Tortano

Ingredientes:
1,8kg de farinha de trigo
30g de fermento biológico seco
½ litro de água
40g de sal
600g de linguiça fresca
800g de mussarela
6g de pimenta do reino moída
1 gema

Modo De Preparo: Coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, a água e o sal no recipiente da batedeira e bata por, aproximadamente, 10 minutos, até a massa dar liga. Divida-a em 2 partes iguais e abra com o rolo. Em seguida, pique a linguiça fresca e rale o queijo mussarela. Recheie as massas abertas com a linguiça fresca e o queijo mussarela por cima. Depois enrole as duas partes e trance a massa para que o recheio fique intercalado. Bata a gema e pincele para dourar. Unte uma bandeja com manteiga e farinha de trigo e leve a receita ao forno à temperatura de 180°C por 1 hora.