemente com sal e pimenta síria e cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Retire a folha de louro, o anis e o cravo e bata a sopa até virar um creme, Ajuste os temperos e sirva com o manjericão roxo.

Kifes

Kifes Para a Massa: 500g de farinha de trigo 250g de gordura vegetal hidrogenada 125ml de leite 15g de fermento fresco 25g de açúcar refinado Para o Recheio: 500g de goiabada cortada em cubinhos Para a Cobertura: Açúcar Refinado a Gosto Modo De Preparo: Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Enrole essa massa com cubos de goiabada. Leve para assar até dourar em forno pré-aquecido a 180°C. Depois que sair do forno passe no açúcar refinado e sirva. Bom Apetite.

Ricota Frita Com Molho De Tomate

Ricota Frita Com Molho De Tomate Para o Molho: 4 filés de anchovas 2 tomates 1 pimenta vermelha seca 1 colher de (sopa) de aceto balsamico 2 dentes de alho 700g de molho de tomate 8 azeitonas pretas em fatias ½ maço de hortelã fresca Para a Ricota 400g de ricota Para a Ricota: 40g de queijo parmesão 1 colher de (sopa) bem cheia de farinha trigo Azeite De Oliva a Gosto Para a Salada: 1 xícara de (chá) de abobrinha fatiada 1 colher de (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 pimenta vermelha fresca 1 Limão-Siciliano Para o Molho: Em uma panela coloque um pouco de azeite com alho refogue, acrescente o tomate, o molho de tomate, adicione as anchovas, as azeitonas, aceto balsâmico, pimenta, e a hortelã. Para a Ricota: Em uma tigela, coloque a ricota, o queijo parmesão, as raspas de limão e a farinha de trigo, misture bem com as mãos, e modele em formato de hambúrguer. Leva para grelhar no azeite, e coloque no molho. Para a Salada: Em uma tigela coloque a abobrinha, a pimenta, o suco de limão e sal misture e bem, sirva com a ricota.

Entrevero

Entrevero Ingredientes: 400g de charque 400g de lombo suíno ou paleta suína cortada em cubos 100g de bacon em cubos pequenos 3 dentes de alho amassados 50g de cebola em cubos pequenos 50g de pimentão vermelho em “brunoise” 50g de pimentão amarelo em “brunoise” 50g de pimentão verde em “brunoise” 600g de pinhão cozido 50g de tomate concasse Sal a Gosto Cheiro Verde Picadinho a Gosto Modo De Preparo: Coloque o bacon no centro do arado, acrescente o pimentão verde, após refogar coloque na lateral do arado, adicione o pimentão amarelo, após refogar coloque na lateral do arado, coloque o pimentão vermelho, após refogar coloque na lateral do arado, no centro do arado coloque a cebola para refogar, após coloque na lateral do arado, Acrescente o Alho, após fritar, leve para lateral do arado, coloque o lombo suíno, já temperado. Junte a carne bovina, acrescente o tomate e por último o pinhão.

Pavê Creme Com Frutas

Pavê Creme Com Frutas Ingredientes: 1 pacote de bolo pronto Para o Creme: 500ml de leite Sementes de 1 fava de baunilha 3 gemas 5 colheres de (sopa) de amido de milho 75g de açúcar 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal Para a Ganache: 350g de chocolate ao leite 250ml de creme de leite fresco Para a Montagem: 1 xícara de (chá) de mirtilo 1 xícara de (chá) de framboesa 1 xícara de (chá) de amora ½ xícara de (chá) de suco de laranja 1 colher de (sopa) de raspa de laranja Para o Creme: Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite e o amido de milho (diluído com um pouco de leite) acrescente as gemas, acrescente a manteiga, as sementes da fava de baunilha, e o açúcar continue misturando até o creme encorpar. Deixe esfriar em um prato coberto com filme-plástico. Para a Ganache: Misture o creme de leite morno com o chocolate já derretido. Para a Montagem: Em uma tigela coloque as amoras, os mirtilos e a framboesa, e tempere as frutas com suco de laranja e as raspas. No em uma travessa funda acomode os pedaços de bolo, cubra com o creme, coloque as frutas, coloque mais uma camada de bolo, mais uma camada e frutas e a ganache. Finalize com o restante das frutas, e leve para geladeira. Sirva gelado.

Rocambole De Minas Gerais

Rocambole De Minas Gerais Ingredientes: 6 ovos 125g de açúcar 125g de farinha de trigo 1 colher de (chá) de fermento em pó Modo De Preparo: Em uma batedeira bate bem os ovos com o açúcar. Desligue. E misture com uma colher a farinha e o fermento. Cubra uma assadeira com papel-manteiga, coloque a massa e leve ao forno em temperatura média . Recheie como desejar.

Croquetes De Batata e Alho-Poró

Croquetes De Batata e Alho-Poró Ingredientes: 1 alho-poró picadinho 1 colher de (chá) de azeite 1 dente de alho picadinho 500g de batatas asterix cozidas e espremidas 1 ovo 60g de parmesão ralado na hora 2 colheres de (sopa) de salsa picada Sal e Pimenta-Do-Reino Moída Na Hora 1 xícara de (chá) de farinha de trigo Para Empanar: 150g de farinha de rosca 1 ovo Óleo Para Fritar Em Imersão Modo De Preparo: Refogue o alho-poró e o alho numa frigideira em fogo baixo com um filete de azeite por cerca de 5 minutos, até amolecer. Junte a mistura de alho-poró e alho, a batata espremida, 1 ovo o parmesão e a salsa, a farinha até dar liga e tempere com sal e pimenta. Misture bem. Deixe esfriar pelo menos por 1 hora, para ficar firme. Modele os bolinhos. Bata ligeiramente o ovo numa tigela rasa. Coloque a farinha de rosca num prato. Com as mãos, passe-os levemente na farinha de trigo restante cobrindo bem, mergulhe no ovo batido e por último, passe na farinha de rosca. Aqueça em fogo médio óleo suficiente para fritar por imersão. Frite os croquetes até. Sirva quente.

Hambúrgueres De Pernil Com Polenta Frita

Hambúrgueres De Pernil Com Polenta Frita Ingredientes: ½kg de carne de pernil moída 1 linguiça calabresa sem pele 50g de bacon 1 colher de (sopa) de molho de pimenta ½ cebola ralada e espremida 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo Para o Acompanhamento: 1 cebola fatiada ¼ de molho de soja Alface Ketchup Cheddar Tomate Outros ingredientes: Polenta Frita Modo De Preparo: Em um processador moa a linguiça e o bacon, transfira para uma tigela e misture com a carne de pernil moída, e com a cebola, a salsinha, o molho pimenta , e o sal, adicione a farinha de trigo e incorpore todos os ingredientes com ajuda de uma colher, modele em formatos de bola e achate em seguida, e leve a uma frigideira cozinhe bem Para o Acompanhamento: Em uma panela em fogo médio coloque a cebola e o molho de soja para dar uma leve refogada. Para a Montagem: Abra os pães de hambúrguer, passe manteiga na parte de dentro e sele em uma frigideira, monte o sanduiche com alface, tomate os hambúrgueres, o cheddar, a cebola frita.

Tiramisu De Funghi e Crocante De Nozes

Tiramisu De Funghi e Crocante De Nozes Para a Base De Champignons: 100g de funghi seco 200g de champignons paris 1 folha de loro 1 litro de creme de leite 1 baga de zimbro 1 cebola roxa picada 50ml de azeite extra virgem 300g de batata cozida Sal a Gosto Goma Xantana Para a Espuma De Funghi: Usar O Creme Do Cozimento Do Funghi Goma Xantana Usar 2 G Por Litro Sal a Gosto Para o Crocante De Nozes: 100g de nozes torradas 150g de açúcar 1 fava de baunilha 10g de pó de café Para a Base De Champignons: Ferver o funghi seco por cerca 10 minutos no creme leite com loro e o zimbro, deixar repousa por 1 hora, separar o funghi do liquido para fazer a espuma de funghi com o creme, fazer uma massa no cuter com metade do funghi e a batata para deixar umas massa pastosa, caso necessário acrescentar um pouco do líquido do cozimento. Refogar a outra metade do funghi no azeite com cebola e o champignon picados, adicionar esse refogado a pasta para fazer a base. Para a Espuma De Funghi: Mixar o creme que foi usado para cozinhar o funghi seco com a goma xantana até atingir um creme espesso acertar o sal e colocar em uma garrafa sifão para chantilly. Dica: Pode ser usado uma batedeira para incorporar ar ao creme. Para o Crocante De Nozes: Fazer um caramelo colocando o açúcar aos poucos tirar do fogo e acrescentar as nozes o café e a baunilha deixar esfriar em uma assadeira untada com bem pouco óleo, depois triturar no modo pulsar.

Frango Na Cerveja Com Arroz Primavera

Frango Na Cerveja Com Arroz Primavera Ingredientes: 1 frango inteiro 60g de manteiga 1 lata de cerveja Pimenta-Do-Reino e Sal a Gosto Para o Arroz: 4 xícaras de (chá) de arroz agulhinha cozido 1 xícara de (chá) de pimentão amarelo 1 xícara de (chá) de pimentão vermelho 1 xícara de (chá) de brócolis 1 xícara de (chá) de milho 1 xícara de (chá) de ervilhas frescas Modo De Preparo: Abra o frango pelas costas coloque em uma assadeira e passe manteiga por baixo da pele, regue o frango com cerveja, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra as asas com papel-alumínio para não queimar, leve ao forno a 180°C por cerca de 1h15 minutos. Após assado retire o papel-alumínio das asas. Para o Arroz: Em uma panela com um pouco de azeite, refogue os pimentões, os brócolis, a ervilha e o milho. Tempere com sal e pimenta, e misture o arroz cozido.

Ninhos De Merengue Com Pêssego

Ninhos De Merengue Com Pêssego Ingredientes: 160g de açúcar 3 claras 1 colher de (sopa) amido de milho Para o Recheio: 300ml de creme de leite fresco 3 pêssegos picados 25g de amêndoas em lâminas Outros Ingredientes: Hortelã Para Decorar Modo De Preparo: Na batedeira, bata as claras até formar espuma, adicione o açúcar, assim que o açúcar e a clara estiverem bem misturados acrescentes o amido de milho. Bata até que tudo esteja bem incorporado. Com uma manga de confeitar modele em formato de ninho, em uma assadeira bem untada e com papel-manteiga, coloque as lâminas de amêndoas por cima. Leve ao forno por 25 minutos a 160°C. Para o Recheio: Bata o creme de leite até chegar ao ponto de chantilly, misture com os pêssegos, e recheie os ninhos, decore e sirva em seguida.

Costela Bovina Com Batatas e Agrião

Costela Bovina Com Batatas e Agrião Ingredientes: 10 pedaços de costela 2 dentes de alho espremidos 1 cebola picada 1 colher de (café) de cominho em pó 1 colher de (chá) de páprica picante 1 folha de louro Sal e Pimenta Do Reino a Gosto 2 colheres de (sopa) de salsa picada 2 tomates picados 1 calice de vinho branco seco 1 litro de caldo de costela 4 batatas cortadas em 4 Modo De Preparo: Tempere as costelas com sal, cominho, páprica picante, e o vinho. Em uma panela de pressão quente, coloque a cebola com o azeite para dourar, acrescente o tomate, o alho, a folha de louro e a salsa. Junte a costela e deixe refogando por cerca de 10 minutos, e coloque o caldo de costela tampe a panela e deixe cozinha por cerca de 40 minutos. Após o cozimento adicione as batatas feche a panela e cozinhe por mais cerca de 5 minutos na pressão, finalize com o agrião.

Cookies De Pasta De Amendoim e Chocolate

Cookies De Pasta De Amendoim e Chocolate Ingredientes: 1 ovo +1 clara ½ xícara de (chá) de aveia em flocos grossos ½ xícara de (chá) de aveia em flocos 1 xícara de (chá) de farinha de arroz 2 colheres de (sopa) de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de gergelim 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim caseira 3 colheres (sopa) de manteiga 75g de gotas de chocolate 54% cacau 1 colher de (chá) de fermento em pó 2 colheres de (sopa) de mel Modo De Preparo: Misture todos os ingredientes. Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriando por 10 minutos para os cookies ficarem mais crocantes.

Pãezinhos De Minuto

Pãezinhos De Minuto Ingredientes: 2 xícaras de chá de leite 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de óleo 3 ovos inteiros 1 colher sopa de fermento em pó 1kg de farinha de trigo Modo De Preparo: Coloque todos os ingredientes na bacia menos a farinha e mexa bem ate dissolver tudo, depois vai colocando a farinha aos poucos até formar uma massa bem homogênea massa de pão. Vai cortando a massa em pequenos pedaços e formando os pãezinhos, unte a fôrma com óleo e coloque os pãezinhos para assar. Tempo De Preparo: 1h30 Minutos Custo: R$ 11,00 Reais

Terrine De Bolo

Terrine De Bolo Ingredientes: 3 xícaras de (chá) de bolo de chocolate esfarelado 2 colheres de (sopa) de licor chocolate Para a Ganache Branco: 200g de chocolate branco ½ xícara de (chá) de creme de leite ½ xícara de (chá) de água 12g de gelatina incolor Para a Ganache Ao Leite: 200g de chocolate ao leite ½ xícara de (chá) de creme de leite ¼ xícara de (chá) de água 6g de gelatina incolor Para a Ganache Meio Amargo: 200g de chocolate meio amargo ½ xícara de (chá) creme de leite ¼ xícara de (chá) de água 6g de gelatina incolor Para a Cobertura: 200g de chocolate meio amargo 200ml de creme de leite Para a Decoração: 3 colheres de (sopa) cacau em pó Para Os Ganaches: Derreta o chocolate em banho-maria, em uma vasilha misture o chocolate derretido ao creme de leite incorpore, e acrescente a gelatina incolor hidratada, misture bem. Para a Cobertura: Derreta o chocolate e misture com creme de leite. Para a Montagem: Em uma tigela coloque o bolo esfarelado e o licor de chocolate, misture. Em uma fôrma forrada com filme-plástico coloque uma camada de ganache branco leve a geladeira por cerca de 15 minutos, e cubra com uma parte de bolo esfarelado, acrescente uma camada de ganache ao leite leve a geladeira por cerca de 15 minutos, e cubra com uma parte de bolo esfarelado, adicione a ultima camada com ganache meio amargo e leve por cerca de 1 hora e meia a geladeira para firmar. Desenforme e cubra com a cobertura, e decore com cacau em pó ou raspas de chocolate.

Croquetes Especial

Croquetes Especial Ingredientes: ½kg de carne moída 2 dentes de alho amassados 1 cebola média picadinha Sal a Gosto 50ml de óleo 50g de cheiro verde picadinho ½ litro de leite 120g de farinha de trigo 1 chuchu médio 1 cenoura grande 2 mandioquinhas médias 1 batata grande 2 tomates médios sem pele picados 2 ovos inteiros Farinha De Rosca Modo De Preparo: Reserve os tomates. Cozinhe os legumes juntos. Amasse bem e reserve. Refogue a carne moída no óleo até ficar bem soltinha. Acrescente os temperos aos poucos. Adicione os tomates. Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite. Quando essa mistura ferver, acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até soltar da panela. Deixe esfriar um pouco. Modele os croquetes. Passe nos ovos batidos e, em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. Dicas De Mãe: Rendimento dependerá do tamanho dos croquetes. A carne utilizada foi patinho e moída duas vezes.

Croquetes Cremosos

Croquetes Cremosos Ingredientes: 400g de carne moída sem gordura 4 batatas grandes cozidas ½ cebola ralada Cheiro Verde Picado a Gosto 50g de requeijão Pimenta Do Reino a Gosto Sal a Gosto 1 clara batida Farinha De Trigo Farinha De Rosca Óleo Para Fritar Modo De Preparo: Cozinhe a carne em pouca água e sal. Passe as batatas cozidas em água e sal pelo espremedor, formando um purê. Em uma tigela, misture a carne com a batata, o requeijão, a cebola, o sal, a pimenta e o cheiro verde até obter uma massa homogênea. Molde um a um os croquetes e, se necessário, acrescente farinha de trigo. Passe os croquetes na clara batida e na farinha de rosca empanando-os. Frite em óleo quente e depois coloque em papel-toalha. Sirva em seguida. Dicas De Mãe: Ao fritar, coloque pouca quantidade de croquete de cada vez, isso evita que o óleo esfrie e os quitutes se abram ou fiquem encharcados.

Croquetes De Lentilha e Batata Doce

Croquetes De Lentilha e Batata Doce Ingredientes: 1 colher de (sopa) de óleo 1 colher de (sopa) de cebola picada 1 dente de alho 1 xícara de (chá) de lentilha 1 xícara de (chá) de leite 1 xícara de (chá) de batata doce cozida e amassada 6 filés de anchovas 1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo Páprica Picante e Salsinha Fresca a Gosto 2 ovos ligeiramente batidos Farinha De Rosca Para Empanar Óleo Para Fritar Modo De Preparo Do Croquetes De Lentilha e Batata Doce: Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até começar a dourar. Acrescente a lentilha e refogue mais um pouco. Coloque esta mistura no liquidificador e bata junto com o leite, a batata doce e o filé de anchova. Transfira este creme para uma panela em fogo baixo e acrescente a farinha aos poucos até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole. Passe os croquetes na farinha de rosca, depois no ovo e novamente na farinha de rosca. Frite no óleo quente. Dica Da Dona Da Cozinha: Você pode substituir os filés de anchova por uma lata de sardinha escorridas. Também poderá substituir por carne seca desfiada ou linguiça calabresa moída.

Bolo De Milho e Queijo

Bolo De Milho e Queijo Ingredientes: 3 ovos 2 xícaras de (chá) de leite 1 1/2 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de flocos de milho pré-cozidos ½ xícara de (chá) de purê de milho verde (usei o de caixinha batido no liquidificador sem água) 2 colheres de (sopa) de margarina 3/4 de xícara de (chá) de queijo meia cura 3/4 de xícara de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Modo De Preparo: Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar, os flocos de milho, a margarina e o queijo. Retire do liquidificador, misture o purê de milho verde, a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Se desejar polvilhe açúcar e canela. Bom Apetite.

Bolo De Abacaxi

Bolo De Abacaxi Ingredientes: 8 colheres de (sopa) de margarina 6 colheres de (sopa) de açúcar 2 ovos 2 colheres de (sopa) de raspas de laranja 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 xícara de (chá) de leite Gotas De Baunilha a Gosto 1 abacaxi médio descascado e picado em cubinhos 2 colheres de (sopa) de açúcar Geléia De Abacaxi Para Pincelar a Fôrma Modo De Preparo: Pincele com geléia de abacaxi, uma fôrma de aro removível e reserve. Leve os cubinhos de abacaxi com o açúcar ao fogo e cozinhe um pouco, escorra a calda e distribua os cubinhos na forma preparada. Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até ficar lisa, junte os ovos, as raspas de laranja e a baunilha e bata até formar um creme fofo. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e alterne com o leite. Misture delicadamente, despeje na fôrma preparada e leve para assar em forno baixo até que, enfiando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme. Se desejar, por cima do bolo, pincele com geléia amolecida com água. Bom Apetite.

Manjar De Abacaxi

Manjar De Abacaxi Ingredientes: Cascas e miolo de 1 abacaxi Cerca De Duas Fatias De Abacaxi Picado Em Cubinhos 1 1/2 litro de água 4 colheres de (sopa) de açúcar 3 colheres de (sopa) bem cheias de maizena Modo De Preparo: Ferva a casca e o miolo do abacaxi com a água até reduzir para 1 litro. Coe o líquido, reserve cerca de 1/2 copo, volte o restante para a panela, acrescente o açúcar e os cubinhos de abacaxi e espere levantar fervura novamente. Dissolva a maizena no líquido reservado e, assim que o líquido que está na panela ferver, acrescente a maizena dissolvida, mexendo sem parar, para engrossar e cozinhar. Coloque o manjar em uma fôrma de pudim (não precisa untar com nada), espere esfriar e leve para a geladeira até endurecer. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto. Bom Apetite.

Enrolados Crocantes De Presunto e Queijo

Enrolados Crocantes De Presunto e Queijo Ingredientes: 1 pacote de massa filo descongelada 100g de manteiga Presunto e Mussarela a Gosto Orégano a Gosto Modo De Preparo: Comece com a montagem do recheio enrolando uma fatia de presunto com uma de mussarela e polvilhe orégano no centro. Derreta a manteiga no micro-ondas por 15 segundos. Abra a massa filo e corte quadrados um pouco maiores que os rolinhos de recheio, sobreponha três folhas pincelando manteiga em cada uma. Coloque o rolinho de recheio na ponta de um quadrado, enrole uma volta, dobre as pontas e termine de enrolar. Coloque os enroladinhos em uma assadeira, pincele com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até estarem douradinhos. Sirva com uma salada bem gostosa e o lanche estará completo. Bom Apetite.

Torta Mousse De Pêssegos

Torta Mousse De Pêssegos Ingredientes: 1 bolo simples ou de baunilha (pode ser qualquer receita) 1 pacote de bolachas calipso de chocolate Ganache De Chocolate: 150g de chocolate ao leite (chocolate nobre) ½ caixa de creme de leite Para o Creme De Pêssegos: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com o soro 1 lata grande de doce de pêssegos em calda 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor Para a Cobertura: 150ml de chantilly Modo De Preparo: Corte fatias do bolo e forre o fundo de uma fôrma de aro removível. Coloque nas laterais da fôrma a bolacha calipso de chocolate. Molhe o bolo com um pouco da calda do doce de pêssego. Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou microondas. Coloque ½ caixa de creme de leite e misture. Coloque o ganache de chocolate em cima do bolo. Deixe esfriar um pouco. Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e os pêssegos em calda (reserve pêssego para a cobertura), coloque a calda também, bata bem. Hidrate a gelatina incolor conforme instruções da embalagem (coloque 5 colheres de sopa de água, misture, coloque 15 segundos no microondas ou banho maria para dissolver). Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador, bata bem. Coloque o creme de pêssego em cima da ganache de chocolate, até a altura das bolachas calipso. Leve à geladeira até firmar o creme. Quando o creme já estiver firme, decore com chantilly e com os pêssegos reservados. Leve à geladeira. Desenforme quando for servir.

Torta Mousse De Maracujá

Torta Mousse De Maracujá Ingredientes: 250g de bolacha maisena 3 colheres de sopa de margarina derretida 1 lata de leite condensado 1 lata de suco de maracujá concentrado 1 lata de creme de leite 150ml de preparado para chantilly (bater em ponto de chantilly) 1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor 3 colheres de sopa de água Massa Da Torta: Moer as bolachas no processador ou liquidificador. Quando estiver bem moído, colocar a margarina derretida. Bater mais um pouco, tem que ficar uma farofa mais ou menos úmida. Se quiser uma massa crocante, leve ao forno por alguns minutos. Recheio Mousse De Maracujá: Bater no liquidificador. Leite condensado, creme de leite, suco de maracujá. Colocar a água na gelatina, misturar e esperar 2 minutos para hidratar, coloque no microondas por 12 segundos para dissolver. Coloque a gelatina dissolvida no copo do liquidificador, bata com o creme de maracujá. Montagem Da Torta: Coloque a farofa de bolachas na fôrma e pressione com uma colher, para compactar. Coloque a mousse de maracujá. Leve à geladeira para firmar. Coloque por cima o chantilly batido, decore como quiser. Sirva.

Empadinhas Cremosas De Frango

Empadinhas Cremosas De Frango Massa: 600g de farinha de trigo 300g de margarina de boa qualidade com sal 3 gemas peneiradas 50ml de água em temperatura ambiente Massa: Em uma bacia adicione a farinha e a margarina, misture até formar uma farofa grossa. Dilua as gemas peneiradas na água, misture bem. Coloque essa mistura na bacia e mexa até que todos os ingredientes se agreguem. Leve a massa para a geladeira por cerca de 40 minutos. Frango: 1 peito de frango grande com pele 1 cebola sem casca inteira 3 dentes de alho inteiro 1 folha de louro Sal a Gosto Pimenta Do Reino a Gosto Água a Gosto Frango: Lavar o peito de frango em água corrente. Com o auxilio de uma faca, faça pequenas incisões no peito do frango. Passe sal e pimenta do reino. Coloque em uma panela de pressão o peito de frango e o restante dos temperos. Cubra com água. Leve ao fogo. Após o início de pressão, conte 30 minutos. Retire o peito e reserve a água. Retire a pele e desfie o frango. Recheio: 1 cebola grande cortada em cubos pequenos 2 dentes de alho 2 tomates sem pele e sem sementes 400ml da água do cozimento do frango 2 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias Sal a Gosto Pimenta Do Reino a Gosto Orégano a Gosto Cheiro Verde Picado a Gosto 2 colheres de sopa de óleo Recheio: Em uma panela aqueça o óleo. Coloque o alho e a cebola. Deixe dourar. Adicione o tomate e o caldo do cozimento do frango. Deixe ferver. Coloque o frango e os temperos (Sal, pimenta do reino e orégano). Salpique a farinha e misture. Fique mexendo por cerca de dois minutos. Apague o fogo, deixe esfriar. Finalize com cheiro verde. Opcional: Azeitonas Verdes Em Rodelas a Gosto Queijo Cremoso a Gosto Gema Para Pincelar Montagem: Abra uma camada fina de massa nas fôrminhas próprias para empadas. Coloque uma camada de queijo cremoso (opcional, fiz em algumas). Distribua o recheio até a borda. Distribua as azeitonas em cada uma. Modele tampinhas com a massa e feche as empadas. Pincele com gema. Leve ao forno, até dourar.