Hambúrgueres Caseiros

Hambúrgueres Caseiros Ingredientes: 800g de carne bovina moída 2 vezes (usei patinho) 200g de toucinho picadinho (barriga) Fatias De Queijo a Gosto (Mussarela, Cheddar, Provolone, Prato) Tomate Italiano Fatiado Folhas De Alface Crespa Batatinhas Fritas Pão Para Hambúrguer Modo De Preparo: Misture os dois tipos de carne amassando bem, modele os hambúrgueres do tamanho de seu gosto e vá colocando sobre filme-plástico. Quando for servir grelhe os hambúrgueres numa frigideira antiaderente salpicando sal de cada lado, ao final coloque por cima de cada um fatias de queijo, deixando derreter. Corte o pão ao meio e em outra frigideira dê uma tostada nas metades, monte seu hambúrguer a gosto e sirva com batatinhas fritas. Obs: Os hambúrgueres que sobrarem podem ser congelados embalados no filme-plástico, quando for servir é só levar direto do freezer para a frigideira quente. Vejam como ficou o meu hambúrguer. Bom Apetite.

Pão De Queijo Frito

Pão De Queijo Frito Ingredientes: 1 copo (americano) mais 2 colheres de sopa de polvilho doce 3 ovos 1 colher de sopa de fermento em pó 400g de queijo meia cura ralado Sal a Gosto Modo De Preparo: Em uma vasilha, misture os ovos, o polvilho doce, o fermento em pó e o queijo meia cura ralado até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas (com uma colher de sobremesa) e com a mão enfarinhada de polvilho enrole comprido. Frite em óleo já aquecido até dourar. Bom Apetite.

Cozido à Minha Moda

Cozido à Minha Moda Ingredientes: 500g de carne de segunda (paleta, acém) em cubos Temperos Para a Carne a Gosto 2 colheres de (sopa) de molho inglês 2 colheres de (sopa) de óleo ½ cebola picadinha 1 dente de alho 250g de feijão branco ½ pimentão vermelho picado 1 tomate pequeno picado 2 espigas de milho cortadas em três pedaços 2 cenouras cortadas em rodelas Sal, Pimenta, Ervas a Gosto Modo De Preparo: Comece temperando os cubos de carne com os temperos que mais gostar e complete com o molho inglês. Reserve por meia hora. Numa panela de pressão aqueça o óleo e frite os cubos de carne, acrescente o feijão e o tomate, cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Desligue e espere sair a pressão, reserve um pouco do caldo. Em outra panela aqueça o azeite e frite nele o alho e a cebola deixe refogar um pouco, acrescente a carne cozida com o feijão. Prove e ajuste o tempero, coloque o pimentão, o milho, a cenoura e o caldo que reservou, cozinhe até os ingredientes ficarem macios, vá acrescentando água fervente se necessário, para que fique um caldo suculento. Esse cozido fica ótimo servido com arroz branco, polenta e uma boa pimentinha. Bom Apetite.

Pão 4 Queijos

Pão 4 Queijos Ingredientes: 4 ovos 1 colher de (sopa) de queijo cottage 1 colher de (sopa) de requeijão 1 colher de (sopa) de creme de ricota 1 colher de (sopa) de queijo parmesão 1 colher de (café) de essência de queijo 1 colher de (sopa) de yogurte natural 6 colheres de (sopa) de farelo de aveia 3 colheres de (sopa) de farelo de trigo 6 colheres de (sopa) de leite em pó 1 colher de (sobremesa) de fermento químico Modo De Preparo: Bata, os ovos com o auxílio de um batedor de mão e adicione os 4 queijos, continue batendo, adicione a essência e o yogurte, continue mexendo, adicione os farelos e o leite em pó e por último o fermento. Assar em fôrma para pão média untada e enfarinhada, forno baixo por 40 minutos ou até ficar dourado. Bom Apetite.

Grissini De Parmesão

Grissini De Parmesão Ingredientes: 6 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo 1 colher de sopa de sal 2 xícaras de chá de água morna 5 colheres de sopa de azeite de oliva Queijo Parmesão Ralado Para Polvilhar Modo De Preparo: Misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Obs: Não colocar o sal em contato direto com o fermento. Incorpore a água morna, misture e acrescente o azeite. Sove a massa, até obter o ponto de véu (garantia do desenvolvimento do glúten. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Corte pedaços da massa e estique-os utilizando as palmas das mão, elaborando rolinhos (cilindros) com aproximadamente 40 centímetros de comprimento e 1 centímetro de diâmetro. Polvilhe o queijo parmesão ralado, observando para que a aderência seja homogênea ao longo de todo o grissini. Pode-se enrolar os grissinis para obter um aspecto espiral. Disponha-os em assadeira untada e enfarinhada. Asse-os a 280 graus por aproximadamente 15 minutos, virando-os durante o cozimento para homogeneizar a aparência. Obs: Acrescentei um pouquinho de alho torrado com o parmesão e o resultado foi ótimo, quem gostar pode colocar sem medo, eu garanto. Bom Apetite.

Pão De Queijo Sem Queijo

Pão De Queijo Sem Queijo Ingredientes: 4 xícaras de chá de purê de mandioquinha/batata salsa (aprox.1,5kg, cozida e amassada) 2 xícaras de chá de polvilho azedo 2 xícaras de chá de polvilho doce 1 colher de sopa de sal 1/4 xícara de chá de óleo de canola ou girassol 1 xícara de chá de água (quente para escaldar) Ervas Aromáticas a Gosto (Orégano, Tempero Verde) Modo De Preparo: Cozinhe a mandioquinha e reserve 1 xícara de chá de água usada no cozimento. Numa vasilha, faça o purê e acrescente o óleo, misturando bem. Em outra vasilha, misture o polvilho doce e o azedo com sal. Escalde o polvilho com 1 xícara de chá de água quente reservada do cozimento da mandioquinha. Esfarele bem o polvilho (tirar os gominhos/bolinhas) e misture com o purê. Se desejar, adicione ervas aromáticas. Amasse bem e prepare bolinhas. Unte a fôrma e leve ao fogo médio alto pré-aquecido até dourar. Obs: A massa dura até sete dias na geladeira. Bom Apetite.

Trançado De Creme De Avelã Com Cacau

Trançado De Creme De Avelã Com Cacau Ingredientes: 450g de farinha de trigo peneirado 180ml de leite morno 2 gemas 10g de fermento biológico seco 30g de manteiga 70g de açúcar peneirado Pitada De Sal a Gosto 200g de creme de avelã Modo De Preparo: Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar 15 minutos. Peneire a farinha de trigo com o açúcar e o sal e acrescente as gemas e a manteiga e o fermento na farinha e trabalhe com os dedos até incorporar tudo, obtendo uma massa homogênea. Trabalhe a massa na mesa, sovando por 7 minutos. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos. Após esse tempo coloque a massa na mesa enfarinhada e sove por mais 1 minuto. Divida a massa em 4 partes iguais. Abra com o rolo uma parte da massa e coloque num pedaço de papel-manteiga, com a base da fôrma de fundo removível, marcar a massa e passar o creme de avelã sobre toda a superfície. Abrir outra parte da massa e sobrepor a essa, novamente marcar a massa e passar o creme de avelã, proceda da mesma fôrma com a última parte da massa. Com ajuda do fundo da fôrma recortar os excessos de massa com uma faca lisa e marque o centro com uma taça. Recortar em 4 partes, depois novamente em mais 4 até obter 16 partes sem abrir o centro. Pegue 2 partes com as duas mãos e delicadamente torça em direções opostas, repita o procedimento com todos os pares para formar estrela de oito. Torça as extremidades de cada ponta para baixo para criar uma fôrma redonda. Pincele clara de ovo nas partes brancas da massa e no miolo. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15 a 20 minutos, com cuidado para não queimar. Bom Apetite.

Pão De Cebola

Pão De Cebola Bater No Liquidificador: 1 cebola grande 3/4 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de água morna 1/3 de xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de sal 1 ovo grande Modo De Preparo: Numa tigela juntar 3 xícaras de chá de farinha de trigo com 3 colheres de sobremesa de fermento biológico granulado. Misturar bem, em seguida juntar a mistura do liquidificador e ir juntando mais farinha aos poucos, no total quase 5 xícaras de chá, até ficar uma massa homogênea e elástica. Deixar crescer em uma tigela coberta com filme-plástico até dobrar de volume. Em seguida, abaixar a massa e fazer bolinhas ou dar outro formato ao pães, deixar crescer novamente. Pincele com gema batida e polvilhe com gergelim, asse em forno a 180°C. Bom Apetite.

Pão De Batata Doce Com Torresmo

Pão De Batata Doce Com Torresmo Ingredientes: 300g de batata doce 150ml de leite 25g de fermento biológico fresco 75g de açúcar 150ml de óleo 2 ovos 600g de farinha de trigo 1/2 colher de (sopa) de sal 2 xícaras de (chá) de torresmo cortado miudinho Modo De Preparo: Cozinhe a batata doce e amasse. Desmanche o fermento na metade do leite morno e deixe levedar. Misture o purê de batata doce ao açúcar, óleo, ovos, leite levedado + leite restante. Vá juntando trigo aos poucos, acrescente o sal e continue agregando a farinha de trigo. Forme uma bola e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 40 minutos. Abra a massa em retângulo, cubra com o torresmo, enrole como rocambole e coloque na fôrma de pão untada, deixe crescer por mais uns 15 minutos. Leve ao forno a 180°C até dourar, em torno de 25 a 30 minutos. Bom Apetite.

Bolinhos De Feijão Branco Com Rabada

Bolinhos De Feijão Branco Com Rabada 1º Massa: ½ pacote de feijão branco 1 xícara de (chá) de paio picado 300g de costelinha suína salgada 5 colheres de (sopa) de azeite 3 folhas de louro 3 dentes de alho amassados 1 colher de (chá) sal 2 colheres de (sopa) de polvilho azedo 4 colheres de (sopa) de farinha de mandioca branca 2º Recheio: 1kg de rabada bovina ½ xícara de (chá) de shoyo 1 cebola picada 4 dentes de alho 2 tabletes de caldo de carne ½ litro de água 1 colher de (chá) de pimenta do reino branca 4 xícaras de (chá) de agrião picadinho Para Empanar: 1 xícara de (chá) de leite 1 ½ xícara de (chá) de farinha de rosca Fritar: ½ litro de óleo Modo De Preparo: Tempere em uma vasilha a rabada cortada sem excesso de gordura, com o shoyo, cebola, alho, sal e pimenta. Reserve por 30 minutos, em seguida coloque em uma panela de pressão com os tabletes de caldo e água até cobrir, cozinhe por 45 minutos ou até que fique bem macia. Retire do fogo, escorra, deixe esfriar. Desfie a carne,misture com o agrião picadinho e reserve. Coloque na panela de pressão o feijão, o paio, a costela já dessalgada e as folhas de louro, coloque água e cozinhe. Em seguida desfie as costelas e retire as folhas de louro. Coloque tudo no liquidificador. Em uma panela doure no azeite o alho, o sal, o feijão batido, ao aquecer misture as poucos a farinha até soltar do fundo, vire em uma pedra e deixe esfriar. Junte o polvilho peneirado, misture bem e faça os bolinhos. Recheie cada um, passe na farinha de rosca, no leite, novamente na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva com molho de pimenta.

Rabada Com Agrião e Polenta

Rabada Com Agrião e Polenta Para a Rabada: 3 colheres de sopa de azeite 100g de bacon 2 cebolas picadas 4 dentes de alho amassados 1 rabada grande cortada nas juntas Sal e Pimenta a Gosto Temperos a Gosto (Louro, Alecrim e Cheiro Verde) 1 xícara de chá de vinho tinto seco 1 xícara de chá de molho de tomate 1 pimenta dedo de moça picada Água Fervente 500g de batatas pequenas inteiras 1 maço de agrião Para a Polenta Cremosa: 1 litro de água 2 xícaras de chá de fubá Sal a Gosto 1 lata de creme de leite com soro Modo De Preparo: Refogar na panela de pressão no azeite o alho e a cebola, juntar a rabada e os temperos, refogar um pouco, juntar o vinho, o molho, e água fervente, tampar a panela e deixar cozinhar por 40 minutos. Abrir a panela e verificar se a rabada está cozida, se não estiver, coloque um pouco mais de água e cozinhe por mais 15 minutos, colocar as batatas e deixar por mais 5 minutos, abrir a panela, colocar a o agrião e abafar por 3 minutos, servir com polenta cremosa e arroz branco. Polenta: Dissolver o fubá na água e lavar ao fogo até engrossar, deixar cozinhar por 20 minutos, juntar um pouquinho de sal e o creme de leite, servir na hora com a rabada.

Torta De Café

Torta De Café Ingredientes: 2 colheres de (sopa) de chocolate em pó 2 colheres de (sopa) de manteiga 9 colheres de (sopa) de farinha de trigo 9 colheres de (sopa) de açúcar 1 colher de (chá) de fermento em pó ½ copo de café bem forte (usei café Iguaçu solúvel) 3 ovos Modo De Preparo: Bata as gemas com a manteiga e o açúcar, até ficar cremosa, misture o chocolate e bata bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, o fermento em pó alternando com o café, por último agregue as claras em neve firme. Asse em tabuleiro raso de 35cm por 22cm, em forno pré-aquecido, por 20 minutos. Cobertura: 7 colheres de (sopa) de açúcar 2 colheres de (sopa) de chocolate 1 ovo inteiro 100g de manteiga Cobertura: Misture tudo muito bem e bata até ficar um creme liso. Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, apare as beiradas e monte em um prato de servir, recheando e cobrindo com o creme, faça alguns arabescos enfeitando a sua maneira. Obs: Eu faço uma calda com ½ copo de café, 1 colher de (chá) de açúcar e 1 colher de (sopa) de licor de café, misturo bem e com um pincel besunto as duas partes da massa antes de rechear e cobrir, fica muito bom. Bom Apetite.

Cheesecake De Ricota e Yogurte Com Calda De Frutas Vermelhas

Cheesecake De Ricota e Yogurte Com Calda De Frutas Vermelhas Para a Base: 1 pacote de bolacha maisena triturada 100g de manteiga em temperatura ambiente Modo De Preparo: Misture a bolacha com a manteiga amassando bem até que ao juntar uma porção na mão, fique parecida com uma paçoquinha. Coloque essa mistura em uma fôrma de fundo removível (20cm) espalhando e apertando bem no fundo e laterais, reserve. Para o Creme Bater No Liquidificador: 1/2kg de ricota 1 lata de leite condensado 1 pote de yogurte 2 ovos inteiros Para o Creme Bater No Liquidificador: Depois de bem batido agregar raspas de limão. Coloque o creme sobre a massa de bolacha e leve para assar por 35 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas, coloque a calda por cima e retorne à geladeira até o momento de servir. Obs: A calda nada mais é que morango, mirtilos e cerejas polvilhados com açúcar, gotas de limão levado ao fogo até começar desmanchar. Bom Apetite.

Brownie De Nozes

Brownie De Nozes Ingrediente: 150g de chocolate meio amargo 150g de manteiga sem sal 200g de açúcar refinado 120g de açúcar mascavo 4 ovos 140g de farinha de trigo 70g de nozes picadas 20g de cacau em pó Modo De Preparo: Bata os ovos com os açúcares até formar uma mistura bem cremosa e brilhante, reserve. Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria e mistura com os ovos batidos. Por último adicione os secos peneirados e as nozes picadas. Unte uma fôrma média e coloque a massa, leve ao forno 180ºC por mais ou menos 30 minutos. Pulo Do Gato: A qualidade do chocolate é muito importante, você terá um resultado final diferenciado. Nessa preparação o teste do palito tem que sair úmido. Sirva com uma bola de sorvete de creme, fica maravilhoso. Bom Apetite.

Pudim De Claras Com Crocante De Amêndoas

Pudim De Claras Com Crocante De Amêndoas Calda De Caramelo: 1 xícara de (chá) de açúcar cristal 1\2 xícara de (chá) de água Calda De Caramelo: Misture os dois e derreta na fôrma de pudim (com furo no meio) até que fique da cor de caramelo, mas cuidado para não deixar passar do ponto e queimar, senão a calda fica amarga. Reserve. Crocante De Amêndoas: 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar ¾ xícara de (chá) de água 1 xícara de (chá) de amêndoas torradas Crocante De Amêndoas: Em uma panelinha, misture a água e o açúcar, dissolvendo bem e leve ao fogo para cozinhar até que vire uma calda e engrosse como o caramelo da fôrma. Adicione as amêndoas e derrame a mistura sobre uma pedra de mármore untada. Deixe esfriar e quebre o caramelo em pedaços pequenos, ou bata no processador, até os pedaços diminuírem. Pudim De Claras: 12 claras em neve (em temperatura ambiente) 24 colheres de (sopa) de açúcar peneirado Pudim De Claras: Bata as claras em neve até obter picos moles. Vá acrescentando o açúcar aos poucos e continue batendo por mais uns 10 minutos até ficar um suspiro brilhante. Na fôrma caramelada, despeje metade desse suspiro, espalhe metade do crocante e cubra com o restante do suspiro. Pré-aqueça o forno a 170ºC e asse o pudim por uns 20 minutos. Retire e deixe amornar para desenformar. Leve para gelar e antes de servir decore com o restante do crocante de amêndoas. Bom Apetite.

Biscoitinhos Amanteigados

Biscoitinhos Amanteigados Ingredientes: 70g de açúcar 200g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 100g de manteiga sem sal 1 ovo 1/2 colher de chá de essência de baunilha 1 pitada de sal 1 saco de chocolate de confeito Modo De Preparo: Numa tigela, peneire o açúcar com a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Acrescente a manteiga em pedaços e incorpore-a com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture apenas até formar uma massa. Embrulhe em filme-plástico e leve para descansar na geladeira por no mínimo 40 minutos e no máximo 24 horas. Depois faça pequenas bolinhas com a massa e coloque o confeito, apertando ele no centro do biscoito. Pré-aqueça o forno a 190ºC, coloque uma folha de papel-manteiga em uma fôrma (eu uso fôrma de pizza), coloque os biscoitos separados uns do outros para não grudar quando estiverem sendo preparado. Deixe assando durante 15 a 20 minutos ou quando o fundo dos biscoitos ficarem dourados. Bom Apetite.

Mágicas De Chocolate

Mágicas De Chocolate Ingredientes: 250g de chocolate meio amargo em pedaços 100g de manteiga sem sal cortada em pedaços 75g de açúcar de confeiteiro 3 ovos 1 colher de (chá) de essência de baunilha 150g de farinha de trigo ½ colher de (chá) de fermento em pó 3 colheres de (sopa) de chocolate em pó 1 pitada grande de sal Cerca de 75g de açúcar de confeiteiro para cobrir Modo De Preparo: Coloque numa panela o chocolate e a manteiga e derreta-os em fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau. Retire a panela do fogo, adicione o açúcar e misture. Adicione os ovos, um a um, à mistura de chocolate, misturando bem. Coloque a essência de baunilha e mexa. À parte, peneire a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o sal em uma tigela. Gradualmente adicione a mistura de chocolate derretido, mexendo constantemente. Quando a mistura estiver uniforme, cubra a tigela com plástico e coloque-a na geladeira por pelo menos 2 horas. Aqueça o forno e cubra uma fôrma com papel-manteiga untado. Peneire o açúcar de confeiteiro numa vasilha. Com uma colher de chá, pegue a massa de chocolate e faça bolinhas. Enrole-as no açúcar cobrindo-as bem. Coloque na fôrma com uma distância entre elas de 7cm. Asse os biscoitos por 10 a 12 minutos (eles estarão meio molezinhos ainda no toque da mão). Bom Apetite.

Cookies De Chocolate Com Nozes

Cookies De Chocolate Com Nozes Ingredientes: 140g de açúcar refinado 100g de açúcar mascavo 150g de manteiga sem sal 1 ovo 250g de farinha de trigo 5g de fermento em pó 1 pitada se sal 120g de gotas de chocolate meio amargo 70g de nozes picadas Essência De Baunilha a Gosto Modo De Preparo: Pré-aqueça o forno 180ºC. Bata a manteiga com os açúcares até obter um creme leve e fofo. Adicione a baunilha e o ovo e bata bem. Misture aos poucos a farinha de trigo peneirada com o sal e o fermento. Fora da batedeira, junte as gotas de chocolate e as nozes e misture bem. Espalhe a massa em papel-filme e enrole no formato de um salame e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Corte em rodelas do tamanho desejado (eu fiz de 2cm) e leve ao forno aproximadamente 10 a 15 minutos. Obs: Deixe espaço entre um cookie e outro, pois a massa aumenta de tamanho quando assa. Bom Apetite.

Salgadinhos Amanteigados De Queijo

Salgadinhos Amanteigados De Queijo Ingredientes: 1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo ¾ xícara de (chá) de queijo meia cura (usei minas padrão) 1 xícara de (chá) de manteiga ½ colher de (chá) de mostarda ou leite 1 colher de (chá) caprichada de sal Pitadinhas De Pimenta Calabresa Ou Do Reino Moída Na Hora Orégano, Páprica, Tomilho, Alecrim, Gergelim Para Salpicar Nos Biscoitos (Opcional) 1 gema para pincelar nos biscoitos (opcional) Modo De Preparo: Ligue o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira para biscoitos e ponha-a de lado. Ponha a gema numa tigelinha e bata-a ligeiramente. Junte todos os ingredientes numa tigela e misture tudo com uma colher de pau (ou faça a massa no processador de alimentos). Faça uma bola com a massa e abra-a entre dois plásticos. Corte os biscoitos com cortadores ou simplesmente corte a massa em quadradinhos, usando uma faca. Pincele a gema sobre os quadradinhos e ponha-os na assadeira preparada. Uma super dica: Se no dia em que estiver fazendo estiver muito calor, a massa vai ficar mole, enrole porções em papel-alumínio, fazendo rolos grossos, leve ao freezer até endurecer um pouco e depois corte em fatias colocando direto na assadeira. Polvilhe orégano, tomilho ou alecrim e gergelim. Leve-os para assar por cerca de 18 minutos, ou até que comecem a dourar. Bom Apetite.

Biscoitinhos Amanteigados Bicolores

Biscoitinhos Amanteigados Bicolores Ingredientes: 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de fécula de batata 3/4 de xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal 1 1/4 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente 1 colher de (chá) de açúcar vanille 2 colheres de (sopa) de chocolate em pó 1 clara de ovo ligeiramente batida Modo De Preparo: Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate e a clara, sobre uma superfície lisa. Divida a massa em duas partes iguais. A uma delas acrescente o chocolate. Embrulhe-as separadamente em papel-alumínio (em forma de rolo) e deixe descansar na geladeira por uma hora. Depois, com um rolo, abra as massas sobre papel-manteiga. Pincele a superfície delas com a clara e ponha uma sobre a outra. Enrole-as juntas como se fosse um rocambole. Embrulhe em papel-alumínio e deixe na geladeira por três horas. Aqueça o forno em temperatura média. Corte o rocambole ao meio e vire unindo as duas metades como na foto. Corte em fatias e dê uma leve pressionada no meio, coloque numa assadeira untada e asse por dez minutos. Bom Apetite.

Língua De Gato

Língua De Gato Ingredientes: 3 claras 120g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 120g de açúcar 120g de farinha de trigo 3 gotas de aroma de baunilha Bata a manteiga com o açúcar durante 2 minutos e adicione a baunilha, misture. Junte as claras, uma a uma, batendo suavemente entre cada adição. Por fim, adicione a farinha de trigo, envolvendo-a na massa com a ajuda de uma colher de pau. Ligue o forno a 160ºC e forre um tabuleiro com papel-vegetal. Coloque a massa num saco de pasteleiro, com um bico liso de 0.5 mm (ou use um saco de plástico transparente e corte uma das pontas do saco). Faça pequenas bolinhas, aproximadamente de 1cm, deixando um pequeno espaço de 0.2 mm entre duas bolinhas (porque no forno estas expandem e ficam com o aspecto das línguas de compra) e deixe um espaço maior para que as línguas não se colem umas às outras (ou faça riscos pequenos). Bom Apetite.

Biscoitos Papa Ovo

Biscoitos Papa Ovo Ingredientes: 500g de polvilho doce 200g de manteiga ou margarina 200ml de água 1 colher de chá de sal 6 a 7 ovos Modo De Preparo: Coloque o polvilho em uma tigela, ferva a água com a manteiga e o sal e, assim que ferver, despeje sobre o polvilho e misture. Ainda morno vá acrescentando os ovos um a um, batendo bem a cada adição até uma consistência mole, mas não muito, e se achar que está no ponto não coloque o último ovo. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo e vá fazendo palitos numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido e quando começar a dourar está pronto. Guarde em potes bem fechados, a receita rende bastante e fica uma delícia com um café bem quentinho. Bom Apetite.

Biscoitinhos De Queijo

Biscoitinhos De Queijo Ingredientes: 2 xícaras de chá de polvilho azedo 1 xícara de chá de leite 1/2 xícara de chá de óleo 1 colher de (chá) de sal ou a gosto 1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado 2 ovos Modo De Preparo: Ferva o leite com o óleo e o sal, coloque essa fervura sobre o polvilho escaldando todo o polvilho. Espere esfriar, acrescente os ovos um a um amassando bem. Pode ser que use apenas 1 ovo, agora coloque o queijo ralado misturando bem. Em uma assadeira salpique fubá fino. Enrole os biscoitos e passe pelo fubá. É só salpicar sobre um pano de prato e passar os biscoitos colocando-os na assadeira. Leve a assadeira para o forno aquecido a 200°C até ficarem com uma cor dourada. Pode congelar e assar na hora do seu lanche. Bom Apetite.

Biscoitos Medalhões De Queijo

Biscoitos Medalhões De Queijo Ingredientes: 1 colher de (café) de sal 1 colher de (chá) de fermento em pó 1 xícara de (chá) de leite (aproximadamente) 2 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de margarina Recheio: 2 colheres de (sopa) de margarina 1 1/2 xícara de (chá) de queijo canastra ralado, bem curado ou parmesão 1 colher de (chá) de páprica picante (por minha conta) Modo De Preparo: Misture todos ingredientes da massa, abra com o rolo bem fininha. Misture bem os ingredientes do recheio e passe uma camada fina na massa aberta. Enrole a massa como rocambole, embrulhe em um filme-plástico e leve à geladeira por 2 horas. Depois desse tempo, corte rodelas finas e asse em tabuleiro untado até começar a dourar. Bom Apetite.

Broinhas De Milho Aerada

Broinhas De Milho Aerada Ingredientes: ½ litro leite 200g manteiga 1 colher de (café) de erva doce 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de fubá 3 colheres de (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 8 ovos 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó Modo De Preparo: Coloque em uma panela o leite, a manteiga, a erva doce e aqueça até ferver. Abaixe o fogo e acrescente a farinha, o fubá, o açúcar e o sal previamente misturados. Mexa sem parar por 5 minutos, e coloque esta massa em uma vasilha. Acrescente um a um os ovos e mexa sem parar, até incorporar bem, colocando o fermento por último. Com o auxílio de duas colheres de pau, pegue pequenas porções de massa e coloque sobre uma fôrma com fubá. Envolva cuidadosamente com o fubá e leve para assar em assadeira sem untar, deixando espaço para crescerem por aproximadamente 40 minutos em forno médio-baixo (160ºC) ou até dourar. Sirva com chá ou café. Pode ficar na geladeira, já modelada, por até 3 dias, mas não pode ser congelada. Dicas: Se fizer broas pequenas, reduza o tempo de forno para cerca de 25 minutos. Rendimentos: 12 Porções

Biscoitinhos De Provolone

Biscoitinhos De Provolone Ingredientes: 350g de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de açúcar 3/4 colher de (chá) de sal 2 e 1/2 colheres de (chá) fermento em pó 1 e 1/2 xícara de chá de queijo provolone ralado fino 100g de manteiga gelada, cortada em cubos 1 ovo grande 150ml de buttermilk 3 colheres de (chá) de pimenta bem picada Modo De Preparo: Peneire a farinha, o açúcar, sal e fermento em pó. Junte o queijo ralado e misture bem. Adicione a manteiga em cubinhos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente o ovo, buttermilk e a pimenta. Misture só até incorporar. Estenda a massa sobre dois plásticos e corte com um cortador redondo. Asse em forno pré-aquecido 210˚C por 20 a 25 minutos até que esteja levemente dourado. Bom Apetite.

Biscoitinhos Integrais De Cebola

Biscoitinhos Integrais De Cebola Ingredientes: 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 pacote de creme de cebola (65g) 300g margarina ou manteiga sem sal 1 gema Orégano a Gosto Modo De Preparo: Em um recipiente adicione o trigo, o creme de cebola, a margarina sem sal e o orégano a gosto. Misture tudo com as mãos até que fique uma massa homogênea e pare de grudar nas mãos. Faça pequenas bolinhas, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e achate com um garfo. Pincele com gema de ovo se desejar, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que o fundo fique dourado. Espere esfriar antes de guardar ou servir. Bom Apetite.

Carne Enrolada Com Farofa

Carne Enrolada Com Farofa Carne: 1 1/2kg de alcatra 2 dentes de alho socados Sal e Pimenta a Gosto 1 colher de (chá) de mostarda 1/2 litro de vinho branco seco 1 folha de louro 1 colher de (sopa) de segurelha 1 colher de (sopa) de manjerona 2 cebolas pequenas em rodelas 100g de bacon 1 pepino em conserva picado 100g de presunto em fatias Farofa: 4 ovos 1/2 copo americano de leite 1/2 copo americano de azeitonas verdes picadas 1/2 copo americano de queijo parmesão ralado 1/2 copo americano de cheiro verde picado 2 cenouras cozidas e picadas Sal e Pimenta Do Reino a Gosto 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina Farinha De Mandioca a Gosto Carne: Abra a carne como um grande bife. Esfregue com sal, pimenta, alho e mostarda. Regue com o vinho e acrescente as ervas aromáticas e a cebola. Ao fim de algumas horas, escorra, abra bem e guarneça com o pepino e o bacon. Reserve. Farofa: Bata os ovos com os ingredientes restantes e leve ao fogo com a manteiga ou margarina. Acrescente a farinha de mandioca mexendo sempre até obter uma farofa úmida. Espalhe-a sobre a carne, cubra com o presunto e enrole, dobrando as pontas para que o recheio não saia. Amarre com um barbante em forma de caseado e aloure primeiro com óleo quente sobre o fogo. Passe depois para a assadeira, acrescente a vinha d'alhos e deixe assar no forno quente (200ºC), já aquecido, regando repetidas vezes com o molho, que, entretanto, vai apurando. Sirva com batatas, cenouras e cebolas assadas junto com a carne, arroz e salada crua.

Bifes à Milanesa Ao Forno

Bifes à Milanesa Ao Forno Ingredientes: 6 bifes de filé mignon 1 dente de alho amassado Sal e Pimenta Do Reino a Gosto 1 ovo ligeiramente batido 1 xícara de (chá) de farinha de rosca Modo De Preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200ºC).Bata bem os bifes. Tempere com o alho, o sal e a pimenta do reino à gosto. Passe os bifes no ovo e depois na farinha de rosca. Coloque numa assadeira bem untada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, mais ou menos. Depois de 15 minutos no forno e vire os bifes e deixe assim até o final do cozimento. Dica: Se você quiser, nos minutos finais do cozimento, coloque uma fatia de queijo prato sobre cada bife, enfeite com duas rodelas de tomate e polvilhe com orégano. Deixe no forno até derreter o queijo e sirva sobre folhas de alface. Rendimentos: 6 Porções

Bifes Recheados Com Farofa De Bacon

Bifes Recheados Com Farofa De Bacon Ingredientes: 6 bifes de patinho ou coxão mole grande e finos (1kg) Sal e Pimenta Do Reino a Gosto 2 colheres de (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 xícara de (chá) de bacon em cubos 1 1/2 xícara de (chá) de farinha de mandioca 2 colheres de (sopa) de salsa picada 2 colheres de (sopa) de óleo 1 cubo de caldo de carne 2 xícaras de (chá) de água morna Modo De Preparo: Tempere o bife com sal e pimenta. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e o bacon em fogo baixo por 5 minutos, mexendo até dourar. Adicione a farinha, tempere com sal, pimenta e a salsa, misture e reserve. Abra os bifes, divida a farofa sobre eles, enrole e prenda com palitos. Aqueça uma panela com o óleo, adicione os bifes e frite de todos os lados até dourar. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até amaciem. Transfira para uma travessa, regue com o caldo da panela e sirva. Tempo De Preparo: 40 Minutos Rendimentos: 6 Porções

Bife à Rolê Diferente

Bife à Rolê Diferente Ingredientes: 8 bifes de coxão duro 200g de bacon 300g de linguiça calabresa 3 ovos 1 cebola picada 2 dentes de alho picado 8 tiras de cenouras Azeitonas Verdes Sem Caroço, Sal e Cheiro Verde a Gosto Óleo Farinha De Mandioca Ou Farofa Temperada 6 tomates maduros Modo De Preparo: Tempere os bifes com pouco sal e reserve. Frite o bacon no óleo, depois acrescente a linguiça, quando ambos estiverem dourados jogue a cebola e o alho, quando estes estiverem refogados, junte a azeitona (se for farofa temperada, não precisa de sal). Em seguida coloque os ovos um a um, mexendo até que eles cozinhem, logo após coloque a farinha ou farofa e mexa só até incorporar todos os ingredientes, por último coloque o cheiro verde. Pegue os bifes reservados e rechei-os com uma tira de cenoura e a farofa, enrole fechando-os com palitos de dente ou barbantes próprios para culinária. Em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo e vá intercalando os bifes enrolados com os tomates picados, refogue-os e coloque 1 copo de água quente por cima e leve para cozinhar por 30 minutos. Se quiser polvilhe com cheiro verde e bom apetite. Tempo De Preparo: 1h20 Minutos Rendimentos: 4 Porções

Creme De Cenoura Com Bacon e Crocante De Cebola

Creme De Cenoura Com Bacon e Crocante De Cebola Ingredientes: 10 cenouras limpas e cortadas em rodelas 1 fio de azeite 1 cebola cortada grosseiramente 2 batatas descascadas e cortadas em cubos 1 nabo descascado e cortado em cubos 1 ramo de salsinha 1 ramo de coentro 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de cominho 1 cubo de caldo de carne 2 ovos cozidos, descascados e picados 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de café de sal grosso 100g de tirinhas de bacon fritas 1\2 xícara de chá de crocante de cebola Modo De Preparo: Numa panela refogue a cebola no azeite, quando esta começar a dourar. Junte os legumes e as especiarias e saltei-as em fogo brando. Cubra os legumes com a água. Adicione os ramos de cheiro verde, o caldo de carne e o sal. Tape a panela e deixe cozinhar por 1\2 hora. Fim deste tempo triture tudo no liquidificador ou no processador até obter um puré uniforme e aveludado. Leve ao fogo para apurar por 5 minutos, adicione a manteiga e os ovos picados. Na altura de servir decore cada prato com o bacon frito e o crocante de cebola.

Sonhos De Bisnaguinhas

Sonhos De Bisnaguinhas Ingredientes: 3 gemas 3 colheres de (sopa) de amido de milho 350ml de leite 6 colheres de (sopa) de açúcar 1 colher de (sopa) de manteiga sem sal ou margarina 2 colheres de (café) de essência de baunilha Modo De Preparo: Misture as gemas (de preferência sem a pelinha) com o amido de milho e um pouco do leite (só para ajudar a dissolver o amido). Misture bem e reserve. Um fouet (batedor de arame) ajuda muito nesta etapa. Leve ao fogo o restante do leite, o açúcar e a manteiga. Quando levantar fervura desligue e junte a mistura de gemas, mexa bem. Agora acenda novamente o fogo baixo e mexa até engrossar. Fora do fogo acrescente a baunilha. Deixe esfriar (geladeira ou freezer) para a próxima etapa. Com o creme frio, frite as bisnaguinhas uma a uma. Devido ao formato ela tem a tendência a ficar rodopiando no óleo e você precisará de uma escumadeira para conseguir afundá-la e fritar por igual, por isso tem que ser uma a uma. O óleo não pode estar muito quente senão ela fica pretinha rapidamente. Escorra as bisnaguinhas em papel-toalha e passe no açúcar de confeiteiro (pode ser o comum também). Corte ao meio e recheie com o creme. Antes que vocês comecem a perguntar se pode ser assada, feita na airfryer, etc eu já adianto: vai virar uma torrada que não vai se parecer em nada com sonho, então se você quer uma receita light é melhor encontrar outra, essa não é a adequada. É tipo assar coxinha, manja? Prefiro comer 1 coxinha no ano mas que ela seja frita do que comer uma assada todo dia, mas é minha opinião apenas ok. Rendimentos: 20 Sonhos De Bisnaguinhas

Bife Rolê Com Queijo Coalho e Bacon

Bife Rolê Com Queijo Coalho e Bacon Ingredientes: 6 bifes pode ser coxão mole, coxão duro, alcatra 1/2 colher de chá de pimenta do reino 1/2 colher de chá de sal 1 lata de molho de tomate 200g de queijo coalho cortado em palitos 3 fatias de bacon 1 colher de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de óleo 2 e 1/2 xícaras de chá de água quente Palitos Ou Cordão Para Prender Os Bifes Modo De Preparo: Coloque os bifes em uma tábua de carne cubra com um pedaço de plástico (papel-filme) e bata neles para deixá-los mais fino e mais mole. Tempere cada um com a pimenta do reino e o sal. Abra cada bife e coloque um palito de queijo passado na farinha de trigo e meia fatia de bacon em cima dele. Enrole cada bife (bem justinho) e prenda com palitos ou amarre com cordão. Coloque o óleo na panela de pressão e esquente, quando tiver quente junte os bifes enrolados e frite-os, de todos os lados. Quando tiverem dourados acrescente o molho de tomate e a água. Feche a panela e deixe pegar pressão. Quando a panela começar a chiar, baixe o fogo e marque 40 minutos. Depois tire a pressão da panela e espete os bifes com um garfo, se tiver macio já está bom. Se você achar que ainda está duro, feche a panela e coloque no fogo mais um pouco. Quando estiver cozido e macio, retire-os os palitos ou o cordão e sirva quente. Observação: Eu passo o queijo na farinha de trigo, pois se ele for escorrer quando esquentar, a farinha segura. Dica: Não esqueça de retirar os palitos ou o cordão antes de servir. Pode substituir o queijo coalho por provolone, mussarela, minas ou outro. Dependendo do corte da carne que você usar ela vai ficar mais ou menos tempo no fogo. Mas, mesmo que a carne escolhida não seja tão dura deixe no mínimo 30 minutos, depois olha e se precisar você deixa mais tempo. Rendimentos: 6 Porções

Sanduíches De Queijo Enrolados Com Bacon

Sanduíches De Queijo Enrolados Com Bacon Ingredientes: 10 fatias de bacon 2 fatias de pão de forma 1 fatia grossa do queijo de sua preferência Modo De Preparo: Junte 5 fatias de bacon uma ao lado da outra. Monte um sanduíche com as fatias de pão e o queijo. Enrole com as fatias de bacon. Arrume as outras 5 fatias, e enrole novamente o sanduíche, cobrindo as duas pontas que estavam sem bacon, fechando todo o sanduíche. Coloque em uma grelha ou frigideira anti-aderente e asse cada lado por 5 a 7 minutos. Corte no meio de uma ponta a outra e sirva.

Broinhas De Amendoim

Broinhas De Amendoim Ingredientes: 1/2 xícara de (chá) de talos de salsa picado 2 colheres de (sopa) de azeite 1/2 xícara de (chá) de cebola picada 2 dentes de alho picado 2 ovos 1/2 xícara de (chá) de óleo 1 xícara de (chá) de amendoim 1 colher de (chá) de sal 2 colheres de (sopa) de queijo ralado 1 xícara de (chá) de fubá 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (chá) de fermento em pó 1/2 xícara de (chá) de leite Modo De Preparo: Refogue os talos de salsa com o azeite, a cebola, o alho e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o amendoim, o sal e o leite. Misture com o queijo ralado, o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Junte os talos refogados, modele as broinhas e leve para assar em forno médio. Sirva a seguir. Dicas De Mãe: Pique bem miúdo os talos de salsa.

Focaccia De Toscana Fresca e Bacon

Focaccia De Toscana Fresca e Bacon Ingredientes: 200g de farinha de trigo 150ml de água (temperatura ambiente) 600g de linguiça toscana fesca Bacon Fatiado Bem Fininho Q.B. Suficiente Para Cobrir a Superfície 15g de fermento biológico 150g de mussarela picada em cubos de 2x2cm Salsinha Fresca Picada Finamente a Gosto 1 colher de (café) de açúcar 1 colher de (chá) de sal Fôrma de alumínio de 20 x 30cm Modo De Preparo: A primeira coisa que faço é dissolver o fermento no açúcar dentro de uma tigela. Com as pontas dos dedos vou esmagando os pequenos grumos do fermento até ficar bem dissolvido. Adiciono o sal e a água, misturo bem. Entro com a farinha e trabalho com apenas uma das mãos mexendo bem. Abaixo está o ponto da massa bem misturada e bem "liguenta. Cubro com filme-plástico e deixo descansar até dobrar de volume. Enquanto isso, cuido das linguiças. Pressiono uma das pontas de cada gomo e expremo em direção à outra retirando todo o recheio. Descarto as tripas e reservo. Retiro o couro das fatias de bacon, corto em pedaços menores de 4 ou 5cm e reservo. Retomo a massa que já dobrou de volume. Unto a fôrma 20x30cm com manteiga, passo um traço de farinha de trigo e descarto o excesso. Deito a massa dentro da fôrma, polvilho com trio e vou fazendo a massa chegar por todos os cantos. Entro com o recheio e vou afundando os pedaços de linguiça pra dentro da massa com as pontas dos dedos. Cubro toda a superfície com bacon e deixo crescer. Já não precisa cobrir, pois não há risco de perder humidade. Pré-aqueço o formo elétrico a 170 graus enquanto a massa cresce. Levo ao forno por 30 a 35 minutos. Interior do forno elétrico. Retiro, entro com a mussarela e a salsinha e volto ao forno por mais 3 minutos, ou tempo suficiente para que a mussarela derreta e fique bem cremosa. Interior do forno elétrico. Retiro da fôrma para que possa ser cortada em pedaços para facilitar servir. O Pulo Do Chef: Colocar a mussarela em cubos grandes apenas nos últimos minutos faz com que ela fique macia e cremosa. Igualmente, os verdes não ressecam nem escurecem. As quantidades de linguiça e bacon podem ser ajustada a seu gosto. Rendimentos: 8 a 10 Pessoas Como Tira-Gosto

Pãozinhos Com Salsicha Ingredientes: 100ml de água 100ml de leite 80ml de óleo 1 ovo batido 1 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de sopa de sal 20g de fermento biológico instantâneo seco 500g de farinha de trigo 7 a 8 salsichas 1/2 colher de sopa de manteiga derretida para pincelar Modo De Preparo: Misture a água, o leite, o óleo e o ovo batido. Adicione o sal, o açúcar e o fermento. Mexa novamente. Acrescente a farinha aos poucos e siga mexendo. Após adicionar toda a farinha, transfira a massa para uma bancada e trabalhe a massa até que ela fique lisa e homogênea. Massa: Corte as salsichas em 5 pedaços. Salsichas: Pegue pequenas porções de massa e abra com as mãos, até que fique com aproximadamente 3mm de espessura. Modo De Preparo: Feche a massa com os dedos e mantenha a emenda para baixo na hora de colocar na forma. Deixe um espaço entre os pãezinhos porque eles crescem. Você pode polvilhar um pouco de farinha na forma que já é suficiente para que não grudem. Forma Preparo: Deixe crescer por uma hora em local seco e sem ventilação. Pincele um pouco de manteiga derretida sobre os pãezinhos antes de assar. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 15 ou 20 minutos. Rendimentos: 35 Unidades

Bolinhos Salgados

Bolinhos Salgados Ingredientes: 2 ovos 1/2 xícara de chá de óleo 2 xícaras de chá de leite 1 colher de café de sal 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 e 1/2 xícara de chá de calabresa fina fatiada 200g de queijo mussarela ralado no ralo grosso Óleo Para Untar As Fôrminhas Modo De Preparo: Bata os ovos, o óleo, o leite e o sal no liquidificador. Depois de bater bem os ingredientes líquidos, acrescente a farinha aos poucos e vá batendo para misturar bem. Com todos os ingredientes bem batidos e misturados, transfira para uma tigela e só aí acrescente o fermento. Misture novamente. Coloque então a calabresa fatiada e o queijo ralado e mexa. Unte fôrminhas para cupcake ou muffins com um pouco de óleo e despeje massa em cada fôrminha, cuidando para que ela fique um pouco abaixo da borda da fôrminha. Os bolinhos cresce e se você colocar até a borda ele transborda. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 25 ou 30 minutos. Confira se o bolinho está levemente dourado. Deixe esfriar um pouco para desenformar e servir. Rendimentos: Aproximadamente 20 Bolinhos

Bolinhos Cremosos De Carne Seca

Bolinhos Cremosos De Carne Seca Ingredientes: 250g de carne seca 2 colheres de sopa de molho de tomate 3 colheres de sopa de requeijão 1 colher de café de molho de pimenta Salsinha Picada a Gosto 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha de rosca Óleo Para Fritar Papel-Toalha Modo De Preparo: Com a carne já dessalgada conforme explicado, você pode colocar a carne no processador ou então no liquidificador. Não bata demais, é só para desfiar. Coloque numa tigela, e acrescente o molho de tomate, o requeijão, o molho de pimenta, a salsinha ou cebolinha e a farinha de trigo. Misture bem. A massa fica bem molhada, mas esse é o truque para que fique bem cremoso e leve. Faça bolinhas nas mãos e aí passe pelo ovo, e depois pela farinha. Coloque óleo numa panela ou frigideira, e leve ao fogo para aquecer. Quando o óleo estiver bem quente, coloque os bolinhos para fritar. Vire os bolinhos de todos os lados para que fique bem dourado. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer a gordura. Sirva ainda quente. Rendimentos: 15 Bolinhos

Bolo De Cebola

Bolo De Cebola Ingredientes & Modo De Preparo: Refogue: 3 cebolas picadas e 3 tomates sem pele sem sementes também picados. Tempere com sal, pimenta (eu usei a calabresa), acrescente salsinha e cebolinha picados e reserve. No liquidificador bata 3 ovos, 1/2 xícara de chá de maizena, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo e 1 colher de (sopa) fermento em pó. Junte a mistura ao refogado de cebola e misture bem. Agora é só colocar em fôrma pequena, untada e enfarinhada e levar ao forno médio por 20 minutos até dourar.

Cuscuz Paulista Rachel

Cuscuz Paulista Rachel Massa: 300g de farinha de milho flocada 100g de farinha de mandioca 50ml de azeite extra virgem 40g de cebola cortada em cubinhos 3 dentes de alho picados 300ml de molho de tomate 500ml de caldo de frango Sal a Gosto Pimenta Branca Moída a Gosto Salsinha Picada a Gosto Recheio 1: 8 camarões grandes 200g palmito pupunha desfiado 50g de azeitonas pretas sem caroço 20ml azeite de oliva extra virgem Salsinha Picada a Gosto Sal a gosto Pimenta Branca Moída a Gosto Recheio 2: 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos 1 pimentão verde cortado em cubinhos 3 ovos cozidos cortados em cubos pequenos 3 tomates sem pele e sem semente em cubos pequenos Azeite Extra Virgem a Gosto Sal a Gosto Pimenta a Gosto Massa: Hidrate as farinhas com 1/3 do caldo de frango. Aqueça uma panela com azeite extra virgem e adicione a cebola e o alho. Deixe refogar. Acrescente o molho de tomate e a farinha hidratada. Mexa bem e acrescente concha a concha o restante do caldo de frango até que a farinha esteja cozida. Finalize com sal, pimenta branca moída e salsinha. Recheio 1: Aquecer uma frigideira com azeite e grelhar, em fogo médio, os camarões temperados com sal e pimenta branca (cerca de 1 minuto de cada lado). Adicione a pupunha desfiada e deixe refogar rapidamente. Acrescente as azeitonas e finalize com a salsinha. Verifique o sal e a pimenta branca moída. Recheio 2: Refogar, em fogo médio, os pimentões em frigideira aquecida com azeite. Retirar do fogo, acrescentar o tomate e o ovo. Verificar o tempero. Montagem: Dividir a massa em 3 partes. Untar a fôrma de terrine (ou fôrma de bolo inglês) com azeite. Fazer uma camada da massa de 1cm de espessura. Colocar todo o recheio 1. Fazer outra camada de massa. Colocar todo o recheio 2. Fazer outra camada de massa. Tampar com papel-filme e deixar na geladeira. Desenformar. Cortar em fatias de 3cm e colocar de pé no prato.

Torta De Cenoura

Torta De Cenoura Massa: 2 cenouras picadas 1 xícara de (chá) de óleo 4 ovos 1 colher de (sopa) de sal 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Recheio: ½ xícara de (chá) de azeitona verde picada (eu coloquei um pouco da preta também) ½ xícara de (chá) de cheiro verde picado 1 cebola picada 2 tomates sem sementes picados 200g de requeijão cremoso Sal e Pimenta a Gosto Modo De Preparo: No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e coloque em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e misture. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e mexa até incorporar tudo. Espalhe metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, não muito grande, pode ser refratário. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa (a massa é bem grossa, para ficar mais fácil espalhe com uma colher). Leve ao forno médio, pré-aquecido por 35 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e, se desejar sirva acompanhada de requeijão cremoso. Bom Apetite.

Clafoutis Salgado De Ricota e Batata

Clafoutis Salgado De Ricota e Batata Ingredientes: 2 batatas médias, descascadas e raladas (cruas) 50g de ricota fresca 50g de queijo parmesão ralado (1/2 para massa e 1/2 para untar a fôrma) 2 ovos batidos como para omelete 200ml creme de leite Sal a Gosto Noz-Moscada Ralada Margarina Para Untar a Fôrma Tomate Sweet Grape e Alecrim Fresco Para Decorar (Opcional) Modo De Preparo: Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Unte uma fôrma com margarina e queijo ralado. Despeje a mistura na fôrma e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, retire e decore a seu gosto, volte ao forno por mais 10 minutos. Bom Apetite.

Bolo Salgado De Liquidificador

Bolo Salgado De Liquidificador Ingredientes: 1\2 xícara de (chá) de ades original 1\2 xícara de (chá) de óleo 2 ovos 1\2 colher de (chá) de sal 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 2 colheres de (chá) de fermento em pó 1 cenoura média ralada no ralo grosso 2 xícaras de (chá) de brócolis cozidos e picados 1 colher de (sopa) de cheiro-verde picado Modo De Preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25cm de diâmetro) e reserve. Bata no liquidificador o ades original, o óleo, os ovos e o sal por 1 minuto. Junte a farinha e o fermento e bata por mais 3 minutos ou até que fique homogêneo. Passe para uma tigela média e junte a cenoura e os brócolis. Misture delicadamente. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme morno e sirva em seguida. Dica: Substitua o brócolis por folhas de espinafre cozidas e picadas. Bom Apetite.

Bolo Salgado De Milho e Queijo

Bolo Salgado De Milho e Queijo Ingredientes: 4 colheres de sopa de bagaço de milho 1 1\2 xícara de chá de farinha trigo 1 ovo 1 xícara de chá de leite 1\4 de xícara de chá de óleo Sal a Gosto Açúcar a Gosto 2 colheres de chá de fermento em pó Recheio: 1\2 xícara de chá de queijo ralado 1\2 xícara de chá de linguiça calabresa picada Bacon Picado a Gosto 1\2 xícara de chá de azeitonas verdes recheadas picadas Salsinha Picada a Gosto Sal a Gosto Modo De Preparo: Em uma tigela coloque os ingredientes secos, em outra misture todos os líquidos, misture bem e junte os dois, misturando levemente. Junte todos os ingredientes do recheio e o mistuee à massa, agregando tudo com um garfo, delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira untada, ou fôrminhas de muffins. Pré-aqueça o forno a 180C e asse por 30 minutos, ou até o teste do palito. Retire do forno, espere esfriar e corte em losangos. Bom Apetite.

Bolo De Bagaço De Milho Verde

Bolo De Bagaço De Milho Verde Ingredientes: Após o Preparo Do Curau De Milho Verde Reserve o Bagaço Do Milho Para Fazer Essa Receita 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de chá de queijo minas curado ralado 1 1/2 xicara de chá de açúcar 1 xícara de chá de leite o bagaço do milho (5 espigas) 1 colher de sopa de fermento em po 2 colheres de sopa de margarina Modo De Preparo: Misture tudo com uma colher em uma travessa até ficar homogêneo. Unte uma fôrma com margarina. Coloque a mistura e asse por 40 minutos ou até ficar dourado. Tempo De Preparo: 50 Minutos Rendimentos: 20 Porções

Bolo Com Casca De Abacaxi e Bagaço

Bolo Com Casca De Abacaxi e Bagaço Ingredientes: 02 xícaras de chá de farinha de trigo 01 xícara de chá de açúcar 03 ovos 01 colher de sopa de margarina 01 colher de sopa de fermento em pó Modo De Preparo: A mistura triturada. Coloque as gemas e o açúcar e bata com a margarina, acrescente a mistura de abacaxi, e mexa bem, depois disso coloque a farinha e logo em seguida as claras em neve, por último o fermento. A massa fica bem homogenia e um pouco mole, então coloque em forno de 180ºC por 40 minutos. Espero que gostem, valor nutritivo aposto que tem e fibras. Fora que ao assar exala um cheiro maravilhoso.

Torta Com Bolachas Maria

Torta Com Bolacha Maria Ingredientes: 1 pacote grande de bolachas maria 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 ovos 1 litro e 1/2 de leite Maisena a Gosto Açúcar a Gosto Modo De Preparo: Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e 1 litro de leite. Deixe ferver. Adicione um pouco de maisena dissolvida em leite. Adoce a gosto e mexa até se tornar um mingau mais grosso. Despeje um pouco desse creme em uma travessa de vidro, de modo a forrar o recipiente. Na seqüência, molhe as bolachas no leite e cubra toda a superfície do creme com elas. Repita esse processo (uma câmada de creme, outra de bolacha) até encher a travessa. Bata na batedeira as claras em neve até endurecerem. Adicione o açúcar e o creme de leite. Despeje sobre a torta. Sirva gelada. Tempo De Preparo: 30 Minutos Rendimentos: 15 Porções

Bolo De Sumo De Frutas

Bolo De Sumo De Frutas Ingredientes: 2 xícaras de chá de bagaços de frutas ou legumes 3/4 de xícara de (chá) de óleo 3 ovos 2 xícaras de (chá) de açúcar 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento pó Modo De Preparo: Sobras de legumes ou frutas (após fazer um suco de frutas, e passar pela peneira, irão sobrar os bagaços, estes podem ser aproveitados). Bater no liquidificador o óleo, o açúcar o bagaço das frutas e os ovos. Colocar esta mistura em uma vasilha e acrescentar aos poucos a farinha de trigo e por último o fermento. Colocar em fôrma de buraco untada e enfarinhada. Levar para assar por mais ou menos 30 minutos. Obs: Esta receita eu fiz após ter feito um suco de laranja com beterraba e cenoura. Tempo De Preparo: 35 Minutos Rendimentos: 6 Porções

Bolo De Puba

Bolo De Puba Ingredientes: 1 pacote de massa puba (mais ou menos 1kg) 200g de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar 4 ovos 300ml de leite 200ml de leite de coco 6 colheres de sopa de coco ralado (fresco ou em pacote) Modo De Preparo: Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme (eu bati na mão mesmo, não usei batedeira, mas pode usar). Acrescente os ovos 1 a 1 e continue batendo. Junte 4 colheres de sopa de coco ralado e os dois leites. Por fim, misture a massa puba e mexa bem. Unte uma fôrma (grande), eu usei uma retangular, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e polvilhe por cima o restante do coco ralado e um punhado de açúcar. Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que quando você enfie um palito ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar. Dicas: Este bolo não usa fermento. Este pacote de massa puba da foto 1, é o pacote que normalmente é vendido nas feiras livres do Nordeste e até em alguns supermercados. Eles não medem por kg e sim por litro. Estranho não é. Eles pegam uma lata de óleo de soja vazia, enchem de massa puba e vendem no saco, então vendem 1 litro de massa puba que corresponde a mais ou menos 1kg. Dá um bolo grande, cerca de 40 pedaços.

Bolo Cremoso De Milho

Bolo Cremoso De Milho Ingredientes: 3 xícaras de chá de leite 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar ½ xícara de chá de amido de milho 1 xícara de chá de fubá de milho 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa de manteiga ½ xícara de chá de leite de coco 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Modo De Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura média. O bolo assa em mais ou menos 30 minutos. Para ver se está pronto enfie um palito no bolo se ele sair limpo já estará bom. Retire o bolo do forno e só desenforme depois de frio.

Dadinhos De Leite e Chocolate

Dadinhos De Leite e Chocolate Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 xícaras de (chá) de açúcar 1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó Manteiga Para Untar Modo De Preparo: Misture numa panela 1 lata de leite condensado, metade do açúcar, metade da manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela. Retire do fogo e bata ate ficar uma massa espessa. Unte uma fôrma pequena, despeje a massa e espalhe bem. Espere esfriar completamente para não misturar com a outra massa. Leve o restante dos ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela. Retire do fogo e bata ate ficar uma massa espessa. Despeje sobre a massa escura, recobrindo-a. Deixe esfriar e corte em cubinhos de 2cm de lado. Coloque em fôrminhas de papel. Tempo De Preparo: 1 Hora Rendimentos: 60 Porções

Dadinhos De Chocolate

Ingredientes:
3 ovos
3 gemas
180g de manteiga derretida
120g de açúcar
120g de chocolate em pó
120g de nozes moídas
180g de biscoito doce sem recheio moído 60g de biscoito doce sem recheio moído misturado com 60g de açúcar para empanar

Modo De Preparo: Numa batedeira coloque 3 ovos e 3 gemas e bata bem por uns 5 minutos até formar uma espuma cremosa. Adicione 180g de manteiga derretida, 120g de açúcar, 120g de chocolate em pó e bata até formar uma mistura homogênea. Desligue a batedeira, acrescente 120g de nozes moídas grosseiramente e 180g de biscoito doce sem recheio moído e misture bem. Transfira a massa para uma assadeira retangular (35cm X 20cm) forrada com papel-filme e espalhe bem. Leve ao freezer por 1 hora. Depois de 1 hora, retire do freezer e com uma colher de sopa, pegue pequenas porções da massa e modele, nas mãos, dando o formato de dadinho (com uns 2cm de lateral). Passe cada dadinho em 50g de biscoito doce (sem recheio) moído misturado com 50g de açúcar. Sirva em seguida.

Dica: Caso faça os dadinhos com antecedência, deixe-os na geladeira até o momento de servir.

Rendimentos: 90 Porções

Dadinhos De Amêndoa

Dadinhos De Amêndoa Ingredientes: ½kg de açúcar 1 copo de água 5 gemas 200g de amêndoas sem pele moídas Modo De Preparo: Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte as gemas, passadas na peneira, e as amêndoas. Leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau até que desprenda do fundo da panela. Despeje em uma superfície untada e alise com uma faca também untada, ainda morna corte em quadradinhos.

Dadinhos De Amendoim

Dadinhos De Amendoim Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina 2 xícaras de (chá) de leite 2 colheres de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de amendoim Decoração: 4 colheres de (sopa) de açúcar de confeiteiro ou Flocos De Arroz Modo De Preparo: Toste o amendoim no forno e retire a casca e passe pelo liquidificador ou processador de alimentos para moê-lo. Reserve. Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite. Leve ao fogo mexendo sempre até que engrosse e se desprenda do fundo da panela. Despeje numa vasilha untada e deixe amornar. Acrescente o amendoim moído, misture bem e modele cubinhos de mais ou menos 2cm. Dica: Os dadinhos podem ser preparados com até uma semana de antecedência, desde que conservados em recipiente fechado na geladeira. Embrulhe em papel-alumínio ou laminado. Decoração: Depos dos dadinhos estarem prontos passe-os pelo açúcar de confeitar ou pelo flocos de arroz. Obs: Se desejar substitua o amendoim torrado por nozes ou castanhas torradas. Rendimentos: 120 Porções

Pudim De Pão Amanhecido

Pudim De Pão Amanhecido Ingredientes: 3 1/2 pães amanhecidos inteiros (com miolo e casca) 500ml de leite 3 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 1 colherzinha (pequena) de essência de baunilha Modo De Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em uma fôrma com furo central. Caramelizada, em banho-maria. O meu pudim demorou 2 horas no forno, até eu espetá-lo com um garfo e sair limpinho.

Paçoca De Carne-Seca e Arroz Com Pinhão

Paçoca De Carne-Seca e Arroz Com Pinhão Paçoca De Carne Seca: 4 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 1 xícara de chá de farinha de mandioca 2 cebolas picadas 2 dentes de alho amassado Salsinha Picada a Gosto Modo De Preparo: Numa frigideira, refogue 1 cebola picada e deixe quase dourar. Acrescente a farinha de mandioca e deixe torrar um pouco. Reserve. Em outra panela, derreta a manteiga e frite a carne até ficar bem sequinha. Acrescente a cebola, o alho e refogue. Desligue o fogo e misture a farofa e o coentro. Sirva com arroz de pinhão e banana da terra bem madura cozida. Custo: R$ 26,00 Rendimentos: 4 Porções Arroz De Pinhão: 400g de pinhão cozido com sal e descascado não jogue fora a água do cozimento fora 2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas média picada 2 dentes de alho picado 2 xícaras de chá de arroz 1 cálice de pinga (opcional) 2 tomates picados 2 xícaras de chá de queijo coalho ralado Cebolinha e Salsinha Para Decorar Modo De Preparo: Refogue o alho e a cebola no azeite e deixe dourar. Acrescente o arroz e fritar um pouco. Em seguida, coloque a cachaça e vá acrescentando aos poucos a água do pinhão (4 xícaras, aproximadamente). Quando estiver quase pronto, colocar o tomate, os pinhões e o queijo coalho. Colocar no prato e salpicar a salsinha e cebolinha. Custo: R$19,50 Rendimentos: 6 Porções

Muffins De Amendoim

Muffins De Amendoim Ingredientes: 1\2 xícara de (chá) de açúcar 5 colheres de (sopa) de margarina 1 ovo 1\2 xícara de (chá) de leite 1 xícara de (chá) de amendoim sem sal, torrado e triturado 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Para Untar e Enfarinhar: Margarina Farinha De Trigo Modo De Preparo: Unte e enfarinhe 12 fôrmas para empada. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina e o ovo até obter um creme homogêneo. Adicione o leite, o amendoim e a farinha e misture até que a massa fique pastosa. Junte o fermento e misture delicadamente. Coloque porções de massa nas fôrmas, deixando espaço para que a massa cresça. Coloque as fôrmas dentro de uma assadeira grande e leve-as ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme os muffins enquanto ainda estiverem mornos.

Cookies De Nutella Com Gotas De Chocolate

Cookies De Nutella Com Gotas De Chocolate Ingredientes: ½ xícara de chá de manteiga 2/3 de xícara de chá de açúcar 2 ovos 1 colher de sopa de essência de baunilha 2 xícaras de chá de farinha de trigo ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 xícara de chá de gotas de chocolate Nutella Para Rechear Modo De Preparo: Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos e a baunilha e bata bem. Misture separadamente, a farinha com o bicarbonato. Divida em dois. A primeira metade, você mistura com os ingredientes já batidos e, com ajuda de um fouet ou espátula, incorpore as duas coisas. Em seguida, misture o restante dos farináceos. Despeje as gotas de chocolate e misture novamente. Para moldar os cookies, pegue uma colher de sopa como medida e achate a massa na mão. Coloque uma colher de chá de nutella no centro e feche, fazendo um bolinho. Leve ao forno em assadeira untada por 15 minutos, a 180°C. Mas observe o tempo de cozimento que pode variar de forno para forno. O tempo sugerido é o máximo, normalmente.

Minibolo De Tangerina

Minibolo De Tangerina Ingredientes: 1 xícara de (chá) de manteiga 1 xícara de (chá) de açúcar 3 ovos 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 xícara de (chá) de suco concentrado de tangerina 1 colher de (sopa) de fermento em pó Açúcar Refinado Para Polvilhar Modo De Preparo: Com o auxílio de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente os ovos um a um, a farinha de trigo e o suco até que fique homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó. Distribua a massa em fôrminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Depois de assado polvilhe com açúcar refinado.

Bolinhos De Chuva De Queijo

Bolinhos De Chuva De Queijo Ingredientes: ½ xícara de (chá) de polvilho doce 3 ovos 3 ½ xícaras de (chá) de queijo minas ralado 50g de queijo parmesão ralado Sal a Gosto Modo De Preparo: Numa tigela misture bem ½ xícara de (chá) de polvilho doce, 3 ovos e misture bem até formar uma mistura líquida. Adicione 3 ½ xícaras de (chá) de queijo minas ralado, 50g de queijo parmesão ralado e sal a gosto. Com uma colher pegue pequenas porções de massa e frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Ninhos De Frango Defumados

Ninhos De Frango Defumados Ingredientes: 500g de macarrão cabelo-de-anjo 500g de frango defumado desfiado 1 colher de sopa de manteiga 4 xícaras de chá de leite 1 caixinha de creme de leite Sal, Pimenta-Do-Reino Moída Na Hora e Noz-Moscada a Gosto 50g de queijo parmesão ralado Modo De Preparo: Em uma panela grande com água fervente temperada com sal, cozinhe a massa por apenas 2 minutos, mexendo com um garfo para separar os ninhos. Escorra e reserve. Unte uma travessa com manteiga, coloque metade da massa. Distribua quase todo o frango por cima da massa e coloque a massa restante. Coloque o frango restante e reserve. Misture o leite com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e despeje sobre o macarrão. Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio por 20 minutos. Retire do forno e sirva. Custo: R$ 38,50 Rendimentos: 6 Porções

Empadinhas De Linguiça, Recheadas Com Ovo e Queijo

Empadinhas De Linguiça, Recheadas Com Ovo e Queijo Ingredientes: 1/2kg de linguiça toscana 3 ovos cozidos Alho a Gosto 1 cebola picada Salsa a Gosto Queijo Minas Padrão a Gosto Modo De Preparo: Coloque as linguiças em uma panela com água e cozinhe. Bata as linguiças cozidas com o alho em um mixer ou liquidificador. Depois de batido, misture a cebola picada e a salsa. Corte os ovos em 4 pedaços cada. Coloque a linguiça em uma fôrma de empada ou cupcake, coloque um pedaço de ovo, queijo e feche como se fosse uma empada, com mais linguiça. Leve ao fogo por 20 minutos, com papel-alumínio. Depois tire e deixe mais 10 minutos sem o papel. Aí, é só servir.

Sopa De Grão De Bico

Sopa De Grão De Bico Ingredientes: 500g de grão de bico 3,5 litros de água 500g de carne tipo músculo picada 2 colheres de (sopa) de óleo Sal e Pimenta Do Reino a Gosto 200g de linguiça defumada picada Cheiro Verde Para Decorar Modo De Preparo: Deixe o grão de bico de molho em 2 litros de água por 12 horas e escorra. Na panela de pressão, coloque o grão de bico, a água restante e a carne. Quando pegar pressão, cozinhe por 40 minutos. Retire a pressão, abra a panela, adicione o óleo e tempere com sal e pimenta. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje em uma panela, acrescente a linguiça e leve ao fogo por 15 minutos ou até a linguiça cozinhar. Decore com cheiro verde e, se desejar, sirva acompanhado com pães ou torradas.

Pudim De Clara

Pudim De Clara Ingredientes: 6 claras batidas em neve 12 colheres de sopa de açúcar Raspa De Um Limão a Gosto Modo De Preparo: Bata as claras em neve até o ponto de suspiro. Depois vai colocando o açúcar e continue batendo. Por último a raspa do limão. Caramele um fôrma e asse em banho-maria. Quando ficar moreno por cima está pronto.

Hambúrguer Caseiro

Hambúrguer Caseiro Ingredientes: 3kg carne moída (escolha uma carne magra e macia) 300g de bacon moído junto com a carne 1 ovo 3 colheres de (sopa) farinha de trigo 3 colheres de (sopa) tempero caseiro feito com alho, sal, cebola, pimenta e cheiro verde processados no liquidificador 30ml água gelada Modo De Preparo: Misture todos os ingredientes muito bem e vá amassando para que fique tudo muito bem misturado. Faça porções de 90g a 100g. Forre um plástico molhado na bancada e modele os hambúrgueres utilizando um aro como base. Faça um de cada vez e vá retirando o aro logo em seguida para modelar outro. Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e vá intercalando camadas e plásticos (sem apertar). No máximo 4 camadas por forma e leve para congelar. Use congelados ou resfriados como preferir em diversas receitas e sanduíches.

Bolo De Batata Doce

Bolo De Batata Doce Ingredientes: 180g de batata doce descascada (2 unidades) 2 ovos 1 lata de leite condensado pitada de sal 1 colher de (sopa) de óleo 1 colher de (sopa) de leite 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 2 colheres de (chá) de fermento em pó 1/2 xícara de (chá) de coco ralado Para Salpicar: Açúcar De Confeiteiro Modo De Preparo: Com as batatas descascadas cozinhe-as na panela de pressão por 20 minutos. Escorra, esprema com um garfo e reserve. Na batedeira bata os ovos com uma pitadinha de sal, adicione o leite condensado e o óleo. Desligue a batedeira, e adicione a farinha e o fermento peneirados, o leite e o coco ralado. Despeje em uma fôrma (furo central – 20cm) untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Espere alguns minutinhos, desenforme e salpique açúcar de confeiteiro.

Creme De Aipim Com Frango e Queijo

Creme De Aipim Com Frango e Queijo Ingredientes: 2 raízes médias de aipim 500g de peito de frango em cubos 200g de queijo mussarela em cubos 1 tomate Cebolinha a Gosto Salsinha a Gosto 1 tablete de caldo de galinha 1/2 lata de milho/ervilha 1 caixa de creme de leite 1 cebola picada 1 dente de alho 1 colher de sopa de azeite extra virgem 600ml de água Modo De Preparo: Bata no liquidificador, o aipim, o tomate, a água, a cebolinha e a salsinha, reserve. Em uma panela grande, amasse o dente de alho, coloque a cebola picada, ligue o fogo e acrescente o azeite. Quando estiver fritando, acrescente o frango, deixe dourar. Acrescente a mistura com o aipim, mexa bem, coloque o milho, a ervilha, o caldo de galinha e o creme de leite. Mexa até ferver, acrescente o queijo e continue mexendo por mais 5 minutos, desligue o fogo. Sirva ainda quente.

Torta Santiago

Torta Santiago Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de amêndoa peneirada 1 xícara de chá de açúcar peneirado Raspas de 1 limão e 1/2 1 colher de sopa de canela em pó 5 ovos Modo De Preparo: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar, as raspas de limão e canela. Em outra tigela ou batedeira, bata os 5 ovos. Bata bem, muito bem, para que a torta não fique com gosto de ovo. Junte os ovos super batidos com a mistura de secos e bata de novo. Colocar imediatamente para assar em uma fôrma de fundo removível untada com azeite e farinha de amêndoas. Assar em forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Essa torta é perfeita para acompanhar um café. Servida com sorvete fica um sobremesa deliciosa.

Bolo De Tapioca 1

Bolo De Tapioca 1 Ingredientes: 2 xícaras de (chá) de tapioca 5 ½ xícaras de (chá) de leite ½ xícara de (chá) de coco fresco ralado 4 ovos grandes 2 xícaras de (chá) de açúcar 150g de manteiga em temperatura ambiente Modo De Preparo: Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícara chá de leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça. No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos. Despeje a mistura de coco e bata rapidamente. Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve para assar em forno quente (200C), pré-aquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos até dourar ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.

Churrasco Americano Costelinha Com Molho Barbecue

Churrasco Americano Costelinha Com Molho Barbecue Ingredientes: 1kg de costelinha de porco 1 colher de sopa de óleo 1 cebola picada 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 1/2 xícara de chá de vinagre branco 2 colheres de sopa de molho inglês 2 xícaras de chá de catchup 1 folha de louro 1 colher de sopa de chilli em pó (pode trocar por outra pimenta em pó) 1/2 xícara de (chá) água Sal e Pimenta Do Reino a Gosto Modo De Preparo: Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos. Enquanto isso, em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver. Junte o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar. Corrija o sal e a pimenta-do-reino, coe e reserve. Depois de assar por 40 min, retire as costelinhas do forno e pincele com o molho. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos. O que sobrar de molho, você serve à parte. Sirva a costelinha com arroz branco e batatas fritas ou cozidas. Custo: R$ 39,50 Rendimentos: 4 Porções

Salpicão De Forno

Salpicão De Forno Ingredientes: 3 xícaras de (chá) de batata em cubos 1 xícara de (chá) de frango defumado desfiado 1 lata de milho escorrido 1/2 xícara de (chá) de salsão em cubos 1/2 xícara de (chá) de uva-passa preta sem semente 3/4 xícara de (chá) de maionese 1 lata de creme de leite Sal e Pimenta-Do-Reino a Gosto 1 xícara de (chá) de batata palha Modo De Preparo: Cozinhe a batata no vapor por 12 minutos ou até amaciar. Despeje em um refratário redondo, adicione o frango, o milho, o salsão, a uva-passa, 1/2 xícara de (chá) da maionese e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e misture. Espalhe o restante da maionese e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Decore o salpicão de forno com a batata palha e sirva.

Pastel De Mandioca

Pastel De Mandioca Ingredientes: 600g de mandioca 2 colheres de (sopa) de margarina 1 ovo 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo Sal, Pimenta e Orégano a Gosto 2 tomates sem pele e sem sementes picados 200g de mussarela ralada Modo De Preparo: Cozinhe a mandioca, escorra e esprema. Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal. Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos. Recheio: Misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano. Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos. Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa. Frite em óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva.

Rolo Italiano

Rolo Italiano Massa: 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 gema 200g manteiga ou margarina 1/2 colher de sopa de fermento em po 1/2 xícara de chá de leite temperado com sal Recheio: 100g de queijo parmesão ralado 100g de mussarela picadinha 100g de presunto picadinho 1 cebola pequena pequena 1 tomate pequeno picado (sem semente) 1 xícara de chá de azeitonas picadas Modo De Preparo: Amassar bem com as mãos todos os ingredientes da massa, até que fique uma massa homogênea. Dividir em duas partes. Enfarinhe onde irá abrir a massa. Abra a primeira parte, deixe fina. Misture os ingredientes do recheio. Coloque metade do recheio sobre a massa aberta, espalhe bem. Com cuidado, feche como um rocambole, aperte nas beiradas para que o recheio não escape. Repita o processo com a outra parte da massa. Pincele com uma gema e um fio de azeite misturado e coloque em um tabuleiro untado. Leve ao forno a 180°C, por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourada. Enfie um palitinho no meio para ver se a massa assou. Retire do forno e deixe esfriar. Após esfriar, partir fininho e servir.

Torta De Alho Com Brócolis

Torta De Alho Com Brócolis Massa: Margarina e Farinha De Trigo Para Untar 04 ovos 01 colher de (sopa) de fermento em pó 02 xícaras de (chá) de leite 13 colheres de (sopa) de farinha de trigo 01 xícara de (chá) de óleo 01 colher de (chá) de sal ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado Recheio: Pimenta Do Reino e Sal a Gosto 01 copo (200g) de requeijão 01 xícara de (chá) de azeitona preta picada 01 xícara de (chá) de alho picado 01 pacote (300g) de brócolis congelado 02 colheres de (sopa) de azeite 02 colheres de (sopa) de óleo Recheio: Bata o leite, os ovos, o óleo, o sal e o parmesão por dois minutos, acrescente a farinha aos poucos e por último o fermento em pó. Recheio: Aqueça o óleo com o azeite e refogue o alho, acrescente o brócolis e refogue por mais cinco minutos, retire do fogo, acrescente a azeitona e tempere. Montagem: Em uma fôrma untada e enfarinhada coloque metade da massa, o recheio, espalhe o requeijão e o restante da massa, leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar, está pronta a sua torta de alho com brócolis.

Pão De Torresmo

Pão De Torresmo Para a Massa: Óleo Para Untar 02 xícaras de (chá) de água morna 01kg de farinha de trigo 01 xícara de (chá) de óleo 02 tabletes de fermento biológico fresco 02 colheres de (sopa) de açúcar 01 colher de chá de sal Para o Recheio: 500g de torresmos frito Modo De Preparo: Bata no liquidificador a água, o sal, o óleo, o fermento e o açúcar, despeje a mistura em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo ao poucos, sovando o pão até a massa desgrudar de suas mãos. Acrescentar o torresmo sove novamente até a massa incorporar bem, divida a massa em duas partes e deixe descansar por 20 minutos, modele os pães e coloque em uma assadeira untada, deixe descansar por 40 minutos, leve para assar em fogo médio pré-aquecido por 40 minutos ou até o pão assar e dourar levemente espere esfriar e está pronto o seu pão de torresmo.

Torta De Legumes

Torta De Legumes Massa: Queijo Parmesão Ralado Para Polvilhar 02 ovos 100g de queijo mussarela ralado para cobrir 02 xícaras de (chá) de leite 01 colher de (sopa) de fermento em pó 01 xícara de (chá) de óleo 01 cubo de caldo de legumes 02 xícaras de (chá) de farinha de trigo Para o Recheio: Sal, Pimenta-Do-Reino e Orégano a Gosto 01 cenoura ralada 02 colheres de (sopa) de azeite 01 abobrinha em cubos 01 cebola picada 01 berinjela em cubos ½ xícara de (chá) de azeitonas pretas picadas ½ pimentão amarelo picado ½ pimentão vermelho picado Para Recheio: Em uma tigela coloque a azeitona, a cenoura, a berinjela, os pimentões e a abobrinha e misture bem, tempere com a cebola, sal, azeite, pimenta-do-reino e o orégano, peneire a mistura para retirar todo o líquido e reserve. Para a Massa: Bata no liquidificado todos os ingredientes da massa (exceto o queijo mussarela e o queijo parmesão para cobrir a massa) até ficar homogênea, coloque a massa em uma fôrma de aproximadamente 25cm de diâmetro, espalhe o recheio e leve para assar. Asse em forno alto pré-aquecido por 35 minutos, retire do forno e cubra a massa com a mussarela e o queijo parmesão, leve novamente ao forno até todo o queijo derreter, retire do forno e deixe descansar por 05 minutos e sirva-se com a torta de legumes.

Frango à Parmegiana Ao Molho Branco

Frango à Parmegiana Ao Molho Branco Ingredientes: 6 filés de frango 2 ovos 6 fatias de queijo parmesão 6 fatias de presunto magro 1/2 cebola pequena picada 1/2 dente alho pequeno picado 2 colheres de sopa de pimentão vermelho 1 e 1/2 sachês de molho branco 2 xícaras de chá de farinha de rosca 2 caldo de frango em pó Orégano a Gosto Óleo Para Fritar Modo De Preparo: Tempere os filés com o 1 caldo de frango em pó e reserve, misture na farinha de rosca 1 colher de chá de caldo em pó. Bata os ovos, passe os filés nos ovos batidos, em seguida passe os filés na farinha de rosca. Frite os filés, dourando um lado de cada vez. Coloque-os em um refratário e reserve. Em cima de cada filé coloque uma fatia de presunto e em cima uma fatia de queijo. Molho Branco: Em uma panela coloque 3 colheres de sopa de óleo e frite a cebola junto com o pimentão, quando a cebola estiver frita acrescente o alho, em seguida acrescente os sachês de molho branco e deixe levantar fervura por 3 minutos. Coloque o molho por cima dos filés e coloque orégano a gosto. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 100°C, por 10 minutos, ou até que o queijo derreta.

Lasanha De Creme De Milho e Espinafre

Lasanha De Creme De Milho e Espinafre Ingredientes: 500g de mussarela fatiada 500g de massa para lasanha 200g de presunto fatiado 06 xícaras de (chá) de leite 01 maço de espinafre limpo abafado e picado 01 lata de milho verde 01 cebola média picada 01 colher de (sopa) de margarina Sal a Gosto 03 colheres de (sopa) de farinha de trigo Modo De Preparo: Cozinhe as folhas da lasanha seguindo as instruções da embalagem, bata o leite, o milho e a farinha no liquidificador, peneire, leve ao fogo sempre mexendo até engrossar. Tempere com sal, reserve, derreta a margarina em outra panela, doure bem a cebola, acrescente o sal e o espinafre, reserve, espalhe o creme de milho no fundo de um refratário, coloque a massa, cubra com o creme de espinafre, uma de presunto e mussarela, cubra com creme e massa, repita este processo até acabar todos os ingredientes. Lembrando que a última camada deve ser de creme e mussarela, cubra o refratário com papel-alumínio, leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos, retire o papel e deixe no forno por mais 15 minutos, está pronta a sua lasanha de creme de milho e espinafre.

Pão Vapt-Vupt

Pão Vapt-Vupt Ingredientes: 300ml de leite morno 100ml de óleo de soja 2 ovos mexidos 1 colher de chá rasa de sal 4 colheres de sopa de açúcar 1 sachê de fermento granulado fermix 1kg de farinha trigo Modo De Preparo: Em uma vasilha grande misture a metade da farinha de trigo, o fermento granulado, o sal e o açúcar. Em seguida coloque o óleo, os ovos mexidos e o leite morno, mexa com uma colher de pau. Acrescente aos poucos mais farinha de trigo e sove bem, até ficar uma massa bem homogênea e macia. Divida a massa em 12 ou mais pequenas partes, alise com um rolo de massa, modeles os pãezinhos, coloque em uma assadeira grande untada apenas com óleo. Faça cortes em cima e deixe descansar até dobrar o volume. Asse em forno quente, pré-aquecido. Se desejar passe calda de açúcar sobre os pãezinhos ainda quentes para dar brilho.

Filés Recheados

Filés Recheados Ingredientes: 06 colheres de (sopa) de manteiga 04 metades de filé de peito de frango ½ xícara de (chá) de farofa de mandioca pronta suave Pimenta Do Reino e Sal a Gosto 01 ovo 04 fatias de queijo tipo polenghi mussarela 04 colheres de (sopa) de farinha de trigo 04 fatias finas de presunto Folhas De Manjericão Picado a Gosto 04 colheres de (sopa) de azeitona preta picada Modo De Preparo: Coloque os peitos sobre duas folhas plásticas e bata com um martelo de carne, abra a lateral do peito com uma faca afiada para forma um envelope, tempere, recheie os peitos, com cuidado passe na farinha, no ovo e na farofa, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, frite o frango em ambos os lados até dourar, está pronto o seu filé recheado.

Bolo Farofa

Bolo Farofa Ingredientes: 200g de manteiga ou margarina 3 xícaras de chá com açúcar 6 xícaras de chá com farinha de trigo Canela Em Pó a Gosto Bananas D’água Madura o Quanto For Necessário Modo De Preparo: Em um recipiente junte a manteiga ou margarina com o açúcar e misture bem, adicione a farinha de trigo e misture até ficar uma farofa úmida. Peguem um tabuleiro ou um refratário untado e enfarinhado, e espalhem 6 xícaras dessa farofa nele, cortem as bananas ao meio no sentido de cima para baixo, faz duas bandinhas de uma banana e vai espalhar em cima daquela farofa que você colocou no tabuleiro ou no refratário, em seguida polvilhe açúcar e canela por cima das bananas e espalhem o restante da farofa úmida. Forno médio. Assem por 35 minutos. Imaginem o perfume que fica pela casa, esse bolo. Essa receita não leva ovos. É uma delícia.

Torta De Mandioquinha Com Carne Seca

Torta De Mandioquinha Com Carne Seca Para a Massa: 500g de mandioquinha cozida 2 gemas 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 xícara de chá de queijo ralado 1 colher de sopa de salsinha bem picada 1 xícara de chá de farinha de trigo Para o Recheio: 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola 2 dentinhos de alho 2 tomates 300g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada ½ copo de requeijão cremoso 1 colher de sopa rasa de maizena Temperos a Gosto Para a Cobertura: 3 claras em neve ½ copo de requeijão cremoso Queijo Ralado Para Polvilhar Modo De Preparo: Passe a mandioquinha pelo espremedor. Junte as gemas, a manteiga, o queijo ralado e a cebolinha na mandioquinha espremida. Misture bem os ingredientes. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture novamente. Despeje a massa numa assadeira de fundo removível, untada e enfarinhada. Espalhe a massa no fundo da fôrma e nas laterais. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura média por 15 minutos. Recheio: Numa panela coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue, acrescente os tomates, a carne seca, o requeijão e a maisena dissolvida em um pouco de água e caso queira, temperos verdes a gosto. Regule o sal e depois de bem refogados, deixe esfriar. Junte o recheio já frio na assadeira com a massa pré assada. Na batedeira, junte 3 claras e bata em ponto de neve, junte aquela metade do requeijão e misture suavemente. Coloque essa mistura em cima do recheio da torta e polvilhe com queijo ralado o quanto você gostar. Leve ao forno médio, por 20 a 30 minutos, ou até ficar bem dourada.

Costela Bovina No Forno

Costela Bovina No Forno Ingredientes: 1kg e 500g de costela cortada em pequenos pedaços 2 cebolas raladas 5 dentes de alho triturados e Sal a Gosto Modo De Preparar: Misturar o alho, a cebola, o sal e passar na costela já cortada. Arrumar a costela na bandeja com o osso para baixo e envolver com papel-alumínio. Levar ao forno já aquecido por duas horas, retirar o papel-alumínio, virar a costela e deixar assar por quarenta minutos. Em seguida, virar a costela com o osso para baixo e deixar assar por mais vinte minutos. É levar ao forno. Obs: Se for muita costelas para a quantidade de pessoas e sobrar, misture ao aipim já cozido, leve em fogo baixo por trinta minutos e vai virar uma vaca atolada. Obs 2: A costela suína também pode ser preparada da mesma forma.

Sobremesa Deliciosa Com Chocolate

Sobremesa Deliciosa Com Chocolate Ingredientes: 1 bandeja de morangos picados 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 1 lata de creme de leite 1 barra (150g) de chocolate meio amargo ou ao leite 1 dose de bebida alcoólica (opcional) cachaça, rum, Whisky, tequila, ou outro destilado que sua imaginação desejar Modo De Preparo: No fundo de uma travessa média, espalhe os morangos lavados e picados. Leve o leite condensado e a manteiga para cozinhar em numa panela. Mexa sempre. Está no ponto, na hora que você passar a colher pelo fundo da panela e o doce soltar, fazendo um rastro onde você vê o fundo da panela. Derreta o chocolate. Misture com o creme de leite e com o toque de bebida alcoólica (caso tenha decidido colocá-la). Montagem: Morangos no fundo. Depois o brigadeiro branco. Por último, o creme de chocolate. E aí, geladeira (pelo menos duas horas) até servir. Você pode também montar essa sobremesa em taças, fica muito bonito, além de gostoso.

Torta De Frango Deliciosa

Torta De Frango Deliciosa Para a Massa: 500ml de leite 250ml de óleo de soja 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de café de sal 4 ovos 2 colheres de café de fermento em pó cheias 25g de queijo parmesão ralado e 1 pitada de orégano Para o Recheio: 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado 1 lata de palmito picado 1 lata de ervilha com milho 100ml de molho de tomate 1 tomate picado 1 cebola picada Azeitonas Verdes Sem Caroço Orégano a Gosto Modo De Preparo: Ligue o forno a 200°C e deixe esquentar. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador exceto o queijo, e nos últimos segundos acrescente o fermento em pó. Misture todos os ingredientes do recheio em uma bacia. Despeje metade da massa em uma assadeira grande de inox ou alumínio, untada com bastante manteiga, espalhe o recheio por cima e cubra com a massa. Arrume com uma colher os buraquinhos que ficarem, polvilhe queijo parmesão e coloque para assar até dourar, aproximadamente 30 a 40 minutos, depende do forno.

Bolinhos De Batata Com Queijo

Bolinhos De Batata Com Queijo Ingredientes: 1/2kg de batatas descascadas 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias 1 colher de sopa de amido de milho 1 ovo Sal a Gosto Modo De Preparo: Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor. Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal. Misture bem. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez). Retire e coloque sobre papel-toalha.

Bolinhos De Batata Com Carne Moída

Bolinhos De Batata Com Carne Moída Recheio: 3 colheres de (sopa) de azeite 250g de carne moída 2 dentes de alho picados Sal a Gosto Pimenta-Do-Reino a Gosto 6 azeitonas verdes picadas 1 colher de (sobremesa) de farinha de trigo Massa: 1/2kg de batata descascada e cozida 1 ovo 2 colheres de (sopa) de salsa picada Sal a Gosto 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 colher de (chá) de fermento em pó 1 clara batida Farinha De Rosca Para Empanar Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne moída até que fique bem soltinha. Acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona. Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe reservado até esfriar. Massa: Passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída. Modele os bolinhos, passe na clara e em seguida na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Coloque-os sobre papel-toalha para perder o excesso de gordura. Dica: Aproveite sobra de purê para preparar os bolinhos.

Sobremesa Dois Cremes e Pêssego

Sobremesa Dois Cremes e Pêssego Ingredientes: 1 lata de pêssegos em calda escorrer a calda Coco Ralado Em Flocos Para Cobrir Creme De Gemas: 1 lata de leite condensado 2 xícaras de (chá) de leite 2 gemas 2 colheres de (sopa) de amido de milho Creme Quatro Leites: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro gelado 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 1/2 xícara de (chá) de leite em pó 1 colher de (sopa) de emulsificante (usado em sorvetes, cremes) 6 colheres de (sopa) de açúcar Modo De Preparo: Em uma panela levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite. Mexer até ferver e engrossar. Reservar para esfriar. Colocar na batedeira os ingredientes do creme quatro leites e misturar. Bater por 5 minutos aproximadamente, até dobrar de volume. Levar à geladeira por 1 hora antes de utilizar. Em um recipiente grande ou individuais, colocar o creme de gemas e os pêssegos em cubinhos ou fatias, creme quatro leites e cobrir com o coco ralado. Levar à geladeira. Tempo De Preparo: 30 Minutos

Discos Goiano

Discos Goiano Ingredientes: 1kg de carne moída 6 pães médios, amanhecidos 1 ovo 1 colher de (sopa) de sal Tempero a Gosto e Pimenta Alho, Cebola, Cebolinha, Azeitonas Modo De Preparo: Colocar os pães de molho em água por 20 minutos. Escorrer bem. Colocar a carne, o ovo e os temperos. Amassar bem. Modelar essa massa em forma de disquinhos. Passar em uma mistura de ovo e água, depois em farinha de mandioca ou de rosca. Fritar em óleo quente.

Bauru Delícia

Bauru Delícia Massa: 3 ovos inteiros 250ml de leite 125ml de óleo (ou azeite) 4 colheres de (sopa) de queijo ralado 8 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó (ou trigo já com fermento) Sal a Gosto Recheio: 150g de presunto 150g de mussarela 2 tomates em rodelas Azeitonas Verdes Picadas Orégano a Gosto Modo De Preparo: Unte a assadeira e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Coloque a metade da massa, o recheio e a outra metade da massa. Regar um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Bolo Cremoso De Milho Verde

Bolo Cremoso De Milho Verde Ingredientes: 1 lata de milho verde escorrida 1 lata de leite condensado 2 ovos inteiros 1 garrafa de 100ml de leite de coco 1 xícara de chá de fubá Modo De Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse em uma fôrma untada por aproximadamente 35 minutos. Ao desligar o forno, retire imediatamente o bolo para que não asse mais e fique com uma das partes cremosa.

Bolo De Milho Verde

Bolo De Milho Verde Ingredientes: 1 lata de milho verde escorrida 3 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 12 colheres de sopa de farinha de milho (amarela em flocos) 1 xícara de chá de óleo 1 vidro de leite de coco 200ml 1 xícara de chá de leite 1 colher de sopa de fermento em pó 50g de coco ralado ou queijo ralado Açúcar e Canela Para Polvilhar Depois De Pronto Modo De Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar para assar em fôrma com furo central untada e polvilhada por 35 minutos ou até dourar. Desinformar e polvilhar açúcar e canela.

Biscoitos De Queijo

Biscoitos De Queijo Ingredientes: 1kg de polvilho azedo 500g de queijo 500g de margarina Ovos a Gosto Modo De Preparo: Misturar bem o polvilho, o queijo e a margarina, em seguida acrescentar os ovos 1 a 1 até dar o ponto de enrolar. Faça uma bolinha (grande) na mão, depois faça desta bolinha um rolinho, achate-a com um garfo e enrole. Leve para assar por 20 minutos (aproximadamente) ou até começar a dourar.

Empadão Da Vovó

Empadão Da Vovó Ingredientes: 1kg de farinha de trigo 500g de margarina 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 vidro pequeno de azeitonas, sem caroço 1 peito grande de frango 1 caldo de galinha 3 colheres de sobremesa de açafrão Alho e Cebola a Gosto 3 gemas para pincelar Modo De Preparo: Pegue a farinha de trigo e coloque em uma vasilha junto com a margarina. Misture bem. Depois, pegue uma fôrma grande e forre com a massa o fundo e as laterais da fôrma. Guarde o restante da massa para cobrir o empadão depois que colocar o recheio. Recheio: Cozinhe o frango com o caldo de galinha. Em seguida, retire-o da panela e reserve o caldo. Deixe esfriar e desfie. Em uma panela grande, acrescente um pouco de óleo, o alho, a cebola, o açafrão e o frango desfiado. Deixe fritar até o frango criar uma cor dourada. Se quiser, pode substituir o açafrão por três colheres de sopa bem cheias de extrato de tomate da sua preferência. Depois é só acrescentar o milho, a ervilha, as azeitonas e o sal a gosto. Agora despeje um pouco do caldo do frango. Com o restante da massa que sobrou, forme uma tampa e cubra todo o empadão, não deixe buracos. Depois de forrada pincele o empadão com as gemas. Deixe no forno até ficar dourado.

Nhoque Preguiçoso De Abóbora

Nhoque Preguiçoso De Abóbora Ingredientes: 500g abóbora vermelha 5 colheres de sopa de aveia 5 colheres de sopa de farinha de trigo Sal a Gosto 2 dentes de alho 1/2 cebola 1 sachê de molho de tomate 250g de bacon picado 50g de azeitonas verdes picadas 1 caixa de creme de leite 1 copo de requeijão 1/2 copo americano de leite desnatado Queijo Parmesão Ralado a Gosto Modo De Preparo: Pique a abóbora e cozinhe em água e sal até ter ponto de amassar com o garfo. Escorra a água restante e amasse a abóbora com garfo. Acrescente a aveia e o trigo (deixar em ponto de colher) deixe esfriar. Refogue o alho, a cebola, o bacon e as azeitonas. Acrescente o sachê de molho e a mesma medida de água. Acerte o sal, se necessário. Deixar em fogo baixo mexendo de vez em quando até borbulhar. Em outra panela colocar o leite, o creme de leite e o requeijão. Levar ao fogo e mexer até engrossar. Coloque água para ferver para cozinhar o nhoque. Quando a água ferver acrescente 1 colher de chá de sal. Vá colocando os nhoques com uma colher de café. À medida em que forem subindo retire e escorra. Em um refratário coloque os nhoques, o molho vermelho e por cima o molho branco, coloque o parmesão e leve ao forno para gratinar.

Pão Caseiro Alemão

Pão Caseiro Alemão Ingredientes: 3 xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de chá de óleo de soja 2/3 pacotinho de fermento Água Morna a Gosto 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de açúcar Modo De Preparo: Junte a farinha em uma bacia. Adicione o sal, o açúcar, o fermento e o óleo. Misture tudo a adicione a água morna até a massa ficar firme. Ela não pode ficar muito mole e nem muito dura. Coloque em uma assadeira de pão e espere a massa crescer aproximadamente 30 minutos e não mexa mais na massa. Depois de crescido coloque no forno pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 30 minutos assando. Depois que tirar do forno passe água em cima do pão.

Bolo Italiano

Bolo Italiano Massa: 4 ovos (separados) 1 copo de água fria 2 copos de açúcar 2 copos de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de fermento em pó Calda: 2 xícaras de (chá) de açúcar 3 xícaras de (chá) de leite 2 colheres rasas de (sopa) de margarina Creme: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 3 latas de leite de vaca 1 gema 2 colheres de (sopa) de amido de milho 100g de coco ralado Massa: Bata no liquidificador as gemas, a água e o açúcar. Coloque aos poucos a farinha de trigo, bata até que misturem bem. Depois coloque esta massa em uma tigela, acrescente o fermento, misturando bem devagar e reserve. Bata as claras em neve e misture com a massa. Coloque em uma fôrma retangular média (n° 3) untada. Leve para assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos, ou até que fique pronto (depende do forno). Calda: Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo para aquecer até derreter a margarina. Reserve. Creme: Dissolva o amido de milho e a gema em um pouco de leite, misture todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não empelotar. Depois do bolo assado, fazer furos com um garfo, colocar a calda, por cima o creme ainda quente e polvilhar com coco ralado. Cubra com papel-alumínio e Leve para gelar por pelo menos 8 horas. Mantenha-o sempre na geladeira, não colocar no freezer.

Torta De Frango Com Requeijão De Liquidificador

Torta De Frango Com Requeijão De Liquidificador Ingredientes: 1 peito de frango 1 lata de milho 1 copo de requeijão 2 tomates 1/2 cebola 1 caldo de galinha 200g de mussarela 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite 1/2 xícara de chá de óleo 3 ovos 1 saquinho de queijo parmesão ralado Alho Poró a Gosto Sal e Pimenta a Gosto 1 colher de sopa de fermento em pó Manteiga Para untar Massa: Bata no liquidificador a farinha, o leite, o óleo e os ovos. Bata até ficar uma massa homogênea mais para aguada. Se for preciso acrescente um pouco mais de leite para ela ficar igual a um creme. Acrescente o fermento e misture com um garfo. Reserve. Recheio: Cozinhe o peito de frango junto com o caldo de galinha. Desfie bem o frango e reserve 1 copo da água onde o frango foi cozido. Leve a uma panela com um fio de óleo a cebola cortada em pedaços pequenos, o sal, a pimenta e o alho poró. Faça um refogado, assim que os ingredientes começarem a fritar misture o frango, o milho e o copo com o caldo de cozimento do frango. Por último acrescente o tomate bem picado em cubinhos. Montagem: Unte uma fôrma de tamanho médio para grande com manteiga e farinha de trigo. Despeje metade da massa. Coloque todo o recheio. Cubra com uma camada de requeijão e outra camada de queijo mussarela por cima (igual à uma lasanha). Despeje o restante da massa e jogue o queijo ralado por cima de toda massa. Leve a forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

Brevidades

Brevidades Ingredientes: 2 colheres de (sopa) de margarina em temperatura ambiente 1 xícara de (café) de açúcar 3 ovos 2 xícaras de (chá) de amido de milho Açúcar De Confeiteiro Para Polvilhar Modo De Preparo: Unte e enfarinhe 24 fôrmas para empada médias (6cm de diâmetro) e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata na batedeira a margarina culinária, o açúcar, os ovos e bata por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e consistente. Desligue a batedeira, acrescente o amido de milho, misture até incorporar no creme e bata novamente até obter uma massa homogênea. Distribua a massa nas fôrmas reservadas, de modo que sobre metade da altura da fôrma para as brevidades crescerem. Leve ao forno por 15 minutos ou até que fiquem firmes. Desenforme ainda quente. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e coloque em fôrminhas de papel. Se gostar, você pode acrescentar uma pitada de canela ou raspas de limão Dica: Utilize a margarina em temperatura ambiente para facilitar o preparo da massa.

Frango Crocante

Frango Crocante Ingredientes: 02 sachês de caldo de frango ¾ de xícara de (chá) farinha de trigo 01 ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado 02 copos de yogurte natural 03 xícaras de (chá) de farinha de milho flocada 03 ovos levemente batidos Manjericão, Tomilho, Alecrim e Sálvia Picadinho e Sal a Gosto 01kg de peito de frango cortado em filés ou tiras 01 colher de (sobremesa) de alho picado 01 pimenta dedo de moça picadinha Modo De Preparo: Em uma tigela coloque o yogurte natural, os ovos, o sal a gosto e a farinha de trigo, misture bem e reserve. Em outra tigela coloque o frango, tempere com a pimenta, o alho, tomilho, alecrim, manjericão, sálvia e o sal, tempere o frango, em seguida acrescente a mistura de iogurte e misture bem, leve a geladeira deixando marinar por no mínimo duas horas. Em uma assadeira coloque a farinha flocada, o caldo de frango e o queijo parmesão, misture os ingredientes e depois passe os filés de frango para empanar, agora você escolhe se deseja fritar em óleo quente até dourar ou levar ao forno quente a 200°C por apenas 20 minutos, retire do forno ou do óleo e escorra em papel-toalha e está pronto o seu frango crocante.