Pão De Ló Português

Pão De Ló Português Ingredientes: 5 ovos 2 xícaras de (chá) de açúcar 2 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 copo de leite morno 1 colher de (sopa) de margarina 1 colher de (sopa) de óleo Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue batendo até ficar cremoso. Junte a farinha de trigo e o fermento em pó. Por último desmanche a margarina e o óleo no leite morno e misture à massa mexendo com a mão levemente. Leve para assar em forno aquecido em assadeira untada por 30 minutos. Calda: 1 vidro pequeno de leite de coco 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 100g de coco ralado Calda: Misture o leite condensado, o leite e o leite de coco. Corte os pedaços de bolo e passe cada um deles na calda, em seguida pelo coco ralado. Embrulhe em papel-alumínio e deixe na geladeira. Dicas: Eu peneiro o açúcar em uma vasilha. A farinha e o fermento peneiro junto em outra vasilha. Coloco o leite no fogo com a margarina e o óleo e vou separando os ovos. O tempo que levo até as claras ficarem firmes é o suficiente para esfriar o leite. E coloco uma pitada de bicarbonato para deixar as claras mais firmes, se não tiver bicarbonato pode colocar uma pitada de sal. Como minha batedeira é dessas pequenas ela não bate se eu colocar toda a farinha e depois misturar o leite, então eu coloco metade da farinha, metade do leite, o restante da farinha e o restante do leite. Não desligo a batedeira porque deixo tudo à mão, fica um pouco de farinha e clara nas bordas da vasilha que eu misturo com uma espátula e despejo na fôrma. Coloco o forno pra esquentar na hora que vou começar a bater. Coloco na temperatura máxima e abaixo para 200ºC na hora que coloco o bolo para assar, dependendo da temperatura ambiente o tempo varia mas eu deixo em torno de 40 minutos no máximo. Pode colocar algumas gotas de baunilha se gostar, eu não costumo por. Se quiser um bolo colorido é só colocar corante. Se quiser sabor chocolate substitua 1 xícara de chá de açúcar por 1 ½ xícara de chá de achocolatado. Dá bastante massa então não encha a forma até a borda porque transborda, deixe em torno de 3 dedos livres porque cresce bastante e depois murcha um pouco. Eu passo margarina no fundo da forma, coloco papel vegetal e passo mais uma camada de margarina. Não passo margarina dos lados e nem passo farinha. Assim ele cresce de maneira mais uniforme e fica fácil de desenformar. O tempo que assa varia de um forno a outro, então fique de olho e faça o teste do palito quando achar que está bom. Tire do forno e já passe uma faca nas bordas para soltar o bolo, assim evita que ele afunde no meio. Eu esquento um pouco o leite com o leite de coco antes de misturar o leite condensado para derreter a gordura do coco. Pode colocar cravo e canela pra dar um cheirinho se gostar. Espere o bolo esfriar um pouco para passar na calda, assim não chupa tanto e pra mim 100g de coco ralado é muito pouco, eu uso 200g pra mais.

Requeijão Caseiro

Requeijão Caseiro Ingredientes: 1 litro de leite 3 colheres de (sopa) de vinagre branco 2 colheres de (sopa) de creme de leite de caixinha 1 colher de (sopa) de margarina Sal a Gosto Modo De Preparo: Em uma panela, aqueça 1 litro de leite em fogo médio até ferver. Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara de (chá) de deste leite fervido e reserve. No restante do leite acrescente 3 colheres de (sopa) de vinagre e mexa um pouco para talhar (5 minutos). Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve. O que sobrar no pano é uma ricota caseira. Em um liquidificador, coloque 2 colheres de (sopa) de creme de leite de caixinha, 1 colher de (sopa) de margarina, sal a gosto, a ricota (que ficou no pano) e aos poucos junte 1 xícara de (chá) de leite fervido (reservado acima). Bata bem até obter um creme liso. Transfira este creme para um copo e leve à geladeira para firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com torrada ou em alguma preparação que leve requeijão. Dica: Para incrementar seu requeijão, adicione 100g de mussarela ralada (ou 100g de queijo minas padrão) ou 1 quadradinho de queijo processado (20g). Tempo De Preparo: 3h10 Minutos Rendimentos: Sem Colocar Queijo – 320g, Com Queijo Processado – 340g, Com Mussarela (Ou Minas Padrão) - 420g

Leite Condensado Caseiro

Leite Condensado Caseiro Ingredientes: 300g de açúcar cristal 1 litro de leite Modo De Preparo: Numa panela, coloque 300g de açúcar cristal, 1 litro de leite e leve ao fogo médio até encorpar e ficar com cor de caramelo claro (+/- 35 minutos). Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata bem até esfriar (+/- 15 minutos). Desligue a batedeira e utilize em seguida. Dica: Para saber o ponto correto do leite condensado, deixe um pires no freezer por +/- 1 hora. Coloque uma gota do leite condensado no pires gelado e vire-o para a gota escorrer. O ponto correto é quando a gota não escorre rapidamente. Rende 500g.

Maçã Do Amor

Maçã Do Amor Calda: 2 xícaras de (chá) de açúcar cristal 1/2 xícara de (chá) de água 1/2 xícara de (chá) de glucose de milho 1/2 colher de (café) de cremor trataro Frutas (Maçãs, Uvas e Morangos) Corante Alimentício Vermelho a Gosto Dica: Para acentuar a corante vermelho misture um pouco de corante rosa. Para Preparo Das Frutas: Água Para Lavagem Das Frutas Álcool De Cereais Para Passar As Frutas Palitos Para Espetar As Frutas Calda: Numa panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, o corante e o cremor trataro. Misture bem e leve ao fogo sem mexer. Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado. Para saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma xícara de chá de com água. Se fizer o barulho de "quebrar" está no ponto. Desligue o fogo e passe as maçãs ou as frutas de sua preferência. Preparo Das Frutas: Antes de passar as frutas na calda, lave-as bem e seque com papel absorvente. Passe uma a uma no álcool de cereais e deixe secar. Espete as frutas nos palitos, no caso das maçãs em palitos de sorvete e os morangos e uvas em palitos de churrasco. Somente após as frutas estarem espetadas que devem ser passadas na calda. Tempo De Preparo: 30 Minutos

Amendoim Doce

Amendoim Doce Ingredientes: 250g de amendoim cru e com pele ¾ xícara de (chá) de açúcar ¼ xícara de (chá) de água ½ colher de (chá) de fermento em pó ½ colher de (sopa) de achocolatado em pó Modo De Preparo: Numa tigela coloque 250g de amendoim e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos. Retire do micro-ondas, misture o amendoim com uma colher e volte ao micro-ondas por + 2 minutos. Retire novamente do micro-ondas adicione ¾ xícara de (chá) de açúcar, ¼ xícara de (chá) de água, ½ colher de (chá) de fermento e ½ colher de (sopa) de achocolatado, misture e volte ao micro-ondas por +/- 8 minutos ou até ficar açucarado e úmido, mexendo a cada 2 minutos. Após esse tempo, retire a tigela do micro-ondas e misture delicadamente e devagar até o amendoim ficar coberto pelo açúcar. Deixe esfriar e sirva. Rendimentos: 5 Saquinhos Com 60g Cada Custo Do Kg Do Amendoim: R$ 8,90 Custo Desta Receita: R$ 3,00 Custo De Cada Saquinho Da Nossa Receita: R$ 0,60 Custo De Cada Saquinho Nas Ruas: R$ 1,50

Paçoca Cremosa

Paçoca Cremosa Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 ½ xícara de (chá) de leite 1 colher de (sopa) de manteiga 500g de amendoim torrado e moído 1 lata de creme de leite com soro Modo De Preparo: Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 ½ xícara de (chá) de leite e 1 colher de (sopa) de manteiga e leve fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente 500g de amendoim torrado e moído e 1 lata de creme de leite com soro e misture bem. Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida. Dica: Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar retire o soro da lata de creme de leite. Tempo De Preparo: 20 Minutos Rendimentos: 10 Porções

Pé De Moleque De Colher

Pé De Moleque De Colher Ingredientes: 250g de amendoim torrado sem a pele 2 xícaras de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de água 1 lata de leite condensado 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio 1 lata de creme de leite com soro Modo De Preparo: Numa panela coloque 250g de amendoim torrado e sem a pele e 2 xícaras de (chá) de açúcar, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo (6 minutos). Adicione 1 xícara de (chá) de água, aos poucos, mexendo sempre. Deixe cozinhar por +/- 5 minutos até o açúcar dissolver. Acrescente 1 lata de leite condensado, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (20 minutos). Retire do fogo e coloque 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio e misture bem. Acrescente 1 lata de creme de leite com soro e misture. Em copinhos individuais coloque uma porção do pé de moleque e deixe esfriar. Sirva em seguida. Tempo De Preparo: 35 Minutos Rendimentos: 25 Porções

Bolo De Tapioca 2

Bolo De Tapioca 2 Ingredientes: 2 litros de leite fervente 400ml de leite de coco 600g de coco ralado sem açúcar 1kg de açúcar 1kg de tapioca granulada 1 colher de (sopa) de sal Coco Ralado Para Colocar Por Cima 2 litros de leite fervente Modo De Preparo: Numa tigela, coloque 1kg de tapioca granulada, 1kg de açúcar, 600g de coco ralado sem açúcar, 1 colher de (sopa) de sal, 2 litros de leite fervente e 400ml de leite de coco. Misture até os ingredientes se incorporarem. Adicione mais 2 litros de leite fervente e misture bem até ficar homogêneo. Transfira a massa para um recipiente plástico, coloque bastante coco ralado por cima e leve para gelar por 4 horas. Retire da geladeira, corte em quadrados e sirva em seguida. Rendimentos: 30 Porções

Bolo Crocante

Bolo Crocante Ingredientes: 4 ovos (separe claras e gemas) 2 copos de açúcar 2 copos de farinha de trigo 1 copo de leite fervendo 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 180g de chocolate meio-amargo picado ou gotas de chocolate 1 copo de mix de nozes picadas (castanhas, nozes, amendoim, amêndoas) Observação: Derreta a manteiga no leite quente. Modo De Preparo: Bata as claras em neve até que fiquem bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e coloque o açúcar. Bata até que a mistura fique bem clarinha. Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, alternando com o leite misturado com a manteiga. Coloque o fermento e mexa levemente. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. Por cima, coloque o chocolate e as nozes. Asse (em forno pré-aquecido) por aproximadamente 35 a 40 minutos, a 200°C.

Bolo Mousse De Leite Ninho

Bolo Mousse De Leite Ninho Massa: 5 claras 1 pitada de sal 1 copo de requeijão de água gelada 5 gemas 3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa cheia de fermento em pó Calda: 200ml de leite de coco 100ml de leite condensado 50ml água filtrada Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite Leite Ninho Em Pó (a Mesma Medida Da Lata) 12g gelatina em pó sem sabor 1 xícara de chá de água Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina 5 colheres de sopa de leite em pó ninho 1/2 lata de leite (use a lata como medida) Decoração: Raspas De Chocolate Branco a Gosto Leite Em Pó a Gosto Massa: Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma fôrma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo. Calda: Misture todos os ingredientes para molhar o bolo. Recheio: Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de chá de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme. Cobertura: Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar. Montagem: Divida o bolo em 3 partes. Molhe a primeira camada com a calda e coloque o recheio e coloque a segunda camada. Repita. Cubra com a terceira parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e um pouco de leite em pó. Leve para gelar.

Bolo Gelado De Paçoca

Bolo Gelado De Paçoca Massa: 4 gemas 4 claras em neve 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 1/2 xícara de (chá) de açúcar 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 xícara de (chá) de água fervente Recheio e Cobertura: 1 litro de leite 4 gemas 1 lata de leite condensado 4 colheres de (sopa) de amido de milho 1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha Gotas De Chocolate a Gosto Paçoca a Gosto Modo De Preparo: Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 minutos. Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve à assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno a 180 graus nos primeiros dez minutos e depois abaixe para 150 graus até que o bolo esteja dourado e firme. Desenforme morno e reparte o bolo em camadas. Recheio e Cobertura: Coloque o leite, o amido, o leite condensado, as gemas na panela e misture bem. Em seguida ligue o fogo e deixe engrossar mexendo sempre. Depois acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar. Montagem: Coloque a primeira camada de bolo novamente na fôrma que assou com o fundo forrado com plástico, regue o bolo com uma calda de açúcar, canela em pó e água, coloque metade do recheio, o chocolate e a paçoquinha, acrescente metade do bolo e regue novamente e leve pra gelar por 12 horas. Decore com a paçoquinha e sirva.

Bolo De Abacaxi Caramelizado Muito Simples

Bolo De Abacaxi Caramelizado Muito Simples Massa: 2 xícaras de chá de açúcar 3 ovos inteiros 2 colheres de (sopa) de margarina 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 200ml de leite ou 1 copo pequeno 1 colher de (sopa) de fermento em pó Calda: 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 1 abacaxi cortadinho ou em rodelas grossas ou picado, como preferir Modo De Preparo: Bata no liquidificador os ovos, açúcar, margarina e depois adicione a farinha aos poucos. Por último o fermento, bata bem até ficar uma massa lisa sem bolinhas. Na fôrma de bolo coloque o açúcar direto na fôrma e derreta até virar um caramelo. Espere esfriar, coloque o abacaxi que cortou e acrescente toda a massa e coloque para assar. No forno a 200°C asse por 50 minutos. Informações Adicionais: A mesma massa pode ser usada para fazer bolo de banana, no lugar do abacaxi coloque rodelas de banana bem madura.

Bolo De Leite Ninho

Bolo De Leite Ninho Massa: 04 ovos 03 colheres de sopa de leite ninho 02 xícaras de chá de açúcar 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de água fervendo 01 colher de sopa de fermento em pó Modo De Preparo: Separe as claras das gemas, bata as claras em neve reserve. Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume junte o leite ninho acrescente a água fervendo bata mais um pouco e junte a farinha. Desligue a batedeira com um batedor manual junte as claras e o fermento. Asse em forno pré-aquecido. Creme Cobertura e Recheio: 10 colheres de sopa de leite ninho 01 lata de leite condensado 1/2 lata de creme deleite sem soro 200g de manteiga sem sal Modo De Preparo: Bata na batedeira o leite condensado com a manteiga até obter um creme fofo Junte o leite ninho acrescente o creme de leite. Leve para gelar por 2 horas. Cubra e recheie o bolo frio. Leve para geladeira por mais umas horinhas antes de servir.

Purê Raízes Com Erva Doce e Crosta De Provolone

Purê Raízes Com Erva Doce e Crosta De Provolone Ingredientes: 4 batatas grandes 6 mandioquinhas 2 mandiocas medias 1 xícara de (chá) de creme de leite ou leite 3 colheres de (sopa) de manteiga 100g de provolone em fatias 1 pé de erva doce Sal a Gosto Pimenta Do Reino a Gosto Purê: Descasque e Cozinhe as batatas, a mandioquinha e mandioca em uma panela com sal (fique atento, a beterraba leva um pouco mais de tempo para cozinhar). Tire as folhas da erva doce e cozinhe separada Depois de cozidas, escorra e as esprema as raízes junto com a erva doce. Leve a mistura ao fogo e incorpore a manteiga e o creme de leite ou o leite. Para finalizar, ajuste o sal. Ponha em uma assadeira e cubra com o provolone leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por mais ou menos 5 minutos tem que ficar bem dourado e só servir. Rendimentos: 4 Porções

Festival De Cremes De Inverno

Festival De Cremes De Inverno Creme De Abóbora: ½ litro de água 1kg de abóbora cortadas em pedaços 1 tablete de caldo de legumes 1 folha de louro 3 colheres de (sopa) de azeite ou 2 colheres de (sopa) de manteiga 1 gomo de linguiça portuguesa cortada em rodelas 2 dentes de alho Queijo Tipo Parmesão Para Polvilhar Creme De Abóbora: Coloque na panela ½ litro de água, abóbora, o caldo de legumes e a folha de louro. Cozinhe até abóbora amolecer, aproximadamente 30 minutos. Em seguida bata tudo no liquidificador e reserve. Aqueça o azeite em uma panela e frite a linguiça, adicione o alho e continue fritando, acrescente abóbora reservada e o sal, cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Sirva com o queijo ralado. Creme De Palmito: 1 vidro de palmito 2 colheres de (sopa) de manteiga 1 tablete de caldo de legumes 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 3 xícaras de (chá) de água 1 xícara de (chá) de requeijão Salsinha Picada a Gosto Creme De Palmito: Corte o palmito e reserve. Coloque a água do palmito em uma panela, acrescente a manteiga, o caldo de legumes e a metade da água e deixe ferver por 2 minutos, junte a farinha de trigo dissolvida no restante da água e mexendo sempre até engrossar. Coloque no liquidificador com o palmito e bata até que fique homogêneo, volte para a panela acrescente o requeijão e a salsinha e misture bem. Sirva com o pão Italiano. Sopa Indiana: ½ xícara de chá de azeite 3 xícaras de chá de suco de laranja natural 3 xícaras de (chá) de cenoura picada 1 xícara de (chá) de cebola picada 2 dentes de alho picado 1 ½ de caldo de legumes 1 colher de (sopa) de gengibre picado Louro, Sal, Noz-Moscada Cozinhe Bem a Gosto ½ xícara de (chá) de farinha de trigo ½ xícara de (chá) de creme de leite Sopa Indiana: Cozinhe a cenoura e reserve. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura já cozida, o caldo de legumes, o caldo de laranja, o louro, gengibre, sal, a farinha de trigo, bata no liquidificador e leve ao fogo e deixe engrossar, coloque o creme de leite, noz-moscada, e sirva com crottons. Bom Apetite.

Empadinhas De Palmito

Empadinhas De Palmito ½kg de gordura vegetal 1kg de farinha de trigo 1 colher de (sobremesa) de sal 4 ovos Água Até Dar o Ponto Modo De Preparo: Misture os ingredientes, deixando por último a água. Sove a massa por 5 minutos e deixe descansar por 30 minutos. Recheio: 1 colher de (sopa) de óleo 1 vidro de palmito picado (passar no processador) 1 colher de (sopa) de extrato de tomate 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de salsa picada 1 lata de ervilha em conserva 2 gemas Sal e Pimenta a Gosto Modo De Preparo: Refogue os ingredientes. Monte as empadinhas e recheie como preferir.

Batatas Recheadas Na Frigideira

Batatas Recheadas Na Frigideira Ingredientes: 4 batatas médias com casca 1/4 xícara de (chá) de azeite 100g calabresa 100g mussarela ou ricota Salsa Picada a Gosto 1 cebola 3 dentes de alho 1 tomate Sal e Pimenta Do Reino a Gosto Modo De Preparo: Cozinhe as batatas com casca na água com 3 colheres de sal. Ferveu, conte 5 minutos. Deixe esfriar descasque e leve a geladeira. Depois de bem fria, rale. Recheio: Frite a calabresa picadinha com a cebola e o alho. Reserve. Montagem: Forre a frigideira ou omeleteira com metade do azeite, espalhe metade da batata, o recheio, o tomate picado, cheiro verde e cubra com o restante das batatas. Frite de um lado por 8 min ou até dourar bem. Retire o excesso de azeite se tiver e vire na outra frigideira. Coloque o restante do azeite pela lateral e frite por mais 8 minutos. Sirva.

Bolo Bem Casado

Bolo Bem Casado Massa: 2 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo 2 xícaras de (chá) de açúcar 245ml de leite 5 ovos 200g de manteiga 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 colher de (sopa) de essência de baunilha Recheio: 500g de doce de leite Brigadeiro Branco: 1 lata de leite condensado 1 colher de (sopa) de margarina 1 pitada de sal 200g de chocolate branco chocolatier Cobertura: Cobertura a base de açúcar “açúcar gelado” mavalério Massa: Na batedeira, bata a manteiga amolecida com açúcar até virar um creme. Acrescente os ovos e bata por 30 minutos. Em velocidade baixa, coloque o leite e aos poucos a farinha. Deixe batendo por mais 10 minutos. Por último coloque o fermento e misture delicadamente. Coloque papel-manteiga no fundo de uma assadeira e despeje a massa até metade da assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Corte as massas ao meio e recheie. Coloque os recheios intercalados e decore com o açúcar gelado. Brigadeiro Branco: Misture tudo na panela e mexa até desgrudar do fundo. Deixe esfriar.

Doce De Bolachas

Doce De Bolachas Ingredientes: 1 pacote de bolachas maria 1 lata de leite condensado 250ml de leite 6 gemas 100ml de café 2 pacotes de nata Modo De Preparo: Coloque o leite condensado em uma panela, junte as gemas, mexa, adicione o leite, misture e leve ao fogo mexendo sempre até ferver. Coloque uma camada do creme num recipiente ou em taças, disponha por cima uma camada de bolachas previamente passadas pelo café e coloque outra camada de creme. Repita a operação, sendo que a última camada deve ser de creme. Bata as natas em chantilly espalhe por cima do doce (decore com as bolachas partidas). Leve ao freezer 1 hora antes de servir.

Empadão De Maionese

Empadão De Maionese Ingredientes: Maionese a Gosto 1kg de farinha de trigo Modo De Preparo: Misture a farinha de trigo com a maionese ate que fique uma massa homogênea ou que desgrude das mãos. Faca um recheio de galinha de sua preferencia com temperos que gosta, pode ser do sabor que quiser. Obs: Não precisa untar a fôrma.

Bolo De Chocolate Trufado

Bolo De Chocolate Trufado Pão De Lo Profissional De Chocolate: 6 ovos 2 copos tipo requeijão de açúcar 2 copos tipo requeijão de farinha de trigo 1 copo tipo requeijão de leite quente 1 colher de sopa fermento em pó 3 colheres de sopa de chocolate em pó Recheio Creme Trufado: 1 lata de creme de leite 1 lata de doce de leite 1 xícara de chá de chocolate em po 300g de chocolate meio amargo derretido em banho maria 1 cálice de rum 50 ml 1 xícara de chá de nozes picadas 1 colher de chá de essência de baunilha Cobertura De Ganache: 300g de chocolate meio amargo 1 colher de sopa de conhaque 1 lata de creme de leite sem soro Massa: Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos. Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite, o fermento em po e o chocolate. Misture bem e leve para assar em forma redonda de 30cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo. Recheio: Bata na batedeira o creme de leite, o doce de leite, o chocolate derretido, as nozes e chocolate em pó. Acrescente os demais ingredientes. Leve para gelar. Cobertura: Misture o chocolate e o creme de leite e o leve o ao banho maria ou ao microondas ate formar um creme. Junte o conhaque e leve para gelar um pouco. Na hora de montar o bolo, bata a cobertura na batedeira se ela estiver durinha. Montagem: Corte o bolo em 3 partes, umedeça-o com uma calda de sua preferencia, eu usei leite, açúcar e licor de cacau. Recheio com creme trufado. Cubra com o ganache e decore com raspas de chocolate e nozes inteiras picadas com corante em pó dourado.

Biscoitos De Polvilho Fritos

Biscoitos De Polvilho Fritos Ingredientes: 1 ovo 1 pitadinha de sal Polvilho Doce Ou Azedo a Gosto Óleo Para Fritar Modo De Preparo: Bata o ovo com sal, misture com polvilho de maneira que a massa fique densa, sem despedaçar. Enrole os biscoitos em forma de aneis e frite-os em fogo brando Obs: O óleo deve ser aquecido antes de começar a fritar.

Frango Xadrez e Arroz Yakimeshi

Frango Xadrez e Arroz Yakimeshi Frango Xadrez: 2 peitos de frango cortados em cubos 3 pimentões coloridos 1 cebola grande cortada em cubos 1 xícara de chá de champignon em fatias 100g de amendoim Molho: 1/2 copo de molho de soja 1 1/2 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de óleo de gergelim 2 copos de água 1/4 de copo de vinho branco seco Molho: Prepare o molho misturando a maizena e o molho de soja, em seguida, adicione-os numa panela juntamente ao açúcar, óleo de gergelim, água e vinho. Mexa até engrossar. Tempere o peito de frango com sal e pimenta do reino, em seguida, coloque no molho até cozinhar por 8 minutos. Coloque o pimentão e a cebola e continue mexendo por mais 3 minutos. Por fim, coloque os amendoins. Arroz Yakimeshi: 3 xícaras de chá de arroz 1/2 xícara de chá de presunto 1/2 xícara de chá de cenoura cortada em cubos cozida 2 ovos Cebolinha Picada a Gosto Modo De Preparo Do Arroz: Doure o presunto no azeite, coloque os 2 ovos crus e faça um ovo mexido. Adicione a cenoura, mexa bem, adicione o arroz, e mexa por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino, após isso, coloque a cebolinha.

Feijão Tropeiro Com Couve e Costela De Porco Sem Osso

Feijão Tropeiro Com Couve e Costela De Porco Sem Osso Feijão Tropeiro Com Couve: 600g de feijão cozido 200g de bacon 100g de calabresa 100g de paio 100g linguiça apimentada 1 concha de azeite 1 cebola média picada 2 dentes de alho 4 ovos Sal e Pimenta Do Reino a Gosto Salsinha Picada a Gosto 200g farinha flocada de milho 200g de couve-manteiga em tiras finas Modo De Preparo: Colocar o azeite em uma panela. Aqueça e frite o bacon. Em seguida e na mesma panela, refogue a calabresa, paio e a linguiça apimentada. Acrescente a cebola e o alho. Coloque os ovos e mantenha mexendo sem parar até que frite. Tempere com sal e pimenta. Coloque toda a couve na frigideira e mexa sem parar. Acrescente o feijão cozido sem caldo. Misture com cuidado e agora acrescente a farinha de milho. Mexa para que a farinha se espalhe. Decore com salsinha picada e sirva em seguida. Costela De Porco Sem Osso: 1 peça de costela de porco de 1,5kg 200ml de vinho branco Sal a Gosto Pimenta a Gosto Salsinha Picada a Gosto Modo De Preparo: Tempere a carne e deixe descansar por 2 horas, faça corte paralelo no couro e asse a 180 graus por 1 hora e sirva imediatamente.

Pão Semi Folhado De Frios

Pão Semi Folhado De Frios Ingredientes: 2 colheres de (sopa rasa) de açúcar 1 colher de sobremesa de sal 30g de fermento biológico ½ xícara de (chá) de óleo 5 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de (sopa) de manteiga sem sal 1 1/2 xícara de (chá) de água 1 colher de sopa de leite em pó 01 ovo 9 colheres de sopa de margarina para folhados Modo De Preparo: Coloque a farinha de trigo em uma bacia ou em cima de uma mesa, junte o fermento e faça uma cova, coloque todos os outros ingredientes. Sove a massa, cubra e deixe descansar. Abra a massa em um retângulo coloque as 300 gramas de margarina para folhados em metade da massa, faça duas dobras de três conforme feito pelo chefe. Modele os pães e leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC. Recheio: 300g de queijo mussarela 200g de presunto 1 tomate picado e temperado com azeite, orégano e sal Modo De Preparo: Em um refratário, misture todos os ingredientes e empregue.

Bolo De Paçoca

Bolo De Paçoca Para a Massa: 03 ovos 04 colheres de sopa de manteiga ou margarina culinária 02 xícaras de chá de açúcar refinado 03 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada 3/4 de xícara de chá de cacau em pó 200ml de leite em temperatura ambiente 01 colher de (sopa) fermento em pó Modo De Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, junte o açúcar e a manteiga e bata até misturar. Acrescente as gemas uma a uma e bata até ficar um creme levemente fofo. Acrescente o cacau e bata por mais 1 minuto. Acrescente a farinha alternada com o leite até misturar bem. Coloque o fermento, mexa e, por último, a clara em neve delicadamente. Coloque em fôrma untada em forno pré-aquecido a 180°. Deixe esfriar e reserve. Calda Para Umedecer o Bolo: 02 xícaras de chá de água 01 xícara de chá de açúcar Gotas de Essência De Baunilha a Gosto Modo De Preparo: Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar. Reserve. Primeiro Creme Brigadeiro De Paçoca: 01 lata de leite condensado 200ml de creme de leite 01 colher sopa de manteiga sem sal 04 paçocas rolhas trituradas Modo De Preparo: Levar todos os ingrediente ao fogo médio até cozinhar em ponto de brigadeiro mole. Reserve. Segundo creme creme chantilly: 200ml de chantilly (creme base para cobertura) Modo De Preparo: Bater na batedeira até dar ponto de chantilly. Reserve. Montagem: Em um refratário ou taça de vidro, intercale camadas de bolo, brigadeiro de paçoca e chantilly. Até completar. Finalize com chantilly (saco e bico de confeitar) e decore com paçocas trituradas.

Bolachinhas De Nata

Bolachinhas De Nata Ingredientes: 2 copos de amido de milho 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de nata fresca ou creme de leite fresco 2 colheres de (sopa) de margarina 1 colher de (sopa) de fermento químico em pó 1 pitada de sal Modo De Preparo: Coloque os ingredientes numa batedeira e bata. Se achar necessário, acrescente leite e um pouco mais de farinha. O ponto certo é quando a massa forma uma bola. Abra a massa numa superfície lisa e modele as bolachas como desejar. Acomode as bolachas em uma assadeira untada e com papel-manteiga e asse em forno a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradas.

Bolo Floresta Negra No Copo

Bolo Floresta Negra No Copo Ingredientes: 5 ovos 150g de açúcar 100g de farinha de trigo 50g de amido de milho 50g de cacau em pó 2 colheres de (sopa) de marrasquino (caldo de cereja) ½ xícara de (chá) de marrasquino para molhar o bolo Para o Recheio: ½ xícara de (chá) de cerejas ao marasquino 3 xícara de (chá) chantilly Para a Ganache: 2 colheres de (sopa) de rum 1 barra de chocolate de 150g ½ xícara de (chá) de creme de leite 3 colheres de (sopa) de raspas de chocolate Para a Cobertura: 3 colheres de (sopa) de raspas de chocolate 1 xícara de (chá) de chantilly batido Para a Massa: Em uma batedeira, bata os ovos e metade do açúcar até formar espuma. Adicione o óleo, o marrasquino, diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o cacau em pó, e o fermento em pó. Bata para misturar. Despeje a massa em uma assadeira untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo. Para o Recheio: Em uma tigela misture a cereja (sem o licor) com o chantilly. Para a Ganache: Derreta o chocolate e junte com o creme de leite e como rum, misture bem. Para a Montagem: Em um copo (ou taça) coloque um pouco do chantilly, corte uma parte do bolo e corte ao meio, coloque sobre o chantili, adicione a ganache, coloque outro pedaço do bolo, regue com o marrasquino, e mais uma camada de ganache. Finalize com chantilly e as raspas de chocolate.

Musse De Palmito

Musse De Palmito Ingredientes: 1 vidros de palmito em conserva 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor ½ xícara de (chá) de água para hidratar 2 xícaras de (chá) de leite 1 colher de (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de creme de leite fresco Sal e Pimenta-Do-Reino Branca a Gosto Azeite Para Untar 3 colheres de (sopa) de maionese Para a Salada: Folhas Variadas a Gosto ½ xícara de (chá) de azeite 1 colher de (café) de pimenta calabresa 8 tomates cereja 3 colheres de (sopa) de suco de limão 2 colheres de (sopa) de endro Modo De Preparo: No liquidificador bata, o leite, o creme de leite, o palmito, a maionese, a mostarda, a pimenta. hidrate a gelatina em um potinho separado e junte aos outros ingredientes já misturados, leve a geladeira em fôrmas untadas com azeite, por cerca de 4 horas ou até ficar firme. Siva coma salada. Para a Salada: Faça uma molho com azeite de oliva suco de limão, endro, sal e pimenta calabresa, misture com as folhas variadas, e o tomate.

File Mignon Suíno Purê De Maçãs

File Mignon Suíno Purê De Maçãs Ingredientes: 2 peças de filé mignon suíno 4 dentes de alho amassados Azeite a Gosto Sal a Gosto 3 colheres de (sopa) de pimenta verde Para o Purê De Maçãs: 1 cebola roxa pequena picadinha 1 maçã verde descascada sem miolo picadinha 1 maçã vermelha descascada sem miolo picadinha 1 colher de (sopa) de folhas de sálvia picadinha 50ml de caldo de legumes quente 60ml de creme de leite 2 colheres de (sopa) de manteiga Modo De Preparo: Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta do reino e alho, leve a uma frigideira e sele a carne, cozinhe até ficar bem cozida, quando estiver quase cozida coloque a pimenta verde. Sirva com o purê. Para o Purê: Aqueça o azeite e a manteiga na frigideira. Adicione a cebola e refogue em fogo médio por 5 minutos, até ficar macia, mas sem dourar. Acrescente a maçã, o caldo de legumes e a sálvia. Adicione o creme de leite e cozinhe até a maçã começar a amolecer. Ajuste o tempero, se necessário.

Panforte

Panforte Ingredientes: 100g de amêndoa sem casca, tostada e picada 100g de avelã tostada e picada 50g de cascas de laranja e limão cristalizadas, misturadas e picadas 100g de figo seco picado raspas de 1 limão-siciliano ½ colher de (chá) de canela em pó ½ colher de (chá) de noz-moscada ralada na hora ¼ colher de (chá) de cravo em pó 1 pitada pimenta-da-jamaica 75g de farinha de trigo 40g de manteiga sem sal 170g de açúcar 6 colher de (sopa) de mel Modo De Preparo: Em uma tigela grande, junte a amêndoa, a avelã, as cascas cristalizadas, o figo, a farinha, o cravo em pó, a canela, a noz-moscada, a pimenta-da-jamaica e as raspas de limão, misture bem. Coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma panela e aqueça em fogo baixo até derreter. Despeje sobre a mistura de frutas e nozes e mexa bem. Transfira para uma fôrma com fundo removível, e untada, aperte para fazer uma camada lisa e homogênea. Asse por cerca de 30 minutos com o forno a 180°C, retire do forno e deixe na fôrma para esfriar e se firmar. Quando estiver completamente frio, desenforne. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Cupim Braseado

Cupim Braseado Ingredientes: 1kg de cupim com pouca gordura 1 colher de (sopa) de salsinha 1 colher de (sopa) de alecrim 1 colher de (sopa) de orégano 1 colher de (sopa) de manjericão 1 pimenta de dedo de moça sem sementes picada 1 folha de louro Vinagre a Gosto Sal a Gosto Para a Marinada: 1 cebola 2 tomates 1 copo de suco de laranja 2 dentes de alho amassado Modo De Preparo: Retire o cupim da marinada e sele em panela com óleo até que estejam todos os lados quase queimados. Junte a marinada aos poucos e cozinhe por no mínimo 2 horas ou até que esteja macio.

Bolo De Queijo 2

Bolo De Queijo 2 Para a Massa: 300g de farinha de trigo 125g de manteiga 100g de açúcar 1 ovo Raspas da casca de 1/2 limão Para o Recheio: 7 gemas 250g de açúcar Raspas da casca de 1 limão 400g de cream cheese Para a Montagem: Recheio Pronto Massa Assada 2 claras 70g de açúcar Amêndoas Laminadas a Gosto Para a Massa: Numa tigela, misture 300g de farinha de trigo, 125 g de manteiga fazendo uma farofa. Junte 100g de açúcar, 1 ovo e raspas da casca de 1/2 limão. Amasse bem, envolva-a em papel filme e leve à geladeira por 10 minutos. Numa superfície lisa, coloque a massa sobre um saco plástico e cubra com outro saco plástico. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre uma fôrma redonda de fundo falso (22cm de diâmetro). Cubra com papel-alumínio e feijões. Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos. Retire os feijões e a folhas de alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos. Reserve. Para o Recheio: Num liquidificador, coloque 7 gemas, 250g de açúcar, raspas da casca de 1 limão e 400g de cream cheese. Bata até obter um creme homogêneo. Para a Montagem: Despeje o recheio na fôrma com a massa (já assada) e leve para assar no forno a 180ºC por 30 minutos. Reserve. Numa batedeira, coloque 2 claras e bata até obter picos macios. Coloque aos poucos 70g de açúcar e continue batendo até obter picos firmes, por mais ou menos 2 minutos. Espalhe o merengue sobre o recheio (já assado) dentro da fôrma. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos até dourar o merengue. Salpique amêndoas laminadas a gosto. Deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva bem frio. Tempo De Preparo: 2 Horas

Biscoito Farofa

Biscoito Farofa Ingredientes: 200g de farinha de trigo 110g de açúcar 125g de amêndoas sem peles trituradas 1 pitada de sal 100g de manteiga sem sal cortada em cubinhos 1 gema peneirada 1 colher de (chá) de licor de amêndoas 30g de amêndoas inteiras sem a pele Modo De Preparo: Numa tigela coloque 200g de farinha de trigo, 110g de açúcar, 125g de amêndoas sem peles trituradas e 1 pitada de sal e misture. Adicione 100g de manteiga sem sal cortada em cubinhos, 1 gema peneirada e 1 colher de (chá) de licor de amêndoas e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Coloque numa forma retangular (35 cm X 20 cm) forrada com papel untada com manteiga, a farofa (feita acima) sem apertar. Espalhe sobre a farofa 30g de amêndoas inteiras sem a pele apertando levemente sobre a massa. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por +/- 20 minutos ou até dourar as bordas. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, corte em quadrados e sirva em seguida. Tempo De Preparo: 30 Minutos Rendimentos: 12 Porções

Cookies De Paçoca

Cookies De Paçoca Ingredientes: 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 200g de paçoca esfareladas 50g de açúcar 125g de chocolate meio amargo derretido 1 colher de (chá) de essência de baunilha 1 ovo 150g de farinha de trigo 30g de cacau em pó peneirado 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio 100g de amendoim confeitado com chocolate 50g de paçoca para polvilhar Modo De Preparo: Coloque numa batedeira 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 200g de paçoca esfarelada, 50g de açúcar e bata bem até formar uma mistura cremosa e clara (+/- 8 minutos). Adicione 125g de chocolate meio amargo derretido, 1 colher de (chá) de essência de baunilha, 1 ovo e bata por 2 minutos. Desligue a batedeira, junte 150g de farinha de trigo, 30g de cacau em pó peneirado, 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio e misture. Ligue novamente a batedeira e bata até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira coloque 100g de amendoim confeitado com chocolate e misture. Com um boleador de sorvete pegue porções de massa e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga com um espaço de 5cm entre cada bola. Polvilhe paçoca esfarelada sobre cada bola e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 17 minutos ou até estar assado. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Tempo De Preparo: 50 Minutos Rendimentos: 24 Porções

Pastel De Feira

Pastel De Feira Massa: 5kg farinha de trigo 5 colheres de (sopa) de sal 400ml de óleo 2 litros de água Recheios: Carne Moída Temperada e Refogada Mussarela Fatiada, Queijo e Orégano Modo De Preparo: Numa tigela coloque 5kg farinha de trigo, 5 colheres de (sopa) de sal, 400ml de óleo, 2 litros de água e misture bem até ficar uma massa homogênea. Coloque a massa numa superfície lisa e sove bem. Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar por +/- 30 minutos. Numa superfície lisa e enfarinhada e com ajuda de um rolo abra a massa bem fina. Coloque o recheio de sua preferência, feche a massa e corte retângulos (20cm X 10cm) usando uma carretilha. Frite os pastéis numa panela com óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

Ricota De Amêndoas

Ricota De Amêndoas Ingredientes: 1 xícara de (chá) de amêndoas sem casca e sem pele ou castanha do pará 4 colheres de (sopa) de suco de limão 4 colheres de (sopa) de azeite ½ dente de alho 1 colher de (chá) de sal Pimenta-Do-Reino a Gosto 2/3 xícara de (chá) de água Modo De Preparo: Numa tigela coloque 1 xícara de (chá) de amêndoas sem casca e sem pele (ou castanha do pará), cubra com água e deixe de molho por 6 horas. Escorra e reserve. Coloque num liquidificador 4 colheres de (sopa) de suco de limão, 4 colheres de (sopa) de azeite, ½ dente de alho, 1 colher de (chá) de sal, pimenta-do-reino a gosto, 2/3 xícara de (chá) de água, as amêndoas (reservadas acima) e bata bem até formar um creme. Transfira o creme para uma peneira forrada com pano fino dentro de uma tigela. Deixe escorrendo dentro da geladeira por 24 horas. Despreze o liquido que se formou na tigela. Coloque o creme num refratário, regue azeite, polvilhe páprica e sirva com torradinhas Se você quiser incorporar outros sabores no creme adicione 350g de atum drenado, ou ½ colher de sopa de azeitona ou 350g de frios picadinhos (salame, peito de peru, mortadela) e sirva no sanduíche. Rendimentos: 350 Gramas

Torta Gelada De Amendoim

Torta Gelada De Amendoim Ingredientes: 1 xícara de (chá) de biscoito wafer de chocolate moído ½ xícara de (chá) de amendoim picado ¼ xícara de (chá) de manteiga derretida ¼ xícara de (chá) de manteiga de amendoim 150g de cream cheese 200g de leite condensado ½ xícara de (chá) de manteiga de amendoim 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly Modo De Preparo: Em um processador, coloque 1 xícara de (chá) de biscoito wafer de chocolate moído, ½ xícara de (chá) de amendoim picado, ¼ xícara de (chá) de manteiga derretida e ¼ xícara de (chá) de manteiga de amendoim e bata até formar uma massa homogênea. Com esta massa, forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (23cm de diâmetro) e reserve. Coloque em uma batedeira 150g de cream cheese, 200g de leite condensado e ½ xícara de (chá) de manteiga de amendoim e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, adicione 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Coloque este creme sobre a massa de biscoito que está dentro da fôrma e leve ao freezer por 2 horas. Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida. Tempo De Preparo: 2h15 Minutos Rendimentos: 12 Porções

Bolo Colorido

Bolo Colorido Massa: 5 ovos 150g de açúcar 150g de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Corante Alimentício Na Cor De Sua Preferência Creme: 1kg de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1kg de açúcar de confeiteiro peneirado Gotas De Baunilha a Gosto Massa: Em uma batedeira coloque 5 ovos, 150g de açúcar e bata até obter um creme fofo (+/- 10 minutos). Numa tigela misture 150g de farinha de trigo com 1 colher de (sopa) de fermento em pó e depois vá peneirando (essa mistura de farinha de trigo) sobre o creme de ovos e açúcar, mexendo delicadamente. Pingue corante alimentício (na cor de sua preferência) a gosto. Despeje a massa em 1 fôrma redonda com fundo falso (30cm) untada e enfarinhada apenas no fundo da fôrma e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Faça mais 4 bolos usando corante alimentício de cores diferentes. Reserve. Creme Manteiga: Numa batedeira coloque 1kg de manteiga sem sal em temperatura ambiente, aos poucos, e bata bem até ficar branca (+/- 5 minutos). Com a batedeira ainda ligada, adicione, aos poucos, 1kg de açúcar de confeiteiro peneirado, gotas de baunilha a gosto e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve. Montagem: Corte cada bolo em 4 círculos com a mesma largura (3,5cm) e diâmetros diferentes (medida da parte externa do círculo: 7cm, 14cm, 21cm e 28cm). Em seguida remonte os 5 bolos encaixando os círculos com cores diferentes. Num prato coloque 1 bolo remontado e passe uma camada de creme. Coloque mais 1 bolo remontado e mais uma camada de creme. Repita o mesmo procedimento sendo a ultima camada de bolo remontado. Cubra todo o bolo com o restante do creme manteiga retirando o excesso com uma faca. Decore a gosto e sirva em seguida. Rendimentos: 20 Porções

Bolinhos De Arroz Com Linguica Defumada

Bolinhos De Arroz Com Linguiça Defumada Ingredientes: 4 xícaras de chá de arroz pronto, frio, cozido e temperado 1 caixinha de creme de leite 1 gomo de linguiça defumada 1 pitada de tempero de alho 60g de queijo parmesão ralado 1 pitada de pimenta do reino moída 200g de farinha de trigo 1/2 litro de leite 1 pitada de sal Óleo Para Fritar Modo De Preparo: Com 1/2 litro de leite, bata os dois gomos de linguiça no liquidificador. Numa tigela funda, despejar o arroz e os outros ingredientes. Misture bem. Juntar a linguiça e mexer. Com as mãos, formando bolinhos de 50g cada. Fritar em óleo quente. Tempo De Preparo: 30 Minutos Rendimentos: 25 Unidades

Empadao De Esdunte

Empadão De Estudante Ingredientes: 4 copos tipo de requeijão de farinha de trigo com fermento em po 6 colheres de sopa de margarina 8 colheres de sopa de maionese 2 ovos 800g de frango desfiado 3 dentes de alho 400g de requeijão cremoso 1 cebola media picada Salsinha Picada a Gosto Cebolinha Picada a Gosto Sal a Gosto Azeite a Gosto Recheio: Refogue o frango desfiado com os temperos alho, cebola, sal ate dourar e inclua a salsa e a cebolinha picadas a gosto. Massa: Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, a margarina, a maionese, os ovos e o sal (1/2 colher de sopa). Mão na massa ate ela ficar soltando das mãos e da vasilha de forma homogênea. Divida a massa ao meio uma metade, abrir aos poucos e cobrir o fundo do tabuleiro. Colocar o recheio. Com a outra metade da massa, colocar a camada superior da massa sobre o recheio. Pincelar com a gema. Levar ao forno pre-aquecido a 10 minutos com o forno alto, 20 minutos de forno acompanhar.

Torta Dos Anjos

Torta Dos Anjos Ingredientes: 2 pacotes de coco ralado seco 2 claras levemente batidas 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de água Recheio: 1 vidro de leite de coco 1 xícara de chá de leite 1/2 xícara de chá de açúcar 1 envelope de gelatina incolor 4 colheres de sopa de água 1 xícara de chá de coco fresco ralado Coco Em Fitas a Gosto Massa: Em uma tigela, misture o coco com as claras, o açúcar e a água. Unte uma forma de fundo falso com 20cm de diâmetro e aperte a mistura de coco na lateral e no fundo. Leve ao forno, pre-aquecido em temperatura media, por 15 minutos ou ate dourar. Deixe esfriar. Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco com o leite, o açúcar e a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho-maria. Junte o coco e misture bem. Passe para uma tigela e leve a geladeira ate começar a firmar, ficando como clara de ovo. Recheie a torta e devolva a geladeira ate ficar firme (cerca de 6 horas). Na hora de servir, decore com o coco em fitas. Dica se precisar, junte mais uma colher de sopa de água na massa e coco.

Pave De Baunilha e Banana Caramelada

Pavê De Baunilha e Banana Caramelada Creme: 1 caixa de biscoito tipo champanhe 1 litro de leite 2 colheres de sopa de essência de baunilha 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de manteiga 6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xícara de chá de açúcar 5 gemas Bananas Carameladas: 4 bananas prata ou nanica descascadas e cortada em rodelas 1/2 xícara de chá de água 1 xícara de chá de açúcar Creme: Bata no liquidificador a farinha de trigo, o leite com o amido de milho, o açúcar e as gemas, coloque em uma panela, sempre mexendo ate engrossar. Acrescente a essência de baunilha e a manteiga, mexa rapidamente, coloque em uma tigela, cubra com filme-plástico. Bananas Carameladas: Leve o açúcar ao fogo, não pare de mexer ate caramelizar, derrame a água aos poucos, mexa ate dissolver, deixe ferver por 5 minutos ou ate engrossar um pouco, acrescente as bananas, deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque o creme em um refratário ou em tacas, na hora de servir acrescentar as bananas caramelas e esta pronto o seu pavê de baunilha e bananas carameladas.

Omelete De Forno

Omelete De Forno Ingredientes: 10 ovos ½ xícara de (chá) de leite Sal e Pimenta-Do-Reino a Gosto Recheio a Gosto: Tomates Sem Sementes Picadinhos a Gosto Cheiro Verde Picadinho a Gosto Azeitonas Verdes Picadinhas a Gosto Peito De Peru Picadinho a Gosto Blanquet Picadinho a Gosta Gostoo Queijo Minas Padrão Ralado a Gosto Queijo Parmesão Ralado a Gosto Presunto Picadinho a Gosto Presunto Parma Picadinho a Gosto Salame Picadinho a Gosto Bacon Picadinho e Frito a Gosto Linguiça Calabresa Ralada e Frita a Gosto Milho a Gosto Ervilha a Gosto Modo De Preparo: Coloque numa tigela 10 ovos, ½ xícara de (chá) de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto e bata bem até ficar homogêneo. Numa fôrma para cupcake coloque os ingredientes de sua escolha no fundo da fôrma, regue a mistura de ovos (feita acima) e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por +/- 13 minutos se gostar da omelete cremosa ou +/- 20 minutos se preferir a omelete mais durinha. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida. Dica: Se fizer em fôrminhas de empadinha unte bem com manteiga ou margarina. Rendimentos: 12 Porções

Bolo De Café e Nozes Especial

Bolo De Café e Nozes Especial Massa: 5 ovos 2 xícaras de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de café, filtrado 2 colheres de (sopa) de margarina 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de nozes moídas 1 colher de (sopa) de fermento em pó Fondant De Café: 2 xícaras de (chá) de açúcar de confeiteiro ¼ xícara de (chá) de café, filtrado Para a Massa, Bata as claras em neve na batedeira e vá juntando as gemas, uma a uma até ficar uma mistura fofa e clara. Adicione o açúcar aos poucos, batendo por mais 5 minutos. Aqueça o café com a margarina, em fogo baixo até que a margarina derreta. Diminua a velocidade da batedeira e vá alternando na massa um pouco de farinha de trigo e um pouco da mistura de café e margarina. Retire e misture delicadamente as nozes e o fermento em pó. Coloque em uma assadeira retangular média (20 x 30cm) e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire e espere esfriar. Faça o fondant. Misture os ingredientes até que fique uma pasta. Coloque sobre o bolo frio e deixe solidificar. Corte em quadrados ou losangos e sirva. Tempo De Preparo: 90 Minutos Rendimentos: 16 Porções

Bolo De Nozes Com Recheio De Baba De Moça

Bolo De Nozes Com Recheio De Baba De Moça Para a Massa: 6 ovos à temperatura ambiente 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara de (chá) de nozes moídas Para a Calda: 1 xícara de (chá) de leite 1/2 xícara de (chá) de leite condensado Para o Recheio De Baba De Moça: 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de água 6 gemas 1 colher de (chá) de essência de nozes 1 colher de (sopa) de amido de milho 1 vidro de leite de coco Para a Cobertura: 2 claras 4 colheres de (sopa) de açúcar 1 colher de (sopa) de gelatina em pó sem sabor 1 colher de (chá) de essência de baunilha 1 lata de creme de leite (sem o soro) Massa: Separe os ovos. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve firme. Acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Depois da última gema, bata por mais 10 minutos. Junte o açúcar peneirado e bata mais um pouco. Retire da batedeira. À parte, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e misture as nozes moídas. Adicione essa mistura à massa, aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher. Despeje numa fôrma de aro removível de 23cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Calda: Misture bem os ingredientes da calda e reserve. Recheio De Baba De Moça: Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa. Na batedeira, bata as gemas com a essência de nozes. Com a batedeira ligada, junte a calda aos poucos, batendo sempre até formar um creme espesso. Dissolva o amido no leite de coco e acrescente. Leve de volta ao fogo até engrossar. Deixe esfriar. Cobertura: Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme. Hidrate a gelatina com 4 colheres de (sopa) de água fria. Adicione ao suspiro a gelatina hidratada e a baunilha. Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite. Montagem: Desenforme o bolo e corte em 2 camadas. Regue a parte inferior com metade da calda. Espalhe o recheio de baba de moça, coloque a outra camada de bolo e regue com o restante da calda. Cubra todo o bolo com a cobertura e leve à geladeira por 2 horas, no mínimo, antes de servir. Variação: Se preferir o recheio também de nozes, misture numa panela 1 lata de leite condensado, 1 colher de (sopa) de manteiga e 1 xícara de (chá) de nozes moídas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar para utilizar. Se ficar duro, junte um pouco de leite.

Bolo De Figos, Nozes e Ameixas

Bolo De Figos, Nozes e Ameixas Ingredientes: 4 ovos 4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 xícara de chá de figos em calda (escorridos) em cubos 1/2 xícara de chá de ameixas picadas 1/2 xícara de chá de nozes picadas Modo De Preparo: Não utilizei batedeira, misturei com a colher de pau e depois com o fuê (batedor manual). Misturar bem o açúcar e a manteiga. Acrescentar e misturar os ovos e a farinha de trigo. Juntar o fermento em pó e as frutas. Mexer para misturar. Colocar em uma fôrma untada e enfarinhada. Levar em forno pré-aquecido, deixar por aproximadamente 35 minutos.

Bolo De Caramelo Com Nozes

Bolo De Caramelo Com Nozes Para a Massa: 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 1 colher de (chá) de fermento em pó 2 xícaras de chá de açúcar 3 xícaras de chá de farinha de trigo 6 colheres de (sopa) de caramelo 6 ovos Para a Cobertura: 1 colher de (sopa) de manteiga 100g de açúcar 125g de nozes picadas 250ml de leite Modo De Preparo: Bata as claras em castelo. Incorpore bem as gemas e o açúcar, batendo sem parar com a vara de arames. Acrescente o caramelo, o leite e o óleo. Por fim, junte a farinha de trigo. Coloque o preparado numa fôrma untada e polvilhada. Leve para assar em forno a 180ºC, durante 60 minutos ou até atingir o ponto de bolo (colocando um palito no centro, este sai limpo e seco). Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura. Leve o açúcar ao fogo e, quando estiver em caramelo, adicione, aos poucos, o leite a manteiga e o miolo de noz. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo quando formar ponto de estrada. Retire do fogo, deixe esfriar 2 a 3 minutos e cubra o bolo com o preparado.

Bolo De Nozes Com Recheio De Doce De Leite

Bolo De Nozes Com Recheio De Doce De Leite Bolo: 4 ovos 360g de açúcar 300g de farinha de trigo 1 colher de (café) de fermento em pó 1 xícara de (chá) de leite 1 xícara de (chá) de nozes moídas Manteiga Para Untar Recheio: 2 latas de leite condensado Modo De Preparo: Bata os ovos com o açúcar na batedeira em velocidadealta, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo. Adicione o leite e, por último, as nozes, batendo sempre em velocidade baixa. Unte com manteiga uma assadeira de 20cm de diâmetro. Distribua a massa e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos. Recheio: Cubra com água as latas de leite condensado fechadas e cozinhe por 50 minutos. Retire o bolo do forno e espere esfriar. Elimine com uma faca o que exceder da fôrma. Desenforme o bolo e divida-o em três partes. Cubra a fôrma com filme-plástico, coloque uma das partes do bolo na fôrma, distribua uma calda rala e o recheio. Cubra com a outra parte do bolo e repita a operação. Cubra com a última parte do bolo e leve à geladeira por 3 horas. Em seguida, cubra o bolo com massa americana branca (pincele antes a superfície com geléia de brilho ou de frutas, sem pedaços) e distribua o glacê real. Decore à gosto. Rendimentos: 10 Porções

Bolo Arco-Íris

Bolo Arco-Íris Bolo: 3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento em pó ½ colher de chá de sal fino 230g de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar 2 colheres de chá de essência de baunilha 1 1/2 xícara de chá de leite meio-gordo 5 ovos Corantes Alimentares Vermelho, Laranja, Verde, Amarelo, Azul e Lilás a Gosto Recheio Creme De Manteiga: 9 claras de ovo 1 ½ xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal 450g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 2 colheres de sopa de sumo de limão Cobertura: 250ml de natas 50g de açúcar em pó 1 saqueta de chatifix Outros Ingredientes: Confetis Multicolores Pepitas Multicolores Bolo: Ligar o forno a 175ºC (ventilado). Untar e enfarinhar uma ou várias fôrmas, de preferência de silicone, com 23cm de diâmetro. Peneirar a farinha, juntamente com o fermento em pó e o sal. Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme. Colocar os ovos, um a um, e bater entre cada adição. Adicionar a essência de baunilha e misturar até obter uma massa homogénea. Em seguida, adicionar de forma alternada o leite morno e a mistura da farinha com o fermento e o sal. Bater entre cada adição até a massa ficar uniforme. Dividir a massa em 6 ou 7 tigelas iguais, consoante o numero de camadas que se pretende obter. Adicionar uma colher de chá de corante em gel, até obter a cor desejada. Pode comprar todas as cores dos corantes, ou apenas as básicas e obter as cores desejadas pela misturas dos géis. Colocar uma massa de cada vez nas fôrmas e levar ao forno durante 15 minutos. Quando estiverem cozidas, retirar da fôrma e colocar sobre uma folha de papel-vegetal e deixar esfriar. Assim que estejam mornos, envolver os bolos na sua folha de papel-vegetal e deixar assim até à hora de enformar. Recheio: Numa tigela refratária grande e limpa misturar as claras de ovo e o açúcar. Numa caçarola, levar a tigela a banho-maria, durante cerca de 2 minutos. Mexer sempre até o açúcar se desfazer completamente e a mistura ficar demasiado quente ao toque. Retirar a tigela da caçarola e adicionar a pitada de sal. Bater as claras em castelo até ficarem fofas e firmes, durante cerca de 6 minutos. Adicionar aos poucos a manteiga e bater bem antes de cada nova adição. Depois de adicionar a manteiga, se o creme lhe parecer muito solto ou líquido, continuar a bater até ficar macio e cremoso. Juntar o sumo de limão e bater até obter um creme homogéneo. Usar de imediato. Cobertura: Bater as natas durante 1 minuto. Juntar a saqueta de chantifix com o açúcar em pó e adicionar às natas. Continuar a bater até obter a consistência desejada. Levar ao frio até se utilizar. Montagem Do Bolo: A ordem de colocação das massas deve ser (roxo, azul, anil, verde, laranja, amarelo e vermelho). Num prato de servir, colocar a primeira camada de bolo, depois com uma espátula fazer uma camada de recheio (aproximadamente 3 colheres de sopa de creme). Repetir o processo até esgotar as camadas de massa. Barrar todo o bolo como o resto do preparado do recheio e levar ao frio durante 1 hora. Retirar o bolo do frio e decorar com as natas batidas. Levar novamente ao frio até à hora de servir. Decorar com pepitas e confetis da Vahiné a gosto só no momento de levar o bolo à mesa. Rendimentos: 20 a 25 Porções

Bolo Da Moça

Bolo Da Moça Ingredientes: 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento 4 ovos 1 lata de 395g de leite condensado 2 latas de leite de vaca 2 colheres de (sopa) de margarina (não usar manteiga) 2 xícaras de chá de açúcar Modo De Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Primeiramente os líquidos, depois a margarina e em seguida os secos (açúcar e a farinha de trigo). Isso evitará que o liquidificador não funcione corretamente. Bata os ingredientes na rotação máxima por 2 minutos. A massa ficará com uma consistência de creme ou vitamina. Pegue uma fôrma de furo de 20cm de aro, por 7,5cm de profundidade, passe manteiga (untar) e polvilhe com farinha de trigo. Pré-aqueça o forno por 5 minutos na menor potência do mesmo. Despeje a massa na fôrma. Coloque a fôrma no forno. O tempo de cozimento será de 3 horas. Dependendo do seu forno este tempo poderá ser alterado. Para certificar o ponto, após passadas 2 horas, coloque um palito no bolo. Se sair sequinho, já está no ponto. Dica: Nunca leve ao forno com a potência sem ser a mínima, pois como a massa é líquida, ficará todo deformado e estourado. Tenha paciência, o bolo é gostoso, mas precisa de tempo. Após assado, deixe esfriar completamente na própria fôrma, para evitar que ele se quebre ao ser desenformado. Depois de frio, desenforme e está pronto para servir. O bolo ficará uma textura de pudim, muito saboroso.

Bolo De Nata 2

Bolo De Nata 2 Ingredientes: 1 xícara de chá de nata 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de amido de milho 1 colher de (sopa) de fermento em pó Modo De Preparo: Bater os ovos com o açúcar até formar uma gemada, em seguida acrescente a nata e adicione a farinha de trigo e o amido de milho (bater 5 minutos). Adicione o fermento em pó. Coloque em uma assadeira aro 25 untada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura 180C graus até dourar.

Bolo Molhado De Coco

Bolo Molhado De Coco Ingredientes: 4 ovos ¾ xícaras de chá de leite condensado ¾ xícaras de chá de manteiga derretida 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite de coco ¼ xícara de chá de açúcar Modo De Preparo: Bata bem os ovos por 5 minutos. Junte o leite condensado, a manteiga, a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Misture bem. Coloque numa fôrma de 25cm de diâmetro untada. Asse em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35 minutos. Retire do forno e fure-o. Adicione um pouco do leite de coco misturado com açúcar. Desenforme, fure mais o bolo e banhe com o restante da mistura de coco.

Bolo De Natal 1

Bolo De Natal 1 Ingredientes: 1\2kg de farinha de trigo 300g de açúcar 200g de passas sem sementes (amarela e/ou preta) 1 1\2 xícara de chá de leite 250g de manteiga sem sal 200g de nozes ou frutas cristalizadas e/ou 100g de cada 100g castanhas do pará picadas 4 ovos 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Unte e enfarinhe uma fôrma. Pré-aqueça o forno à 180ºC. Em uma batedeira, bata a manteiga com açúcar até que a massa fique homogênea. Coloque as gemas dos 4 ovos e bata as claras em neve para adicionar posteriormente à massa. Misture o fermento em pó com a farinha de trigo e peneire. Revezando entre a farinha e o leite, adicione aos poucos à massa. Adicione as nozes e passas e continue misturando aos poucos. Adicione as claras em neve aos poucos e bata bem de eleve a massa. Coloque o bolo na fôrma untada e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos, mas o indicado é fazer o teste do palito.

Bolo De Amêndoas e Mel

Bolo De Amêndoas e Mel Ingredientes: 250g de manteiga amolecida + um pouco para a fôrma 200g de açúcar amarelo 4 ovos grandes 150g de farinha integral 150g de miolo de amêndoas moídas (sem pele) 1 colher de (chá) de fermento em pó 50g de amêndoas laminadas 4 colheres de (sopa) de mel Modo De Preparação: Pré-aquecer o forno a 170ºC. Untar uma fôrma com manteiga e forrar com uma folha de papel-vegetal. Reservar. Bater muito bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo e cremoso. Juntar os ovos um por um, adicionando uma colherada de farinha com cada um e batendo após cada adição. Incorporar o miolo de amêndoa moído e juntar a farinha previamente peneirada com o fermento. Envolver muito bem. Transferir o preparado para a fôrma e alisar a superfície com uma espátula. Polvilhar com as amêndoas laminadas. Levar ao forno por 45 minutos, a 170ºC. Retirar do forno e espalhar o mel de maneira uniforme sobre o bolo quente. Deixar arrefecer antes de desenformar e fatiar. Servir o bolo ligeiramente morno ou frio. Rendimentos: 8 a 10 Porções

Bolo Com Recheio De Coco

Bolo Com Recheio De Coco Bolo De Chocolate: 2 1/2 xícaras de chá de açúcar 200g de margarina 5 claras 5 gemas 3 xícaras de chá de farinha de trigo 250ml de leite 1 xícara de chá de achocolatado em pó 1 colher de sopa de fermento Obs: Para fazer o bolo branco é só retirar o achocolatado da receita. Recheio: 2 latas de leite condensado 1 lata de leite 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de maizena 1 coco ralado (reserve um pouco para jogar por cima do bolo) Glacê: 6 claras em neve 12 colheres de sopa de açúcar (peneirado) Essência De Baunilha a Gosto Modo De Preparo: Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá adicionando o leite junto. Bata bem, até que fique uma massa bem cremosa e acrescente o achocolatado. Por último coloque o fermento e as claras em neve e com uma colher, vá mexendo bem devagar de baixo para cima. Coloque em fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio. Recheio: Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar, assim que começar a soltar do fundo da panela esta pronto. Deixe esfriar um pouco e recheie o bolo. Glacê: Bata as claras em neve bem durinhas, coloque o açúcar e deixe dar o ponto de suspiro. Por último coloque a baunilha a seu gosto. Esta pronto para passar no bolo. Salpique coco ralado por cima.

Bolo Crocante

Bolo Crocante Ingredientes: 4 ovos (separe claras e gemas) 2 copos de açúcar 2 copos de farinha de trigo 1 copo de leite fervendo 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de fermento em pó 1 pitada de sal 180g de chocolate meio-amargo picado ou gotas de chocolate 1 copo de mix de nozes picadas (castanhas, nozes, amendoim, amêndoas) Observação: Derreta a manteiga no leite quente. Modo De Preparo: Bata as claras em neve até que fiquem bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e coloque o açúcar. Bata até que a mistura fique bem clarinha. Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, alternando com o leite misturado com a manteiga. Coloque o fermento e mexa levemente. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada. Por cima, coloque o chocolate e as nozes. Asse (em forno pré-aquecido) por aproximadamente 35-40 minutos, a 200°C.

Bolo De Queijo

Bolo De Queijo Ingredientes: 1 copo de óleo de soja (ou de milho) 1 copo de leite 4 ovos 1 ½ copo de queijo parmesão ralado 2 copos cheios de polvilho doce 1 copo de maizena 1 colher de sopa cheia de fermento em pó 1 colher de chá de sal Modo De Preparo: Bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Deixar o queijo por último e bater mais um pouco. Despejar a massa em fôrma de pudim untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido até que o bolo fique dourado. Desenforme morno.

Rolinhos De Frango Com Presunto e Queijo

Rolinhos De Frango Com Presunto e Queijo Ingredientes: 01 colher de (sopa) de óleo 04 filés de frango ⅓ de xícara de (chá) de manteiga 04 fatias de presunto ¾ xícara de (chá) de pão torrado e moído 01 xícara de (chá) de queijo prato ralado no ralo fino 02 ovos ligeiramente batidos 03 ramos de alecrim fresco ¼ xícara de (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso Modo De Preparo: Aqueça o forno, bata os filés com o batedor de carne até ficar uma espessura uniforme, corte as fatias de presunto ao meio, coloque duas metades dentro de cada filé. Espalhe algumas folhinhas de alecrim e 3 colheres de (sopa) de queijo prato, enrole o filé e com cuidado prenda os rolinhas com palito, misture o pão moído com o queijo ralado, passe cada rolinho no ovo e em seguida na mistura de pão. Derreta a manteiga, acrescente o óleo, doure os rolinhos, abaixe o fogo, deixe por 15 minutos ou até que o frango fique cozido, escorra, retire delicadamente os palitos, polvilhe o queijo prato, leve ao forno em um refratário untado para gratinar, está pronto o seu rolinho de frango com presunto e queijo.

Empadão De Liquidificador

Empadão De Liquidificador Ingredientes: 3 xícaras de (chá) de leite 1 xícara de (chá) de óleo 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 3 colheres de (sopa) de queijo ralado Sal a Gosto Modo De Preparo: Bata no liquidificador o leite, os ovos e o óleo. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e o queijo e misture bem. Em uma assadeira untada, despeje um pouco da massa. Recheie com o molho de sua preferência e cubra com o restante da massa. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Pão De Leite Em Pó

Pão De Leite Em Pó Ingredientes: 1kg de farinha de trigo 2 tablete de fermento para pão 2 xícaras de (chá) de leite morno 1/2 xícara de (chá) de açúcar 2 colheres de sopa de leite em pó 1/2 xícara de (chá) de óleo de milho 1 colher de (chá) de sal 1 ovo 1 gema Modo De Preparo: Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colheres de farinha de trigo, 1/2 copo de água morna. faça a esponja, e deixe descansar por 10 minutos. Junte , o ovo, a gema, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha, e por ultimo o leite morno. vai adicionando o leite até formar a massa lisa. Sove bem. Deixe descansar por aproximadamente até que dobre de tamanho. Sove novamente e depois modele os pães. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por quarenta minutos ou até que dobre de tamanho. asse em forno pré-aquecido a 180°C Para ficar douradinho, logo que tirar do forno faça o seguinte 1 colher de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de leite quente, Faz uma misturinha e pincele os pães assim que tirar do forno.

Biscoitos De Queijo Da Vovó

Biscoitos De Queijo Da Vovó Ingredientes: 4 copos de polvilho 3 copos de queijo ralado 1 copo de leite gelado 3 ovos 1 copo de óleo Sal a Gosto Modo De Preparo: Molhe o polvilho com o leite gelado, amasse com as mãos até ficar soltinho. Esquente bem o óleo e coloque no polvilho já molhado com o leite gelado, amassando. Coloque o queijo e os ovos e e amasse bem até ficar firme e depois é só enrolar. Colocar sal apenas se necessario, deixe por último, as vezes o sal do queijo é suficiente. Levar ao forno pré aquecido, até dourar um pouco. Não deixe muito se não fica duro. Dica: A massa tem que ficar firme mas não dura se preciso pode acrescentar um ovo a mais, porém ela tem que ficar grudando um pouco nos dedos. Para enrolar é só colocar um pouco de óleo nas mãos.

Torta De Chocolate Branco

Torta De Chocolate Branco Creme: 1 pacote de nata 1 caixinha de leite condensado 1 caixinha de creme de leite Cobertura: 1 e 1/2 caixinhas de creme de leite 1 barra de chocolate branco 1/2 barra de chocolate ao leite Outros: 1 copo de leite 1 cálice de conhaque (opcional) 2 caixas de bis (branco e preto) 1 pacote de bolacha maria ao leite Creme: Na batedeira coloque a nata e bata em velocidade baixa por uns 2 minutos. Vá adicionando aos poucos o leite condensado até que misture totalmente, depois adicione o creme de leite também aos poucos. Reserve. Numa fôrma de fundo removível, coloque uma camada de bolacha maria já molhada no leite misturado com o conhaque. Forre a lateral da fôrma alternando um bis branco e um bis preto até fechar a lateral toda. Coloque 1/3 do creme sob as bolachas, coloque mais uma camada de bolachas e outra de creme, até sobrar mais ou menos uns 2 dedos para o limite da fôrma. Reserve na geladeira enquanto faz a cobertura. Cobertura: Junte uma caixa de creme de leite com uma barra de chocolate branco e leve ao micro-ondas para derreter por 30 segundos, caso precise coloque mais uns 20 segundos. Misture bem e despeje por cima do creme da torta. Derreta a 1/2 barra de chocolate ao leite com a meia caixinha de creme de leite da mesma fôrma no micro-ondas. Coloque por cima do chocolate branco fazendo círculos, depois puxe com um palitinho de dente, fazendo riscos para formar a flor. Deixe no congelador por algumas horas. Antes de servir coloque na geladeira para descongelar um pouco, uns 10 minutinhos já basta.

Biscoitos Atravessado

Biscoitos Atravessado Ingredientes: 100g de coco fresco ralado para decorar 200g de manteiga sem amolecida 01 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor 02 latas de leite condensado 01 lata de creme de leite 01 xícara de (chá) de chocolate em pó 01 pacote de biscoito sabor coco Modo De Preparo: Bata na batedeira uma lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate por cinco minutos ou até formar um creme, passe uma camada do creme em um biscoito, junte outro biscoito, formando um sanduíche. Coloque os biscoitos em um refratário um do lado do outro, bata no liquidificador o creme que sobrou com o leite condensado, o creme de leite e a gelatina preparada seguindo as instruções da embalagem, coloque sobre os biscoitos, decore com coco, deixe na geladeira por quatro horas e está pronto o seu biscoito atravessado.

Empadinhas Diferente De Palmito e Frango

Empadinhas Diferente De Palmito e Frango Ingredientes: 02 gemas para pincelar 03 xícaras de (chá) de farinha de trigo Margarina Para Untar ½ xícara de(chá) de manteiga ½ colher de (sopa) de sal 03 ovos ½ xícara de (chá) de água (aproximadamente) Recheio De Palmito: Pimenta-Do-Reino e Sal a Gosto 03 colheres de (sopa) de manteiga 01 colher de (sopa) de farinha de trigo ½ cebola picada 01 tomate picado 01 vidro de palmito picado Recheio De Frango: Cheiro-Verde Picado e Sal a Gosto 03 colheres de (sopa) de manteiga 01 tomate picado ½ cebola picada 02 xícaras de (chá) de frango cozido desfiado ½ cebola picada Modo De Preparo: Misture a farinha de trigo, a água, a manteiga, o sal e o ovo em uma vasilha, amasse bem a massa até ela ficar lisa, caso seja necessário acrescente mais água, embrulhe em filme-plástico, deixe na geladeira por uma hora. Recheio De Palmito: Aqueça a manteiga, refogue a cebola, acrescente o tomate e o palmito, refogue, polvilhe a farinha e misture até engrossar, tempere e desligue o fogo. Recheio De Frango: Aqueça a manteiga, frite a cebola, acrescente o tomate, o frango, o cheiro-verde e o sal, refogue por três minutos, desligue e reserve. Montagem: Abra as massas até chegarem com 0,5m de espessura, em uma das massas coloque pequenas porções do recheio, lembre-se de deixar uma distancia entre cada, coloque a outra massa por cima e corte com o cortador redondo, aperte bem as bordas, coloque as empadas em uma fôrma untada, pincele a gema e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 20 minutos, está pronta a sua empada diferente de palmito e frango.

Torta Salgada

Ingredientes:
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
1 copo grande de leite
1/2 copo de óleo
Sal a Gosto
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo De Preparo: Bata tudo no liquidificador, recheio a gosto coloque a metade da massa depois o recheio e o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que doure. Fica ótima O recheio pode ser feito de frango, carne moída ou de sua preferência.

Costela Achada

Costela Achada Para A Costela: 1 1/2kg de costela em pedaços 3 colheres de sopa de óleo 2 cubos de caldo de costela 2 cebolas picadas Sal, Cheiro Verde Picado e Pimenta-Do-Reino a Gosto Para O Purê: 3 xícaras de (chá) de mandioca cozida e espremida 11/2 xícara de (chá) de leite 2 colheres de (sopa) de manteiga Sal e Pimenta-Do-Reino a Gosto Vai Precisar Também De: 1 copo de requeijão cremoso 200g de mussarela ralada 1 pacote de queijo parmesão ralado Para A Costela: Aqueça parte do óleo em uma panela de pressão e doure a costela. Cubra com a água, junte o caldo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão. Depois de pronta deixe esfriar e desfie. Em fogo médio, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola, depois acrescente a costela desfiada e misture. Retire do fogo e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde. Reserve. Para O Purê: Numa panela em fogo médio misture a mandioca, o leite e a manteiga até ficar homogêneo, tempere com o sal e a pimenta Reserve. Montagem: Espalhe em um refratário o purê e cubra com o requeijão. Arrume o refogado de costela. Cubra com a mussarela e o parmesão ralado. Leve ao forno para derreter o queijo (uns 20 minutos). Fiz na casa da minha mãe e ficou ótimo. Se quiser troque costela por lagarto, mas não esqueça de trocar o nome da receita. Você também pode trocar a mandioca por batatas, na minha opinião ficaria até mais gostoso. Faça e deixe seu comentário.

Bolo De Frutas

Bolo De Frutas Bolo De Frutas: 2 xícaras de chá de açúcar 4 ovos 1/2 xícara de chá de água 1/2 xícara de chá de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó 3 xícaras de chá de farinha de trigo Recheio e Da Cobertura: 1 xícara de chá de abacaxi 1 xícara de chá de morango 1 xícara de chá de kiwi 1 xícara de chá de manga 1/2 xícara de chá de cereja 1/2 xícara de chá de phisalis 1/2 xícara de chá de mirtilo 3 figos 500ml de chantilly Creme Do Bolo De Frutas: 2 colheres de sopa de farinha de trigo 500ml de leite 2 gemas 1 1\2 xícara de chá de leite condensado 1 colher de café de essência de baunilha se quiser Modo De Preparo: Unte uma fôrma e reserve. Em uma tigela adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó, misture bem e reserve. Numa batedeira adicione o açúcar e os ovos e bata. Ainda na batedeira adicione o óleo, a água, a farinha e por último o fermento. Misture tudo. Coloque a massa na fôrma untada e asse-a em forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Fique atento, pois o tempo pode variar entre 26 e 35 minutos dependendo do forno. Creme: Em uma panela coloque o leite, leite condensado, as gemas e a farinha e em fogo baixo,mexa até a mistura engrossar. Deixe esfriar e coloque um pouco na geladeira, apenas para esfriar completamente. Corte as frutas e reserve. Corte o bolo ao meio, mas não quente, pois pode quebrar. No recheio deve ser colocado metade do creme e as frutas cortadas. Espalhe sobre a fatia de baixo do bolo. Feche o bolo colocando a fatia cortada sobre o recheio espalhado na outra fatia. Utilize frutas e o creme para enfeitar o bolo de Frutas.

Bolo Com Recheio De Pêssego

Bolo Com Recheio De Pêssego Bolo: 5 ovos 2 xícaras de (chá) de açúcar 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara de (chá) de água 1 colher de (chá) de essência de baunilha 1 colher de (sopa) de fermento em pó Guaraná a Gosto Para Regar o Bolo Ou Calda Do Pêssego Modo De Preparo: Separe as claras das gemas, e passe as gemas pela peneira. Na batedeira. Bater as claras em neve e acrescentar as gemas passadas pela peneira, a baunilha e bater até clarear, acrescentar o açúcar e bater novamente, acrescentar a farinha aos poucos intercalando com a água, bater bem. Retirar da batedeira e misturar o fermento delicadamente sem bater. Untar assadeira média com margarina ou óleo de milho, polvilhar farinha de trigo e despejar a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos, ou quando espetar um palito esse sair seco. Recheio: 2 latas de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1 xícara de (chá) de leite 100g damascos picados 100g de pêssegos em calda picados 1 colheres de (sopa) de amido de milho Modo De Preparo: Deixar os damascos de molho cobertos em água morna por 30 minutos. Dissolver o amido de milho no leite, misturar com o leite condensado. acrescentar damascos e cozinhar em fogo baixo até engrossar. Desligar o fogo e misturar o creme de leite e os pêssegos. Cortar o bolo ao meio e regar com guaraná ou a calda do pêssego. Colocar o recheio e decorar com a glacê. Glacê Real: 250g de açúcar de confeiteiro 1 clara 1 colher de (sopa) de suco de limão Corante Alimentício Azul a Gosto Modo De Preparo: Bater na batedeira a clara em ponto de neve e ir acrescentando o açúcar aos poucos juntar o suco de limão e bater até formar picos. Para colorir use corante alimentício. Dica: Para obter açúcar de confeiteiro, leve ao liquidificador na função pulsar a mesma quantidade de açúcar refinado. Usei bicos de confeitar da mago. Se preferir cubra o bolo com chantilly.

Sequilhos

Sequilhos Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 gemas 1/2kg de amido de milho 1 colher de sopa de margarina Modo De Preparo: Misturar todos os ingredientes fazer bolinhas. Colocar em assadeira sem untar com um garfo. Faça riscos e leve para assar por 20 minutos mais ou menos. Não deixe dourar.

Bolo De Maizena

Bolo De Maizena Ingredientes: 150g de açúcar 150g de margarina 3 ovos 120 g de amido de milho 1 colher de café de fermento em pó Modo De Preparação: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Coloque 100g de açúcar numa tigela, adicionar a margarina aos pedaços e bater até formar um creme esbranquiçado. Partir os ovos separando as claras das gemas e adicionar estas últimas ao creme. Bater novamente. Em seguida, bater as claras que estavam separadas até que estejam espumosas e adicionar os 50g de açúcar restantes. Continuar batendo até montar as claras em castelo. Peneirar o amido de milho com o fermento e adicionar ao creme. Misturar a massa com as claras mexendo de baixo para cima, nunca aos círculos, porque a consistência do ponto da neve seria perdida. Untar uma fôrma com margarina e farinha e verter a massa. Levar ao forno durante 45 minutos. Para verificar a cozedura do bolo espetar um palito no centro. Se sair seco, está pronto. Recomenda-se não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos.

Torta De Frutas

Torta De Frutas Ingredientes: 6 ovos 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar 3 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de (sopa) rasa de fermento em pó 1 xícara de chá de água 1 colher de (sopa) de essência de baunilha Para Umedecer a Torta: 130ml de suco de laranja Para Os Recheios: 1 caixinha de creme de leite 1/2 folha de gelatina incolor sem sabor Recheio De Abacaxi: 1 lata de leite condensado 1 colher de (sopa) de manteiga 250g de geléia de abacaxi Recheio De Amora: 1 lata de leite condensado 1 colher de (sopa) de manteiga Suco de 1/2 limão 100g de geléia de amora Cobertura e Decoração: 400ml de chantilly 15 morangos médios 1 manga pequena 1 kiwi Modo De Preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Separe uma fôrma redonda com 26cm de diâmetro e forre com papel-manteiga. Prepare outra fôrma de sua preferência. Peneire o açúcar e reserve. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e reserve. Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 10 minutos, até triplicar de tamanho. Acrescente aos poucos o açúcar, sem parar de bater. Ainda batendo, adicione, em pequenas porções, a farinha e o fermento, intercalando com um pouco de água de cada vez. Ao terminar a água e a farinha, desligue imediatamente a batedeira, para a massa não baixar. Misture a baunilha com uma espátula. Despeje a massa na fôrma redonda, deixando 3 dedos abaixo da borda e leve para assar, por aproximadamente 1 hora, ou até que enfiando um palito, este saia limpo. Recheio: Bata por 5 minutos o creme de leite, sem soro, na batedeira. Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e adicione ao creme de leite, batendo sem parar. Leve para gelar. Recheio De Abacaxi: Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro. Desligue o fogo, acrescente a geléia de abacaxi e misture. Deixe esfriar e adicione 2/3 do creme de leite batido com gelatina e mexa bem. Recheio De Amora: Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro duro. Desligue o fogo, acrescente o suco de limão e misture. Deixe esfriar e adicione o restante do creme de leite batido com gelatina e mexa bem. Montagem: Desenforme cuidadosamente o bolo já frio. Corte-o, com faca de serra para pão, em 3 fatias. Regue cada camada com o suco de laranja. Recheie a primeira camada com o creme de abacaxi. A segunda camada com o creme de leite condensado e limão. Antes de fechar o bolo, passe a geléia de amora por toda a extensão da última camada, cobrindo assim o creme com a geléia. Leve para gelar coberto com plástico filme, até o recheio firmar. Corte 10 morangos ao meio, mantendo-os com os cabinhos. Descasque e fatie o kiwi, cortando ao meio cada fatia. Descasque a manga e corte no formato do kiwi. Corte 4 morangos de forma que parem em pé. Cubra a torta com o chantilly. Arrume os morangos cortados ao meio em volta da torta, depois o kiwi, a manga e por fim, os 4 morangos em círculo e coloque o último em cima deles. Leve para gelar até a hora de servir.

Bolo De Nozes Com Recheio De Baba De Moça

Bolo De Nozes Com Recheio De Baba De Moça Ingredientes: 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 2 xícaras de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de nozes moídas (no liquidificador) ½ xícara de (chá) de margarina 1 copo de yogurte natural 1 colher de (sopa) de fermento em pó 3 ovos (claras e gemas separadas) 1 pitadinha de sal Modo De Preparo: Unte e enfarinhe apenas o fundo de uma fôrma redonda de 30cm de diâmetro (isso faz com que o bolo cresça igualmente, sem formar a montanhinha no centro). Reserve-a. Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas com açúcar e a margarina. Junte o sal e o yogurte e bata para misturar. Desligue a batedeira. Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão. Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente com o batedor (fouet). Ponha a massa na fôrma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa). Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na fôrma. Baba De Moça Recheio: 1 lata de leite condensado 1 garrafinha de leite de coco 3 gemas de ovos Modo De Preparo: Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso). Junte o leite condensado e o leite decoco e misture tudo. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Sorvete De Banana Com Paçoca

Sorvete De Banana Com Paçoca Ingredientes: 3 bananas pratas maduras 2 colheres de (sopa) de manteiga de amendoim 2 colheres de (sopa) de glucose de milho 3 paçocas em pedaços pequenos congelada Modo De Preparo: Descasque 3 bananas prata maduras, corte rodelas finas, coloque num saco plástico, retire todo o ar possível do saquinho, dê um nó e coloque no congelador por pelo menos 6 horas. Depois deste tempo, coloque as rodelas de banana congeladas num processador com 2 colheres de (sopa) de manteiga de amendoim, 2 colheres de (sopa) de glucose de milho e bata bem até formar uma pasta homogênea. Desligue o processador, transfira para um pote e junte delicadamente os pedaços congelados de paçoca. Sirva em seguida. Rendimentos: 2 Porções

Bolo De Chuva

Bolo De Chuva Ingredientes: 4 colheres de sopa de manteiga 4 gemas 2 xícaras de chá de açúcar Raspas De Limão a Gosto 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de sopa de fermento em pó, misturar bem intercalando com 1 xícara de chá de suco de laranja e as claras em neve por último. Modo De Preparo: Bater em creme até dobrar o volume e juntar, peneirados juntos. Fôrma bem untada e enfarinhada, forno já aquecido até ficar douradinho. Tirar do forno e ainda quente regar com calda feita com 1/2 xícara de chá de suco de laranja e 4 colheres de sopa de açúcar.

Bolo De Nozes 2

Bolo De Nozes 2 Ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas) 2 xícaras de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de margarina 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara chá de nozes picadas 200g de yogurte natural Margarina e Farinha De Trigo Para Untar Modo De Preparo: Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes. Acrescente o yogurte e mexa. Misture as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio pré-aquecido.

Torta Gelada De Coco Com Abóbora

Torta Gelada De Coco Com Abóbora Base: 200g de rosquinhas de coco 2 colheres de (sopa) de margarina Modo De Preparo: Triture as rosquinhas de coco (pode ser de nata) no processador ou liquidificador até formar uma farinha. Coloque em uma tigela, junte a margarina e misture até formar uma farofa úmida. Espalhe em uma assadeira de fundo removível (20cm) pressionando bem para fôrmar uma massinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que comece a dourar as bordas. Cerca de 10/15 minutos. Tome cuidado para não queimar, assim que começar a dourar as laterais está pronta. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Não pode estar morna para ser utilizada. Creme De Coco: 150g de cream cheese 500ml de creme de leite fresco bem gelado 3 colheres de (sopa) de açúcar 12g de gelatina em pó sem sabor 60ml de água 100g de coco ralado úmido (reserve um pouco para polvilhar por cima) Modo De Preparo: Hidrate a gelatina na água e derreta no microondas ou banho maria. Deixe esfriar enquanto bate o creme. Na batedeira coloque o creme de leite e o açúcar e bata até começar a formar um chantilly mole. Adicione o cream cheese e bata mais um pouco até incorporar tudo. Junte a gelatina já fria e bata rapidamente. Retire da batedeira e misture o coco ralado mexendo bem para que o creme fique uniforme. Espalhe o creme sobre a base de bolachas apertando bem com a colher ou bata a forma na pia para retirar as bolhas de ar e ela ficar uniforme. Leve à geladeira coberto até que fique firme e bem geladinho. Cobertura: Para cobertura você pode usar o doce de abóbora que costuma fazer. Mas se você não sabe aqui no blog tem uma receita. É só clicar aqui. Tem a receita feita no passo a passo. Deixe seu doce ficar bem frio e bata rapidamente com mixer ou no liquidificador. Se quiser ele em pedacinhos também pode ser. Fica a seu gosto. Espalhe o doce por cima e polvilhe um pouco de coco ralado. Aqueça uma espatula ou faca e passe em torno da torta para desenformá-la com mais facilidade e ela ficar com as laterais assim bem bonita.

Brigadeiros De Paçoca

Brigadeiros De Paçoca Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite 60g de paçoca moída 1 colher de (sopa) de manteiga Paçoca Moída, Para Enrolar a Gosto Modo De Preparo: Junte todos os ingredientes na panela (exceto a paçoca) em fogo (sempre) baixo e misture bem. Depois adicione a paçoca e misture mais. Mexa bem por aproximadamente 14-18 minutos e sem parar até desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro (Quando você enxerga o fundo da panela). Transfira para um prato untado, cubra com papel-filme e aguarde esfriar. Após esfriar, unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros do tamanho que desejar. Passe o brigadeiro na paçoca moída, e está pronto seu brigadeiro de paçoca. Dica: Coloque a paçoca moída para enrolar, em um vasilhame de beiradas altas. Coloque o brigadeiro recém enrolado ali, e balance de um lado para o outro o vasilhame com o brigadeiro dentro, e ele naturalmente vai ficando coberto com a paçoca moída.

Receitas Naturais Para Emagrecer

Receitas Naturais Para Emagrecer Menopausa e Obesidade: 100ml de extrato fluído de amora 100ml de extrato fluído de vitex 100ml de extrato fluído de bugre 100ml de extrato fluído de hibisco 100ml de extrato fluído de mulungu 100ml de extrato fluído de funcho Modo De Preparo: Misturar e tomar 1 colher de (sopa) no suco de maçã, 3 vezes por dia. Suco Para Tirar o Apetite, Combater Obesidade e Sintomas Da Menopausa: 1/2 colher de (sopa) de farinha de inhame 1/2 colher de (sopa) de farinha de goji berry 1/2 colher de (sopa) de farinha de yacon 1 colher de (sopa) de fibras verdes 1 copo de suco de abacaxi Modo De Preparo: Bater juntos e tomar 1 copo, 2 vezes por dia. Obesidade, Intestino Preso, Desintoxicação e Retenção De Líquido: 100ml de extrato fluído de cascara sagrada 100ml de extrato fluído de fucus 100ml de extrato fluído de guaçatonga 100ml de extrato fluído de cavalinha 100ml de extrato fluído de cipó prata 100ml de extrato fluído de amora 100ml de extrato fluído de alcachofra Modo de preparo: misturar e tomar 1 colher de (sopa), 3 vezes por dia. Obesidade, Estrias e Celulite: 100ml de extrato fluído de centella asiática 100ml de extrato fluído de cavalinha 100ml de extrato fluído de fucus 100ml de extrato fluído de hibisco 100ml de extrato fluído de dente-de-leão Modo de preparo: misturar e tomar 1 colher de (sopa) no suco, 3 vezes por dia. Obesidade e Diabetes Ou Níveis Altos De Glicose: 100 ml de extrato fluído de pedra ume caá 100 ml de extrato fluído de pau-tenente 100 ml de extrato fluído de pata-de-vaca 100 ml de extrato fluído de bugre 100 ml de extrato fluído de funcho 100 ml de extrato fluído de espinheira santa Modo De Preparo: Misturar e tomar 1 colher de (sopa) no chá de hortelã, 3 vezes por dia. Obesidade e Compulsão Por Comida e Doces: 100ml de extrato fluído de garcínia 100ml de extrato fluído de hibisco 100ml de extrato fluído de dente-de-leão 100ml de extrato fluído de mulungu 100ml de extrato fluído de erva cidreira 100ml de extrato fluído de passiflora 100ml de extrato fluído de carqueja Modo De Preparo: Misturar e tomar 1 colher de (sopa) no suco ou chá,3 vezes por dia. Obesidade, Colesterol Alto e Gordura No Fígado: 100ml de extrato fluído de dente-de-leão 100ml de extrato fluído de pariparoba 100ml de extrato fluido de bugre 100ml de extrato fluído de fucus 100ml de extrato fluído de carqueja 100ml de extrato fluído de graviola Modo de preparo: misturar e tomar 1 colher de (sopa) no suco ou chá, 3 vezes por dia. Obesidade, Rejuvenescimento e Firmeza Na Pele: 1 colher de (sopa) de detox colágeno 1 colher de (sopa) de superfarinha 1/2 colher de (sopa) de farinha de couve 1/2 colher de (sopa) de farinha de batata doce 1/2 colher de (sopa) de farinha de limão 1/2 colher de (sopa) de farinha de espinafre 1 copo de suco de abacaxi Modo De Preparo: Bater juntos e tomar 1 copo, 3 vezes por dia. Obesidade Após Os 50 Anos e Reposição De Cálcio: 1 colher de (sopa) de seniors colágeno 1 colher de (sopa) de fibras verdes 1/2 colher de (sopa) de farinha de camu camu 1/2 colher de(sopa) de farinha de couve 1 copo de suco de abacaxi Modo De Preparo: Bater juntos e tomar, 2 a 3 vezes por dia. Óleo Para Combater Estrias, Celulite e Gordura Localizada: 30ml de óleo de chá verde 30ml de óleo de café 30ml de óleo de gengibre 30ml de óleo de castanha-da-índia 30ml de óleo de ginkgo biloba 30ml óleo de copaíba Modo De Preparo: Misturar e aplicar após o banho, fazendo massagem. Chá Desintoxicante, Emagrecedor, “tira Barriga”: 1 punhado de pholia magra 1 punhado de hibisco 1 punhado de chá branco 1 punhado chá bom pra todos 1 litro de água Modo De Preparo: Colocar 1 punhado de cada erva em 1 litro de água fervente e tomar 1 xícara de chá, 5 vezes por dia. André Resende – Fitoterapeuta e Naturopata (011) 2950-2304 / www.emporioandreresende.com.br

Pavê Crocante De Achocolatado

Pavê Crocante De Achocolatado Ingredientes: 1 lata de leite condensado 6 gemas 1 pacote de bolacha champanhe 1 pote de creme de chocolate com flocos crocantes 1 lata de creme de leite fresco 100ml de creme de leite 1 pacote de achocolatado com flocos crocantes 200g de chocolate branco Modo De Preparo: Coloque numa panela o leite condensado, a primeira medida do creme de leite fresco e as gemas e cozinhe em fogo brando até encorpar. Não deixe ferver. Espere esfriar e leve para refrigerar. Prepare a ganache derretendo o chocolate branco no micro-ondas, misturando-o no creme de leite. Reserve e leve à geladeira. Monte camadas do creme de gema com as bolachas champanhe, ganache e creme de chocolate com flocos crocantes alternando no recipiente escolhido. Finalize com achocolatado com flocos crocantes. Mantenha na geladeira e sirva.

Estrogonofe Da Ana Maria Braga

Estrogonofe Da Ana Maria Braga Ingredientes: 500ml de água fervente ½ xícara de (chá) de leite em pó 1 colher de (sopa) de molho inglês ¼ xícara de (chá) de extrato de tomate ¼ xícara de (chá) catchup 2 colheres de (sopa) de amido de milho 1/3 xícara de (chá) de requeijão ½ colher de (chá) de sal 1 fio de óleo 1kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino 2 colheres de (sopa) de conhaque 150g de champignon fatiado Modo De Preparo: Coloque num liquidificador 500ml de água fervente, ½ xícara de (chá) de leite em pó, 1 colher de (sopa) de molho inglês, ¼ xícara de (chá) de extrato de tomate, ¼ xícara de (chá) catchup, 2 colheres de (sopa) de amido de milho, 1/3 xícara de (chá) de requeijão, ½ colher de (chá) de sal e bata até ficar homogêneo. Reserve. Numa panela bem quente com 1 fio de óleo coloque 1kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino. Com uma colher vá retirando o caldo que for se formando na panela e reserve numa tigela. Quando a carne começar a dourar coloque mais 1 fio de óleo e mexa bem para dourar de maneira uniforme a carne. Flambe com 2 colheres de (sopa) de conhaque, junte 150g de champignon fatiado, despeje o creme batido no liquidificador, o caldo da carne (reservado) e deixe no fogo médio até encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Sorvete Cream Cheese

Sorvete Cream Cheese Ingredientes: ½ xícara de (chá) de açúcar ¼ xícara de (chá) de castanha-do-Pará picada ½ colher de (sopa) de leite em pó 450g de cream cheese 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco ½ xícara de (chá) de açúcar Modo De Preparo: Coloque numa panela ½ xícara de (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter. Retire do fogo, adicione ¼ xícara de (chá) de castanhas-do-pará picadas e misture bem. Despeje a mistura numa superfície de mármore untada com bastante manteiga, espalhe com uma colher de pau e deixe esfriar até ficar um caramelo duro. (Dica: Despeje este caramelo quente no fundo de uma panela untada com manteiga e bem gelada. O caramelo vai se desprender facilmente). Com uma espátula retire o caramelo duro do mármore, coloque em um saco plástico e com o auxílio de um martelo, bata no saquinho quebrando o caramelo em pedacinhos. Adicione (dentro do saco plástico) ½ colher de (sopa) de leite em pó, sacuda o saco misturando bem. Reserve. Numa batedeira coloque 450g de cream cheese, 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco e ½ xícara de (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme espesso (+/- 2 minutos). Desligue a batedeira, adicione os pedacinhos de caramelo e misture com uma colher. Transfira o creme para copinhos de café, coloque um palito de picolé no centro de cada copinho e leve ao freezer por +/- 2 horas. Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida. Rendimentos: 10 Potinhos Com 110Ml

Bolo De Clementina

Bolo De Clementina Ingredientes: 375g de clementinas, ou tangerinas 6 ovos 225g de açúcar 250g de amêndoas, raladas 1 colher de chá de fermento em pó 100g de natas vegetais, para bater 3 colheres de sopa de amêndoas, laminadas, para decorar Modo De Preparação: Cozinhar as clementinas, com a casca, em água durante pelo menos durante 1 hora, até estarem bem molinhas. Deixar esfriar e retire alguns caroços que possa haver. Triture (casca incluída) e reserve. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Misture os ovos com o açúcar, adicione as amêndoas raladas, o fermento em pó e bata bem. Junte a polpa de clementina e envolva bem. Coloque a massa numa fôrma forrada com papel-vegetal e untado com margarina. Leve ao forno durante 1 hora, aos 40 minutos coloque uma folha de alumínio por cima para que não queime. Espalhe as amêndoas laminadas num prato que possa ir ao forno, ou em cima de um bocadinho de papel-vegetal, e leve ao forno para torrar ligeiramente. Retire quando estiver com uma cor douradinha, e reserve. Verifique se o bolo está cozido, espetando um palito no centro, se sair limpo está pronto. Retire do forno e da fôrma e deixe arrefecer em cima de uma rede. Na altura de servir, coloque o bolo num prato ou travessa, bata as natas com uma batedeira, e espalhe por cima do bolo. Salpique com as amêndoas torradas e sirva.

Bolinhos De Batata Doce Com Amêndoas

Bolinhos De Batata Doce Com Amêndoas Ingredientes: 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo 3/4 xícara de chá de farinha de amêndoa 1 colher de sopa de fermento 1 colher de chá de sal 1 pitada de canela ou de noz-moscada (opcional) 2 colheres de sopa rasas de açúcar amarelo 90g de manteiga cortada em pedaços 1 xícara de chá de puré de batata doce Para a Decoração: Um Pouco De Calda De Açúcar a Gosto Amêndoas Picada a Gosto Modo De Preparação: Centrar uma grade no forno e pré-aquecê-lo a 220ºC. Escolher um cortador de bolachas redondo entre 5 e 5,7 centímetros e forrar um tabuleiro com papel-vegetal ou com um tapete de silicone. Misturar a farinha, o fermento, o sal e a canela ou noz-moscada numa taça. Juntar o açúcar e mexer bem, de modo a que não haja torrões. Juntar os pedaços de manteiga, misturá-los com a farinha e, com os dedos ou com o processador de alimentos, até transformar a manteiga em pedaços entre o tamanho de uma ervilha e de flocos de aveia. Juntar puré de batata e, com um garfo, misturar os ingredientes com cuidado até formar uma massa suave. Mantendo a massa na taça, amassá-la muito ligeiramente com as mãos, dando-lhe cerca de 3 ou 4 voltas apenas, de modo a ficar uniforme. Polvilhar levemente com farinha uma superfície de trabalho, deitar a massa, polvilhá-la também com um pouco de farinha e espalmá-la com as mãos ou estendê-la com um rolo até uma espessura de 1,25 cm. É importante não trabalhar excessivamente a massa. Cortar tantos bolinhos quanto for possível, de modo a aproveitar ao máximo a massa (numa segunda rodada de corte, já não ficarão tão leves, pelo que a massa deverá ser trabalhada o mínimo possível). Transferi-los para o tabuleiro e levar ao forno entre 14 e 18 minutos, até estarem altos e bem dourados. Opcional: Retirar do forno e transferir os bolinhos para uma rede. De seguida, e com os bolinhos ainda quentes, pincelar com um pouco de calda de açúcar e salpicar com um pouco de amêndoa picada. Deixar arrefecer entre 10-15 minutos antes de servir. Rendimentos: Cerca De 24 a 30 Unidades

Bolachas De Manteiga De Amendoim e Aveia Com Pedaços De Chocolate

Bolachas De Manteiga De Amendoim e Aveia Com Pedaços De Chocolate Ingredientes: 3 xícaras de chá de flocos de aveia 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de chá de canela 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada 1/4 colher de chá de sal 225g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 xícara de chá de manteiga de amendoim com ou sem pedaços 1 xícara de chá de açúcar branco 1 xícara de chá de açúcar amarelo 2 ovos grandes 1 colher de chá de extrato de baunilha 255g de chocolate picado em pedaços pequenos Modo De Preparação: Colocar duas grades no forno, dividindo em terços. Pré-aquecê-lo a 175ºC e forrar 2 tabuleiros com papel-vegetal ou tapetes de silicone. Misturar a aveia com a farinha, o bicarbonato, as especiarias e o sal. Numa tigela grande, bater a manteiga com a manteiga de amendoim e os dois açúcares em velocidade média até estar suave e cremoso. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo 1 minuto entre cada adição, e juntar depois a baunilha, continuando a bater. Reduzir a velocidade para o mínimo e juntar lentamente os ingredientes secos, batendo apenas até estarem misturados. Juntar os pedaços de chocolate. Se possível, refrigerar a massa durante duas horas para fazer bolachas mais perfeitas, retirando a massa com uma colher, fazendo uma bola com as mãos e colocando-as no tabuleiro com 5cm de distância entre elas e pressionando-as gentilmente com a palma da mão até terem cerca de 1,25cm de altura; se não for possível esperar, deitar apenas as colheradas de massa nos tabuleiros com 5cm de distância entre elas. Levar ao forno durante 13-15 minutos, rodando os tabuleiros e trocando-os em altura ao fim de 7 minutos. Deverão ficar douradas e apenas firmes nas extremidades e deverão ser retiradas dos tabuleiros com uma espátula para arrefecerem. Repetir o processo com a restante massa.