Torta De Abobrinha e Queijo

Para a Massa:
100g de manteiga gelada em cubinhos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo

Para a Massa: Faça uma farofa esfarelando a manteiga junto com a farinha de trigo e o sal. Junte o ovo e misture rapidamente, até formar uma bola. Não trabalhe muito a massa para que ela fique quebradiça e não um pãozinho. Pegue aos pedaços e monte numa fôrma tipo marinex, de uns 25cm. Não precisa untar.

Para o Recheio:
2 abobrinhas médias com casca cortadas em fatias bem fininhas, de preferência, usando um mandolim
Sal Para As Abobrinhas
1 tomate firme fatiado da mesma forma
150g de queijo meia cura ralado se não tiver, pode ser parmesão, mas coloque menos pois este é mais forte e pode roubar o sabor da torta
Sal, Orégano a Gosto
2 ovos
1/2 xícara de chá de leite 
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 colher de (sopa) de requeijão

Para o Recheio: Coloque as fatias de abobrinha em uma tigela e salpique bastante sal. Revolva as fatias para o sal chegar em todas. Deixe descansar por 15 minutos (aproveite e faça a massa agora). Após esse tempo, escorra as abobrinhas lave em água corrente para retirar o excesso de sal. Deixe escorrendo o excesso de água em uma peneira ou um escorredor de arroz. Bata os ovos, leite, farinha de trigo, noz-moscada e um pouco que sal. Pré-aqueça o forno à 200°C. Não exagere no sal, pois já está presente nas abobrinhas e no queijo ralado. Na fôrma com a massa já moldada, espalhe o requeijão. Com um papel-toalha de bem absorvente, seque as abobrinhas, enquanto vai montando a torta. Faça uma camada de abobrinha, coloque 4 fatias finíssimas de tomate. Salpique um pouco de queijo, orégano e sal. Separe 50g de queijo para a camada final. Repita as camadas mais duas vezes. Coloque na última camada, as abobrinhas restantes e espalhe a mistura de ovos e leite. Salpique com o restante do queijo e espalhe mais um pouco de orégano. Leve ao forno por 30 minutos ou até quando a massa estiver dourada e o recheio firme e também dourado. Depende muito do forno da sua casa.