Mousse De Leite Em Pó

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de (chá) de leite m pó
2 xícaras de (chá) de creme de leite para chantilly
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo De Preparo: Bata o creme de leite para chantilly até ficar firme. Reserve. Bata com um fouet todos os demais ingredientes a gelatina deverá estar hidratada conforme a orientação do fabricante. Misture o chantilly por último e distribua em taças, travessas ou copos. Leve à geladeira até ficar firme. Aproximadamente 30 minutos.

Sabores Sugeridos: Raspas de chocolate, goiabada, maracujá e etc. Use para cobrir bolos, tortas.

Bobó De Frango

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de azeite ou azeite de dendê
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 colher de (sopa) de coloral
300g de peito de frango picado
2 tomates picados
Sal e Pimenta a Gosto
1 vidro de leite de coco
300g de mandioca ralada
1 litro de caldo de frango
Coentro a Gosto

Modo De Preparo: Na panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola e o coloral. Deixe refogar e em seguida o peito de frango, mexa, e os demais ingredientes. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, conte 10 minutos.

Taça De Leite Condensado Com Gelatina

Gelatina:
2 caixas de gelatina sabor morango
500ml de água fervente
200g de morangos

Creme De Leite Condensado:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 yogurte de morango
1 caixa de gelatina preparada conforme a embalagem

Gelatina: Dissolva a gelatina na água fervente. Em uma fôrma para pudim de 23 de diâmetro, untada com óleo, coloque os morangos no fundo e despeje a gelatina. Leve para geladeira para levemente endurecer.

Creme De Leite Condensado: Bata todos ingredientes no liquidificador e despeje por cima da gelatina, que já está firme. Leve novamente até endurecer, desinforme e sirva.

Bolo De Melancia

Ingredientes:
4  ovos
1 xícara de (chá) de óleo
1 sachê refresco sabor melancia dissolvido em
1 xícara de (chá) de água em temperatura ambiente
2 xícaras de (chá) de açúcar
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Gostas De Chocolate Forneável a Gosto

Modo De Preparo: Em um liquidificador, bata os ovos o óleo o sachê de refresco sabor melancia dissolvido em água temperatura ambiente, o açúcar a farinha de trigo e o fermento em pó até que fique uma mistura homogênea. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180°C até que asse por completo. Deixe esfriar e decore a gosto.

Decoração:
Marshmallow Batido a Gosto
Corantes Gel Vermelho e Verde Folha a Gosto
Gotas De Chocolate a Gosto

Abobrinhas Recheadas Com Carne-Seca

Para As Abobrinhas:
3 abobrinhas grandes
Sal, Azeite e Pimenta Do Reino a Gosto

Para o Recheio De Carne Seca:
300g de carne-seca dessalgada e desfiada
½ cebola picada
100g de requeijão do norte
2 dentes de alho amassado
1 colher de (sopa) de coentro picado
½ pimenta dedo de moça picada sem semente
Azeite De Oliva Para Refogar a Gosto

Para As Abobrinha: Corte as abobrinhas no sentido da largura e faça um furo no centro, sem que este atravesse o outro lado da abobrinha. Regue com azeite, sal e pimenta do reino. Recheias com o recheio de carne seca. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos. 

Para o Recheio De Carne-Seca: Refogue a cebola, o pimentão, o alho e a pimenta dedo de moça. Acrescente a carne seca. Desligue o fogo, adicione o coentro e o requeijão do norte. Use para rechear as abobrinhas.

Rendimentos: 6 Unidades

Camarão Chiclete

Ingredientes:
300g de camarões grandes limpos sem casca, cauda e cabeça
550g de mussarela ralada
250g de requeijão cremoso
½ xícara de (chá) de creme de leite fresco
100ml de leite de coco
2 dentes de alho amassados
½ xícara de (chá) de cebola picada
4 tomates sem sementes e picados
2 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
1 colher de (sopa) de azeite de dendê opcional
Sal, Azeite e Pimenta Do Reino Branca a Gosto
Batatinha Palha a Gosto
Arroz Branco Para Acompanhar a Gosto

Modo De Preparo: Em uma frigideira quente, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente os camarões, refogue bem. Adicione os tomates, o requeijão cremoso, o leite de coco, o creme de leite e mexa bem. Acrescente o cheiro verde picado e regue com o azeite de dendê. Misture bem. Forre uma assadeira com metade do queijo mussarela, coloque o refogado de camarão e finaliza com a outra metade do queijo mussarela por cima. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva. 

Rendimentos: 8 Porções

Vol-Au-Vent De Legumes

Ingredientes:
2 pacotes de massa folhada

Para o Recheio:
1 xícara de (chá) de abobrinha bem picadinha
1 xícara de (chá) de cenoura bem picadinha
1 xícara de (chá) de tomate bem picadinho
1 xícara de (chá) de berinjela bem picadinha
1 xícara de (chá) de cebola bem picadinha
1 dente de alho amassado
1 dose de vinho
1 colher de (sopa) de manjericão
2 colher de (sopa) de cebolinha
Sal, Pimenta Do Reino a Gosto
Azeite a Gosto

Modo De Preparo: Em uma frigideira quente, coloque um fio de azeite e refogue os ingredientes pela ordem. Reserve.

Para o Vol-Au-Vent: Em uma tábua, corte 10 círculos da massa folhada com um aro de 4 cm de diâmetro. Em outra tábua, corte com este mesmo aro a outra placa de massa folhada, fazendo 20 círculos. Com um aro menos cerca de 2cm de diâmetro fure estes 20 círculos no centro.

Para a Montagem: Pegue um círculo inteiro e coloque  na assadeira, untada com uma camada de óleo. Pincele água no circulo da massa folhada e sobreponha um dos círculos furados e coloque outro círculo furado sobre o anterior, fazendo 3 camadas. Faça isso com as 10 unidades e leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por volta de 25 minutos. Retire do forno, recheios com os legumes e sirva.

Aro: 4cm e 2cm De Diâmetro
Rendimentos: 10 Unidades

Mini Sonhos

Ingredientes:
3 tabletes de fermento biológico de 45g
3 ovos
1 colher de (sopa) de manteiga
300ml de leite
1 pitada de sal
¼ xícara de (chá) de açúcar
5 xícaras de (chá) de farinha de trigo

Para o Recheio:
500ml de leite
3 gemas
1 xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de essência de baunilha

Para a Massa: Bata, em uma batedeira, todos os ingredientes até que a massa fique bem homogênea. Boleie e reserve para que a massa cresça por cerca de 20 minutos. Frite com óleo em temperatura média. Após esfriar, recheie com o creme.

Para o Recheio: Em uma panela, em fogo médio, misture todos os ingredientes e mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Transfira para um saco de confeitar e recheie os sonhos já fritos. Óleo em temperatura média.

Rendimentos: 60 Unidades

Cuscuz De Tapioca Com Coco Ralado

Ingredientes:
2 xícara de (chá) de tapioca
1 xícara de (chá) de água
1 xícara de (chá) de coco ralado
½ xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de leite
1 xícara de (chá) de leite de coco
1 pitada de sal
Coco Fresco Em Flocos a Gosto

Para a Decoração:
1 coco em fitas

Modo De Preparo: Numa tigela, coloque a tapioca e a água. Misture bem. Junte o coco ralado, o açúcar, o leite, o leite de coco e o sal. Misture novamente.  Transfira a mistura para uma assadeira. Deixe repousar por cerca de 1 hora na geladeira. Na hora de servir, corte em quadrados, cubra com o coco fresco em flocos. Se desejar, sirva gelado.

Assadeira: 21cm X 21cm
Rendimentos: 16 Porções

Carne Recheada Da Ana Maria Braga

Molho:
4 colheres de sopa de creme de leite
6 colheres de sopa de molho de tomate

Carne:
4 fatias de presunto
4 fatias de mussarela
350g de bifes finos de patinho temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo De Preparo: Numa tigela coloque 4 colheres de sopa de creme de leite e 6 colheres de sopa de molho de tomate, misture e reserve. Sobre uma superfície coloque 1 fatia de presunto e sobre o presunto 1 fatia de mussarela. Enrole formando um rolinho e com uma faca corte o rolinho em tiras com 1 cm. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Reserve. Coloque cada bife fino de patinho temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto entre 2 sacos plásticos e bata bem até ficar bem fino e transparente. Com uma faca, corte os bifes em retângulos mais ou menos 5cm de largura X 9cm de comprimento retirando o excesso de gordura e nervo. Sobre cada retângulo de carne coloque o rolinho de presunto com queijo. Vá enrolando o bife dobrando as laterais para ficar bem fechado e quando formar uma trouxinha aperte ligeiramente para que o recheio não vaze na hora de grelhar. Numa frigideira com um fio de azeite coloque as trouxinhas de carne e leve ao fogo alto e vá grelhando até dourar mais ou menos 5 minutos. Adicione o molho de creme de leite feito acima e misture bem. Retire do fogo e sirva em seguida. Dica: Se desejar passe as trouxinhas de carne na farinha de trigo, nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

Bolo De Espinafre

Ingredientes:
5 tomates cortados em cubos
1 cebola picada
3 colheres de (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas
4 gemas
4 claras em neve
3/4 xícara de (chá) de óleo
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de sal
1 colher de (sopa rasa) de fermento em pó
1 xícara de (chá) de ervilhas frescas
1 xícara de (chá) de milho verde
1 cenoura ralada
200g de espinafre

Para Polvilhar:
50g de queijo parmesão ralado

Modo De Preparo: Em um recipiente, misture rodos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, o fermento em pó e as claras em neve. Por fim, agregue a farinha de trigo com o fermente em pó e delicadamente as claras em neve. Coloque em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 1 hora. Retire e sirva.

Rendimentos: 12 Porções

Empanados De Frango Da Ana Maria Braga

Ingredientes:
250g de peito de frango triturado
250g de queijo minas ralado
60g de queijo parmesão ralado
¼ xícara de chá de cenoura ralada
2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
1 sachê de caldo de frango
2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
Pimenta-Do-Reino Moída a Gosto
2 tiras de queijo mussarela com 13cm de comprimento e 1cm de espessura

Para Empanar:
Farinha De Trigo a Gosto
2 ovos ligeiramente batidos
Farinha De Rosca a Gosto

Modo De Preparo: Em uma tigela, coloque 250g de peito de frango triturado, 250g de queijo minas ralado, 60g de queijo parmesão ralado, ¼ xícara de chá de cenoura ralada, 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado, 1 sachê de caldo de frango, 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea. Coloque a massa sobre um pedaço de filme-plástico e abra em um formato de retângulo. Coloque as 2 tiras de queijo mussarela e enrole a massa, com ajuda do filme-plástico, apertando bem para formar um rolo bem firme e não entrar ar. Embrulhe este rolo novamente com papel-alumínio, coloque em uma panela com água fervente e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e leve para a geladeira por mais ou menos 30 minutos. Retire o papel-alumínio e o filme-plástico e corte discos com 1,5cm de espessura. Passe cada disco na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire do fogo e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

Frango Com Laranja e Salada

Ingredientes:
5 colheres de (sopa) de geléia de laranja
10 dentes de alho com a casca
2 laranjas-bahia em rodelas
10 sobre-coxas de frango sem pele
5 ramos de alecrim
½ xícara de (chá) de suco de laranja-bahia
Sal e Pimenta-Do-Reino a Gosto

Para a Salada à Moda Do Daniel:
5 tipos de folhas verdes ao seu gosto
1 colher de (sopa) de hortelã
1 colher de (sopa) de manjericão
1 pepino cortado em rodelas
½ cebola cortada bem fininha
Suco de ½ limão
Sal e Azeite a Gosto

Modo De Preparo: Lave e seque bem as laranjas, os dentes de alho com a casca e o alecrim. Reserve. Numa tigelinha, tempere a geléia com sal e pimenta-do-reino.  Com uma faca bem afiada, corte as laranjas em rodelas. Descartando as pontas. Peneire o suco de laranja-baia. Lave as sobre-coxas de frango sob água corrente e seque com um pano de prato limpo. Num refratário, disponha as rodelas de laranja e regue com o suco. Coloque as sobre-coxas temperadas com o sal e a pimenta do reino. Espalhe  a geléia de laranja. Coloque uma fatia de laranja e um pedaço do ramo de alecrim entre cada sobre-coxinha de frango. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que esteja douradinho. Retire do forno e sirva.

Para a Salada à Moda Do Daniel: Em um recipiente, misture as folhas, o pepino, a cebola, o manjericão, a hortelã e tempere com o sal, o azeite e o limão. Sirva acompanhando o frango.

Rendimentos: 10 Unidades
Rendimentos Da Salada: 1 Porção

Balas De Coco Com Recheio

Para As Balas De Coco:
500g de açúcar
200g de leite de coco

Para As Balas De Coco Recheadas:
700g de bala de coco
400g do recheio escolhido
Leite De Coco a Gosto

Para o Recheio De Brigadeiro:
400ml de leite condensado
20g de manteiga
30ml de glucose opcional

Recheio Doce De Ovos Clássico:
150g de açúcar
100ml de água
160g de gemas de ovos
100ml de leite de coco
50 a 80g de coco ralado

Para As Balas De Coco: Misturar o leite de coco e o açúcar. Levar para ferver até o ponto de 125°C. Despejar na pedra untada até esfriar. Quando estiver frio, enrole a massa, estique e dobre. Repita a operação até que a massa fique bem branca e aerada. Em seguida, estique a massa em formato cilíndrico e corte do tamanho desejado.
  
Para As Balas De Coco Recheadas: Em um processador de alimentos, triturar as balas de coco já frias e adicionar o leite de coco se necessário até obter uma massa macia e maleável. Com a ajuda de um rolo de massa, abra as balas de coco entre 2 folhas de filme-plástico de modo a obter uma folha fina. Coloque o recheio escolhido no centro da folha de bala de coco utilizando um saco de confeitar e enrole a folha de massa de forma a envolver totalmente o recheio. Em seguida, corte do tamanho desejado e passe as balas no coco seco ralado.

Para o Recheio De Brigadeiro: Cozinhar a massa de brigadeiro em fogo médio para baixo. A massa de brigadeiro não pode fritar. Cozinhar lentamente. Evitar os grumos que se formam no fundo da panela. Em baixa temperatura, isso pode ser evitado.

Dicas: Caso queira, 20grs. de farinha de trigo adicionado confere a massa mais resistência em alguns casos como brigadeiro branco. Pastas, aromas e pós podem ser adicionados à receita padrão afim de obter diversificação de sabores. A massa deverá ser guardada fora da refrigeração em temperatura ambiente, por até 07 dias, coberto com filme-plástico. 

Para o Recheio Doce De Ovos Clássico: Prepare uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Misture as gemas com o leite de coco. Faça a temperagem da calda com a mistura de leite de coco. Volte ao fogo e adicione coco ralado. Cozinhe até desprender do fundo da panela e deixe esfriar de um dia para o outro.

Iscas De Frango Com Patê De Alho

Ingredientes:
800g de peito de frango cortado em tiras médias
3 dentes de alho amassado
Raspas da casca de 1 limão
Suco de 1 limão Tahiti
Sal e Pimenta Do Reino a Gosto

Para o Patê:
2 colheres de (sopa) de cream cheese
1 dente de alho amassado
2 colheres de (sopa) de maionese
2 colheres de (sopa) de azeite

Para Empanar:
2 ovos batidos
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 pitada de fermento em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de pão de forma

Modo De Preparo: Tempere o frango com as raspas de limão, o suco de limão, o sal e o alho. Passe as tiras de frango temperadas na farinha de trigo previamente misturada com o fermento em pó. Após, passe-as nos ovos batidos e por fim, empane-as com a farinha de pão de forma. Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 20 minutos.

Para o Patê: Misture todos os ingredientes em um recipiente. Sirva como acompanhamento das iscas de frango empanadas.

 Rendimentos: 10 Porções

Bolo Gelado De Maracujá

Ingredientes:
6 ovos
3 xícaras de (chá) de açúcar
1 ½ xícara de (chá) de suco de maracujá concentrado
½ xícara de (chá) de óleo
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colheres de (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura:
1 xícara de (chá) de leite condensado
¼ xícara de (chá) de suco concentrado de maracujá
Polpa de 1 maracujá

Modo De Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o suco de maracujá concentrado, o óleo e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Adicione o fermento em pó e misture com 1 colher. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo. Bata a polpa no liquidificador com o suco concentrado usando a tecla pulsar 2 vezes somente para soltar. Leve ao fogo com o leite condensado mexendo sempre por volta de 5 minutos. Fure o bolo com um palito e regue com a calda. Deixe esfriar, corte em quadrados e embrulhe um a um em papel-alumínio. Leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.

Assadeira: 30cm X 24cm
Rendimentos: 14 Porções

Salada De Frutas De Forno

Ingredientes:
1/3 xícara de (chá) de manteiga em temperatura ambiente
¼ xícara de (chá) de açúcar
1 pitada de sal
¼ xícara de (chá) de leite
½ xícara de (chá) de farinha de trigo
½ colher de (chá) de fermento em pó
400g de frutas picadas pêssegos em calda, morango, maçã, banana, kiwi
1/3 xícara de (chá) de açúcar misturado com 1 colher de (chá) de amido de milho
½ xícara de (chá) de água fervente

Modo De Preparo: Em uma batedeira coloque 1/3 xícara  de (chá) de manteiga em temperatura ambiente, ¼ xícara de (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e bata bem até formar uma mistura fofa e esbranquiçada. Adicione ¼ xícara de (chá) de leite, ½ xícara de (chá) de farinha de trigo e bata até formar uma massa homogênea. Desligue a batedeira, acrescente ½ colher de (chá) de fermento em pó, misture e reserve. Em xícaras de chá untadas com manteiga coloque 4 colheres  de (sopa) de frutas picadas. Em seguida, coloque ¼ xícara  de (chá) de massa feita acima espalhando bem com as costas de 1 colher. Por xícara coloque na superfície 1 colher  de (sopa) de açúcar misturado com amido de milho e cubra com 1 colher de (sopa) de água fervente. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimentos: 4 Porções

Bombocados De Padaria

Ingredientes:
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
200g de coco fresco ralado
4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
Margarina Para Untar

Para a Cobertura:
3 colheres de (sopa) de geléia

Modo De Preparo: Na batedeira, bata a manteiga até formar um creme. Adicione o leite condensado, sem parar de bater, até misturar completamente. Acrescente o coco e a farinha de trigo. Forre fôrminhas de empada untadas com fôrminhas de papel e coloque a massa. Leve ao forno, pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado. Retire e deixe esfriar. Desenforme, espalhe um pouco de geléia e sirva.

Carne De Panela Chique

Ingredientes:
1kg de fraldinha
1 litro de caldo de carne
1 ½ xícara de (chá) de cebola branca cortada grosseiramente
½ xícara de (chá) de tomate
1 colheres de (sopa) de alecrim
1 ½ xícara de (chá) de cenoura
50ml de vinho branco
1 xícara de (chá) de alho-poró
1 colher de (sopa) de tomilho
2 dentes de alho amassados
Sal, Azeite e Pimenta Do Reino a Gosto

Modo De Preparo: Tempere a fraldinha com o sal e a pimenta do reino. Coloque-a em uma panela de pressão com o azeite bem quente e sele a carne de ambos os lados. Acrescente o vinho e o caldo de carne. Cozinhe na pressão por volta de 30 minutos. Tire a pressão, abra a panela e adicione o restante dos ingredientes. Volte a panela para a pressão e cozinhe por mais aproximadamente 5 minutos. Retire a pressão e sirva.

Rendimentos: 5 Porções

Trança Doce De Framboesa

Para a Massa:
500g de farinha de trigo
80g de açúcar
250ml de leite
3 gemas
1 pitada de sal
120g de manteiga em temperatura ambiente
20g de fermento fresco

Para o Recheio:
400g de framboesa congelada
100g de açúcar
2 colheres de (sopa) de suco de limão

Para a Cobertura:
3 colheres de (sopa) de açúcar de confeiteiro
3 colheres de (sopa) de amêndoas fatiadas

Para a Massa: Coloque os ingredientes em uma batedeira e bata por aproximadamente 10 minutos em velocidade média. Reserve por volta de 20 minutos para que a massa cresça.

Para o Recheio: Em uma panela, coloque os ingredientes e cozinhei até reduzir os líquidos.

Para a Montagem: Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa e espelhe o recheio por uniformemente e por ela toda. Enrole como um rocambole. Corte ao meio, no sentido do comprimento e trance as duas partes. Transfira para uma assadeira enfarinhada, modele no formato de rosca e leve para o forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 1 hora. Retire do forno, pincele com a água, polvilhe o açúcar de confeiteiro e acrescente as amêndoas por cima. Sirva.

Rendimentos: 15 Porções

Sorvete Italiano

Para o Sorvete:
1 lata de leite condensado
2 xícaras de (chá) de leite
3 gemas
3 claras
4 colheres de (sopa) de açúcar

Para o Caramelo:
2 xícaras de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de água
4 colheres de (sopa) de chocolate em pó

Para o Caramelo: Derreta o açúcar em uma panela até que ele vire um caramelo. Acrescente a água, aos poucos, e vá mexendo até dissolver tudo. Desligue o fogo, adicione o chocolate em pó e misture até incorporar. Despeje na assadeira de furo central.

Para o Sorvete: Coloque em uma panela grande o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e reserve. Bata, em uma batedeira e na velocidade máxima, as claras em temperatura ambiente e acrescente o açúcar, aos poucos durante o processo. Misture o creme com a clara em neve na própria batedeira. Despeje tudo na fôrma e leve ao freezer por cerca de 8 horas.

Para Servir: Retire do freezer, aqueça o fundo da fôrma e desforme em um prato. Sirva.

Assadeira: 21 Cm
Rendimentos: 10 Porções

Biscoitos Para o Dia Das Crianças

Ingredientes:
400g de mel
250g de manteiga, temperatura ambiente
100g de ovos
250g de açúcar refinado
500g de farinha de trigo
6g de bicarbonato de sódio
6g de fermento em pó

Para a Decoração Glacê:
7 claras
1 ½kg de açúcar de confeiteiro
1 limão
Corantes De Sua Preferencia a Gosto

Modo De Preparo: Aqueça o mel, no micro-ondas por 1 minuto. Leve para a batedeira o mel, adicione a manteiga e bater até a manteiga desmanchar. Adicione os ovos, um a um, e misture bem. Adicione o açúcar, e bata até desmanchar os gruminhos. Adicione o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, misturando a massa. Obs: a massa deverá descansar por 12 horas, em pote hermeticamente fechado e em temperatura ambiente. Abra a massa, numa espessura de 0,5cm. Asse em forno 180ºC por aproximadamente 15 minutos.

Para o Glacê: Bata na batedeira as claras o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Separe pequenas quantidades e adicione o corante de sua preferencia. Decore como desejar.

Creme De Amendoim e Avelã Caseiro

Ingredientes:
180ml de leite morno
150g de amendoim sem pele torrado sem sal e moído
300g de açúcar de confeiteiro
1 colher de (sobremesa) de essência de avelã
300g de chocolate meio amargo derretido
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo De Preparo: No liquidificador, bata bem o leite com o amendoim moído, o açúcar e a essência de avelã. Em uma tigela, coloque o chocolate e a manteiga, misture bem e acrescente a mistura de leite e mexa até que fique homogêneo. Coloque em potes hermeticamente fechados e conserve em geladeira por até 2 meses.

Tempo De Geladeira: Por Volta De 2 Horas
Rendimentos: 600g

Costelinhas Com Arroz Primavera

Ingredientes:
1 costelinha de porco inteira
½ xícara de (chá) de açúcar mascavo
½ xícara de (chá) de balsâmico
2 colheres de (sopa) de molho de soja
2 dentes de alho
Sal e Pimenta Do Reino a Gosto

Para o Arroz:
4 xícaras de (chá) de arroz cozido
¼ xícara de (chá) de milho
¼ xícara de (chá) de ervilha
¼ xícara de (chá) de pimentão verde picado
¼ xícara de (chá) de pimentão amarelo picado
¼ xícara de (chá) de pimentão vermelho picado
¼ xícara de (chá) de cenoura pré-cozida picada
Salsinha Picada a Gosto

Modo De Preparo: Em uma assadeira, tempere a costelinhas com o alho, a pimenta e o sal. Faça uma mistura com o balsâmico, o molho de soja e o açúcar mascavo. Regue a costelinha com esta mistura. Leve a costelinha, com papel-alumínio, ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio, volte as costelinhas ao forno por mais 30 minutos para que ela doure.

Para o Arroz: Em uma panela, refogue os pimentões e a cenoura pré-cozida. Acrescente o milho, a ervilha e o arroz cozido. Adicione a salsinha picada.

Rendimentos: 10 Porções

Flores De Salsicha

Ingredientes:
300g de massa folhada
1 ovo batido
150g salsicha fatiada
Palitos De Churrasco a Gosto

Modo De Preparo: Corte a massa folhada do formato de sua preferencia, coloque a salsicha no centro e prenda com o palito de churrasco. Asse a 180°C até ficar dourada.