Pães Doces e Salgados Do Bruno (Falta o Modo Do Preparo)

Pão:
1kg de farinha de trigo
600ml de água morna
0,25g de sal
10g fermento biológico seco instantâneo
120ml de óleo de canola/girassol
50g de manteiga
2 gemas

Pão: Misturar os ingredientes secos. Adicionar os úmidos. Sovar. Rechear. Pincelar com gema. Rechear. Assar à 210.

Recheio Doce:
250g goiabada cremosa
300g de queijo canastra

Recheio Salgado:
150g de presunto parma
200g de queijo pecorino
100ml azeite de oliva
10 ramos de alecrim fresco